Vaiheittainen resepti kokonaisten päärynähillojen valmistamiseksi talveksi
Kokonaisista päärynöistä valmistettu hillo on todellinen herkku. Se maistuu hieman vadelmalta. Omaa miellyttävän hunaja-aromin, kauniin meripihkan värin ja suussa sulavan viskositeetin. Jokainen kotiäiti voi valmistaa sen itse talveksi. Ja sitten, pitkillä talvi-iltoilla, nauti sen mausta teetä juomalla, valmista sen mukana herkullisia jälkiruokia ja leivonnaisia, tarjoile sille jäätelöä todellinen herkku.
Koko päärynähilvon valmistussalaisuudet talveksi
Päärynähillo valmistetaan perinteisesti leikkaamalla viipaleiksi. Mutta keittämällä ne kokonaan, pystymme saamaan hienostuneen ilmeen ja maun päärynähilloa. Jotta siitä tulisi todella kaunis, sinun on perehdyttävä joihinkin sen valmistuksen salaisuuksiin.
Kun valitset päärynät hilloa varten, sinun on annettava etusija koville lajikkeille. Lisäksi sekä viljellyt että villit lajikkeet ovat ihanteellisia.
Pienistä villipäärynöistä valmistettu hillo on aromaattisempi ja sillä on ainutlaatuinen hunajamaku.
Voit yllättää vieraita taloudellasi ottamalla kokonaisia hedelmiä pyrstöllä. Ne tarjoavat täydellisen tarjoilun juhlapöydälle, ne voivat toimia eräänlaisena "kirsikana kakulla" syntymäpäivänä tai uudenvuoden kakkua.
Herkullinen hillo saadaan kypsymättömistä päärynöistä. Niiden, joilla on päärynä puutarhassa, tulee ottaa huomioon sen valmistusresepti. Joskus huonon sään tai jostakin muusta syystä edelleen vihreät päärynät alkavat murentua puusta. Juuri nämä sopivat herkkujen valmistukseen talveksi.
Ainesosat reseptiin
Päärynähilloa ei tarvitse tehdä erityisillä ainesosilla. Nämä ovat yleensä sokeria, vettä ja kokonaisia hedelmiä. Jos haluat monipuolistaa makua, voit lisätä siihen vähän sitruunaa tai appelsiinia. Jotkut emäntäet lisäävät kanelia, banaania tai ananaksia.
Jos haluat lähestyä prosessia oikein, sinun on tiedettävä, miten keittää hillo kokonaisista päärynöistä ja miten valmistaa hedelmät hilloa varten.
Tuotteen valintaominaisuudet
Jos on mahdollista kerätä hedelmiä omasta puutarhastasi, on suositeltavaa tehdä tämä lämpimänä ja aurinkoisena päivänä. Tällaiset hedelmät antavat anteliaasti aromin ruokalajiin.
Jam on valmistettava kokonaisista hedelmistä, joiden kypsyysaste on sama. Siten hilloissa olevat hedelmät ovat saman pehmeyttä. Tätä sääntöä sovelletaan myös pieniin päärynöihin.
Kuinka valmistaa astia?
Hillojen valmistusastian on oltava asianmukaisesti valmisteltu. Tätä varten sinun on varastossa tavallinen astiasarja:
- panoroida;
- pankit;
- peite.
Ennen sterilointia astia on pestävä hyvin soodaliuoksella ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Kaada vettä kattilaan, laita liesi ja kiehauta. Steriloi purkit ja kannet höyryn päällä. Tämä on vanha, mutta luotettava tapa, jota isoäitimme vielä käyttivät. Nykyaikaiset kotiäidit mieluummin mikroaaltouunit, uunit ja uunit.
Kuinka keittää päärynähilloa?
Tarjoamme resepti kokonaisten päärynöiden päärynähilosta, jossa hedelmät näyttävät enemmän karamelleilta.
ainekset:
- päärynä - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 lasi.
Työskentelyprosessi:
- Valitse saman kypsyyden hedelmät ja pese kylmässä vedessä.
- Valmista siirappi. Kaada lasillinen vettä kattilaan, lisää 0,5 kg sokeria ja kiehauta keskilämpötilassa, sekoittaen satunnaisesti. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä kunnes vaahtoaa.
- Pierce pesi päärynät hammastikulla useissa paikoissa.
- Upota valmistetut hedelmät siirappiin ja keitä 10 - 15 minuuttia hedelmän koosta riippuen.
- Poista lämpöä, anna jäähtyä.
- Pane se uuniin ja lisää vielä 0,5 kg sokeria siirappiin. Keitä vielä 20-25 minuuttia.
- Aseta kolmannen kerran liesi ja keitä alhaisella lämmöllä 1 tunti.
- Kaada heti purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Varastointiehdot
Säilytä päärynähillo viileässä paikassa. Kestoaika on 1 vuosi.
