TOP 4 vaiheittaista reseptiä vihreän päärynän hillojen valmistamiseksi

Jopa vihreitä päärynöitä voidaan käyttää herkullisen hillan valmistukseen. Tällainen herkku sisältää monia hyödyllisiä aineita: vitamiineja (A, C, E ja useita ryhmän B vitamiineja) ja hivenaineita (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori ja muut), ja sitä voidaan käyttää sekä erillisenä jälkiruoana teetä varten että juomien ja täyteaineiden valmistus leipomotuotteita varten. Koska kypsymättömällä päärynähilvolla on vähän allergiaa aiheuttavaa tuotetta, sillä ei ole käytön vasta-aiheita.

Voitko valmistaa hilloa kypsymättömistä päärynöistä?

Tapahtuu, että nouseva tuuli ei anna päärynöiden kypsyä, ja puusta pudonneita vihreitä hedelmiä ei voida syödä raa'ina. Mutta voitko tehdä niistä hilloa? Voit tietysti! Herkullisin hillo saadaan kypsymättömistä päärynöistä.

Koska vihreät hedelmät ovat kovia ja tiheitä, ne eivät keittämisen aikana muutu sameaksi massaksi, vaan säilyttävät annetun muodon (viipaleet, kuutiot, palat) ja herkkyys maun lisäksi näyttää kauniilta.

Vaadittavat tuotteet reseptiin

Kypsymättömän päärynähilvon reseptejä on useita vaihtoehtoja. Pääkomponentit:

• vihreät päärynät;
• sokeri;
• vettä.

Sitruuna- tai sitruunahappoa, saksanpähkinöitä, luumuja, kanelia, vaniljaa, neilikkaa, etikkaa tai muita lisäaineita voidaan myös käyttää.

Ainesosien valinnan ominaisuudet

Lajike voi olla mikä tahansa. Jopa villi päärynät tekevät. Limonka-lajikkeen hillo on erityisen aromaattinen. Erittäin maukas herkku lajikkeista Angouleme, syksyinen Bergamot, Severyanka, voit käyttää muita. Hedelmiä ei pidä olla liian pahoinpidelty, rypistynyt ja vielä enemmän mätää. Hedelmien ei kuitenkaan tarvitse olla ehjiä - jos niissä on pilaantuneita pisteitä, ne voidaan leikata pois.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Pankit valmistautuvat näin:

1. Tarkista, onko astiassa siruja ja halkeamia.
2. Pese huolellisesti sisältä ja ulkoa pyykkisaippualla tai ruokasoodalla.
3. Huuhtele juoksevalla vedellä.
4. Laita puhdas pyyhe ylösalaisin, anna veden valua.
5. Höyryytä tölkin sisäosa. Voit tehdä tämän: keittää vettä kattilassa tai mukissa; käännä purkki ylösalaisin, laita se kiehuvan veden päälle ritilällä tai erityisellä tulpalla; käsittelemme tätä 10-20 minuutin ajan astian koosta riippuen.
6. Huuhtele kannet huolellisesti ja keitä.
7. Järjestä steriilit astiat ja kannet puhtaalle pyyhelle.

Katso myös

Yksinkertainen resepti karviais- ja banaanihilloihin talveksi

Voit steriloida purkit uunissa 100-150 asteen lämpötilassa. Niiden tulisi seisoa kaula ylöspäin koskematta toisiinsa 15 minuutin ajan.

Voit käsitellä pieniä astioita mikroaaltouunilla:

1. Pestään ja huuhdellaan säiliö yllä kuvatulla tavalla.
2. Kaada vettä kumpaankin.
3. Laitoimme mikroaaltouuniin 5 minuutiksi, säätämällä suurta tehoa.

Kuinka keittää päärynähilloa kypsymättömistä päärynöistä?

Ensin sinun täytyy valmistautua. Pienet kypsät näytteet otetaan kokonaisena, suuret leikataan viipaleiksi. Kuori irti, poista siemenet. Sitten hillo voidaan valmistaa eri tavoin:

Menetelmä 1

Hedelmät kaadetaan vedellä, annetaan kiehua 5 minuutin ajan (valkaista), suodatetaan. Ennen valkaisua voit hedelmät liota sitruunahappoliuoksessa, joka on laimennettu suhteessa 1 gramma litraan vettä.

Liemisestä valmistetaan sokerisiirappia (1 kg hedelmää, 1 litra vettä ja 0,5-1 kg sokeria).

Hedelmät laitetaan emali-kulhoon, lisätään siirappia ja keitetään alhaisella kuumuudella, kunnes ne tarjoilevat (viipaleiden tulee tulla vaaleita). Laita hillo purkkeihin ja rullaa. Keitettäessä vaniliinia voidaan lisätä siirappiin.

Menetelmä 2

1,5 kg päärynäviipaleita ilman ihoa ja siemeniä: 1 kg sokeria, sitruuna, kanelitanko, vanilliini. Peitä valmistetut hedelmät sokerilla, anna sen hautua 3 tuntia. Lisää huuhdeltu ja viipaloitu sitruuna, laita liesi ja hauta 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Jäähdytä, anna sen hautua 8 tuntia.

Lisää sitten kaneli ja vanilliini, keitä vielä 5 minuuttia ja anna jäähtyä ja hautua uudelleen. Aseta astia kolmatta kertaa matalalle lämmölle, keitä 15 minuuttia, poista sitruuna ja laita hillo purkkeihin.

Menetelmä 3

Valmista hedelmä yllä kuvatulla tavalla. Kaada vesi vain hedelmien peittämiseksi ja keitä, kunnes se on pehmeää. Pane sokeri kulhoon (1,5 kg / 1 kg hedelmää), kaada 2 rkl. liemi, sekoita, anna sen kiehua. Aseta päärynät siirappiin, keitä, kunnes tarjous on hellävaraista.

Menetelmä 4

3 kg päärynöille: 0,65 kg sokeria, 1 sitruuna, 1 rkl. saksanpähkinät. Laita valmistetut hedelmät kulhoon, ripottele sokerilla (0,5 kg). Peitä, anna sen hautua. Ripottele pähkinät sokerilla (150 g) ja anna sen myös hautua.

Katso myös

TOP 6 resepti kovaa päärynähilloa talveksi

Seuraavana päivänä sekoita päärynät (niistä tulee mehua) pähkinöiden kanssa, lisää ½ sitruunamehua. Lämmitä kiehuvaksi, sammuta lämpö, ​​anna 2 tunniksi.

Lisää sitruunan jäljellä olevan puolen mehu, sekoita ja kiehauta uudelleen. Keitä viisi minuuttia kaatamalla siirappia viipaleiden päälle. Anna sen hautua kaksi tuntia, sitten anna sen kiehua uudelleen.

Hoitojen jatkuva varastointi

Säilytä hilloja purkeissa viileässä (mutta ei kylmässä!) Paikassa.

Kestoaika on jopa 2-3 vuotta.