6 parasta reseptiä omena- ja sitruunahillon valmistamiseksi talveksi
Omenahillo on yksi suosituimmista sitruunasaumojen lajikkeista. Lämpökäsittelyprosessissa omena ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja sitruunan kanssa sillä on erittäin epätavallinen maku. Lisäksi meripihkan omenahilloa on erittäin helppo valmistaa, ja sen aineosat löytyvät minkä tahansa kotirouvan jääkaapista. Esittelemme sinulle useita reseptejä herkkuihin.
Omena- ja sitruunahillon valmistussalaisuudet talveksi
Seuraavat tekijät on otettava huomioon, jotta hedelmämassa ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja sitä voidaan myös varastoida pitkään.
- Omenamassaa ei tule keittää emali-kulhoon, koska se tarttuu ja palaa siihen.
- Poista kypsennysprosessin aikana vaahto, muuten jälkiruoka käy.
- Sekoita massa puulusikalla, jotta viipaleet eivät vaurioidu. Vaihtoehtoisesti lusikan käytön sijasta voit ravistaa pannua ympyräliikkeellä.
Kuinka valita ja valmistaa raaka-aineita?
Hedelmärullien valmistukseen valitaan vain kypsiä omenoita. Yli kypsät tai kypsä hedelmät tulisi jättää hilloon.
Pese ensin kaikki hedelmät. Kuopat poistetaan sitruunasta, jotta hillo ei maistu katkerasta. Seuraavaksi leikkaa viipaleiksi. Vaurioituneet alueet poistetaan omenoista ja leikataan kahteen osaan, minkä jälkeen ydin poistetaan ja leikataan myös viipaleiksi.
Ruoan valmistelu prosessin aloittamista varten
Omenamassan säilyttämiseksi sopivat enintään 5 vuotta vanhat purkit. Julkaisuvuosi löytyy itse tölkin pohjasta. Sen jälkeen kaikki astiat ja kannet on steriloitava. Vaihtoehtoja on useita, mutta suosituimmat ovat seuraavat:
- Mikroaaltouunissa.
Tätä vaihtoehtoa varten säiliöt ja kannet, joilla on sooda, pestään pois ja täytetään sitten vedellä korkeintaan 2 cm: n pohjalta. Kytke sen jälkeen mikroaaltouuni päälle viideksi minuutiksi maksimiteholla.
- Uunissa.
Pankit ja kannet pestään ruokasoodalla ja pyyhitään huolellisesti. Koko astia pannaan kaula alaspäin uuniin 15-25 minuutiksi.
Kuinka keittää omenahilloa sitruunalla kotona?
Herkullisen omenahillon valmistaminen on helppoa, koska se ei vaadi paljon ainesosia eikä vie kauan.
Klassinen resepti
Herkän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- sitruuna - 2 kpl .;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- omenat - 2 kg.
Kaada sokeri kattilaan ja kaada se lämpimällä vedellä, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.Sen jälkeen omenat laitetaan kattilaan ja keitetään, kunnes hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi. Sitten sitruunaviipaleet asetetaan omenamassaan ja keitetään 5 minuutin ajan.
Keittämisen jälkeen jälkiruoka asetetaan välittömästi purkkeihin.
Nopea resepti hitaassa liesissä
Jotta voit valmistaa hilloa multicookerissa, tarvitset:
- omenat - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl .;
- sokeri - 1 kg.
Hedelmien valmistuksen jälkeen hedelmät sijoitetaan monitoimikoneeseen siten, että ne vievät noin kolmanneksen kokonaistilavuudesta. Lisää sitten 2 rkl vettä ja sokeria. Sen jälkeen laita sitruuna multikookeriin ja laita se 25 minuutiksi "sammutus" -tilaan.
Appelsiinilla ja kanelilla
Ruoanlaittoon tarvitset:
- omenat - 1 kg;
- ½ sitruuna;
- ½ oranssi;
- sokeri - 500 g;
- kaneli - 2 tl.
Hedelmien valmistuksen jälkeen ne on yhdistettävä ja lisättävä sokeria. Hilloa tulisi keittää alhaisella lämmöllä 45 minuutin ajan. Lisää kanelia 5 minuuttia ennen keittoa.
Bulgarialainen hillo
Bulgarialaisella hillalla on marmeladirakenne, ja sen valmistukseen ne vievät:
- omenat - 1 kg;
- vesi - 500 ml;
- hiekka - 1 kg;
- sitruunahappo - 1 tl;
- vaniljasokeri - 10 g.
Kaada sokeri vedellä täytettyyn kattilaan ja keitä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan. Sen jälkeen kaikki hedelmäviipaleet laitetaan kiehuvaan siirappiin, sekoitetaan säännöllisesti. Omenamassaa keitetään 45 minuuttia, minkä jälkeen lisätään sitruunahappoa ja vaniljasokeria.
Inkiväärin kanssa
ainekset:
- omenat - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- inkiväärijuuri - 6 cm;
- sitruuna - 2 kpl .;
- vettä.
Sokeria lisätään veteen ja keitetään, kunnes se liukenee. Lisää sitten omenat sitruunamehulla ja keitä noin 5 minuuttia. Sitten raastettu inkivääri ja jäljellä oleva sitruuna kaadetaan hilloon. Massa sekoitetaan ajoittain, vaahto poistetaan ja keitetään 30 minuutin ajan.
Poista omenahillo kiilaineen
Valmistamisen jälkeen kaikki hedelmät laitetaan kattilaan, jossa hillo keitetään, peitetään sokerilla ja jätetään 1 yöksi. Aamulla laita meripihkanvärinen hillo tuleen ja sekoita kiehumiseen, sitten keitä 8 minuuttia.
Herkkujen säilyttäminen
Apple-hilloa tulisi varastoida 10–15 asteen lämpötilassa plusmerkin kanssa. Suoran auringonvalon ei pitäisi myöskään tunkeutua huoneeseen saumaamalla. Paras säilytyspaikka voi olla kellarikerros, jota ei missään nimessä upoteta vedellä.
Omenamassaa sisältäviä purkkeja ei tule altistaa äärimmäisille lämpötiloille, vaan niitä tulisi myös säilyttää kylmässä. Jos ehdot täyttyvät, tuote on voimassa 3 vuotta, mutta kuitenkin otetaan huomioon, että sauman maku muuttuu joka vuosi. Tästä syystä on suositeltavaa säilyttää se vain yhden vuoden.
