Resepti kuivatun omenamuton valmistamiseksi uunissa kotona
Nykyään melkein jokaisessa tontissa on hedelmäpuita, ja monille puutarhurit, omenat ovat vitamiinien ja ravinteiden lähde. Hedelmien säilyvyysaika on lyhyt, joten monet ovat alkaneet etsiä vaihtoehtoja sadon säilyttämiseksi. Yksi alkuperäisistä tavoista on valmistaa kuivaa omenamilloa; tämä resepti ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, mutta antaa sinun maksimoida raaka-aineen arvo.
Kuivan omenamiljan valmistusominaisuudet
Aromaattiset hedelmäruokia ovat kohtalaisen makeita, mutta niiden sokeripitoisuus on huomattavasti pienempi kuin perinteisiin hilloresepteihin. Herkkujen valmistusmenetelmä keksittiin hyvin kauan sitten, ja meidän aikamme mukaan saatujen tietojen mukaan se kuuluu slaaveihin.
Tällaista hilloa tarjoiltiin juhlapöydässä Katariinan toisen aikaan. Nykyään arjessa muinaisten perinteiden kunnioittamiseksi tällaista reseptiä kutsutaan usein ”Kiovan tyyliin” hilloksi.
Kuiva ruoanlaitto sopii monentyyppisille marjoille ja hedelmille, mutta omenoita pidetään parhaana vaihtoehtona. Reseptin erityispiirre on se, että valmistusprosessi ei vaadi tuotteen pitkäaikaista keittämistä tai sen sokerointia. Resepti vaatii tavallisen uunin, jossa etukäteen valmistettuja omenoita pidetään tietyn ajan.
Tämän menetelmän etuna on herkän reseptin valmistamiseen tarvittava vähimmäisaika ja vaivaa.
Omenoiden valmistelu
Kuivattujen hedelmien reseptiä varten on suositeltavaa valita makeat ja hapan tai makeat lajikkeet. Jotta saadaan maukas herkku, on tärkeää valmistaa raaka-aineet oikein.
Suorita tämä seuraavasti:
- kuivattujen hedelmien reseptille valitaan kokonaiset hedelmät ilman vikoja ja vaurioita;
- ne pestään perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla, vieraat esineet ja roskat poistetaan;
- hedelmät leikataan useiksi paloiksi;
- ydin ja siemenet on poistettava.
Lajikkeesta riippuen päätetään, onko iho poistettava ennen omenoiden käsittelyä. Pintakerrosta poistettaessa lopulliseen astiaan vitamiinien ja ravinteiden määrä vähenee, mutta jälkiruoka osoittautuu hellämmäksi.
Omenan kuivan hillo-resepti
Nykyään kuiville hedelmähimoille on useita vaihtoehtoja kotona. Kaikkien näiden ansiosta saat herkullisen jälkiruoan mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa investoimalla, samalla kun säilytät suurimman määrän ravinteita.
Kuivien viipaleiden keittäminen
Tämä resepti korvaa erinomaisesti perinteiset makeiset, joita lapset rakastavat.Kuiva hillo sisältää vähimmäismäärän sokeria, eikä se vaadi merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Valmistettuaan sitä voidaan käyttää jälkiruoana tai makeiskoristeena.
Pääainesosat:
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- jauhettu kaneli - 1 rkl. l .;
- sitruunahappo - 0,5 rkl. l .;
- omenat - 1 kg.
Viipaleet asetetaan syvään astiaan, ripotellaan päälle sitruunahapolla ja sekoitetaan huolellisesti. Puolet sokerin määrästä kaadetaan päälle ja sekoittaminen toistetaan, lisätään kanelia, minkä jälkeen lisätään loput sokeri, ja sekoitus suoritetaan uudelleen. Omenat asetetaan uuniin, joka on kuumennettu 200 ° C: seen, ja pidetään 25 minuutin ajan.
Seuraavaksi leivinpelti otetaan ulos uunista, asetetaan pergamentille, ripustetaan päälle sokerilla ja pidetään tässä tilassa 2 vuorokautta. Voit laittaa hedelmät uuniin 3 tunniksi 60 ° C: seen. Tuloksena tulisi olla kuivatut pehmeät hedelmäpalat.
Resepti Kiovassa
Jam voidaan valmistaa vain omenoista tai lisätä, jotta maku olisi rikkaampaa. Mansikat ja kirsikkakirsikat ovat hyviä seuralaisia.
Seuraavat aineosat vaaditaan perinteisen reseptin valmistamiseksi:
- 1 kg omenoita;
- 1 kg marjoja;
- 800 g rakeistettua sokeria;
- 1 litra vettä.
Ensimmäinen tehtävä on valmistaa siirappi. Tätä varten sokeri liuotetaan veteen kuumentamalla tulen yli. Seuraavaksi omenat ja marjat kastetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään 10 minuutin ajan. Sen jälkeen seos asetetaan siivilälle ja ylimääräisen nesteen annetaan valua.
Jos mahdollista, on suositeltavaa jättää hillo tässä muodossa yön yli.
Seuraavaksi puolivalmis jälkiruoka laitetaan astioihin ja asetetaan uuniin lämpötilaan 35 ° C. Heti kun kuivausvaikutus on saatu aikaan, ne otetaan pois ja ripotellaan päälle sokerilla. Ravistele jäähdytyksen jälkeen hyvin ja peitä kansi.
Hillojen säilytysvinkit
Hilloa varastoidaan tavallisissa lasisäiliöissä tiiviisti suljettujen kansien alla. Paras varastointipaikka pidetään jääkaapissa lämpötilassa, joka on hieman yli 0 ° C. Hillo avaamisen jälkeen on suositeltavaa syödä jälkiruoka tai käyttää sitä leivonnaisten reseptien valmistukseen, koska tuotteen säilyvyys on rajoitettu.
