TOP 4 tapaa keittää kuivattuja paprikoita talveksi kotona

Kuivatut vihannekset tulivat erittäin suosittuiksi kuivattujen tomaattien, paprikoiden ja jopa joidenkin hedelmien ilmestymisen jälkeen myymälähyllyille. Kuivatun paprikan keittäminen talveksi kotona ei ole vaikeaa. Niitä voidaan käyttää salaattien, kastikkeiden osana, tarjoillaan valmiina alkupaloja lihalle, krutonkeille, kalaan. Tällainen ruokalaji on upea koriste juhlavaan pöytään.

Kuivatun paprikan korjuun ominaisuudet talveksi

Jotta ruokia voi näyttää niin maukasta kuin mahdollista, on suositeltavaa ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet vihannesten valinnassa ja valmistuksessa. On välttämätöntä valita lihavat, kiinteät hedelmät, koska niiden määrä vähenee huomattavasti. Vihannesten tulisi olla pilaantumattomia.

Terävä

Kuumat paprikat ovat pieniä, joten ne voidaan leikata kahtia tai jättää kuivumaan kokonaisena.

bulgarialainen

On suositeltavaa leikata paprikat mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi, kun varsi on aikaisemmin puhdistettu siemenillä. Jotta alkuruoka olisi paitsi maukas, myös kaunis, on suositeltavaa käyttää erivärisiä hedelmiä.

Jos poistat ihon hedelmästä, valmis astia osoittautuu pehmeämmäksi. Tätä varten vihannekset on asetettava kiehuvaan nesteeseen 1-2 minuutiksi, sitten huuhdeltava kylmällä vedellä. Ota sen jälkeen iho veitsellä. Se tulee pois helposti.

Hyvät ja huonot puolet

Tämän ruoan etuna on, että valmiste ei sisällä etikkaa. Sitä voivat käyttää lapset, naiset raskauden ja imetyksen aikana, samoin kuin ihmiset, joilla on etikan käyttö terveyssyistä kielletty.

On vain yksi negatiivinen kohta - varastointi kylmässä ja pimeässä. Siksi sisätilat eivät ole sopivia.

Kuinka keittää kuivatut paprikat

Alla on klassinen ainesosien sarja. Halutessasi voit monipuolistaa sitä. Jos lisäät vähän sokeria, valmis välipala saa mausteisen makean jälkimakua. Mausteita voidaan lisätä perheen makuominaisuuksien mukaan. Öljy voidaan korvata auringonkukkaöljyllä.

Uunissa

Vaadittavat komponentit:

• pippuri - 1,5-1,8 kg;
• oregano;
• rosmariini;
• mustapippuri;
• suola;
• oliiviöljy - 85-90 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Katso myös

Suositut tomaattireseptit talveksi tšekissä nuolevat sormiasi

Jaksotus:

1. Kuumenna uuni 100-130 ° C: seen ^noin... Jos on konvektiotila, se on asetettava, niin ilma kiertää hyvin ja kosteus haihtuu.
2. Pese, kuivaa vihannekset ja poista ydin. Leikkaa suuriksi paloiksi, voit nauhat.
3. Valmista sopivan kokoinen astia, taita viipaleet, peitä mausteilla ja suolalla, sekoita.
4. Levitä nyljetty pergamentilla peitetylle leivinpeltille, keitä 1,5-2 tuntia.Käännä ajoittain.
5. Aseta valmis paprikat tiiviisti puhtaisiin, steriloituihin astioihin, lisää hienonnettu valkosipuli, kaada määrätty määrä öljyä, sulje tiiviisti. Voin tulisi peittää palat kokonaan. Lisää öljymäärää tarvittaessa.

Kuivaajassa

Jaksotus:

1. Laita pestyt, kuoritut pippuriviipaleet astiaan. Ripottele mausteita, suolaa, sokeria haluttaessa.
2. Taita yhdeksi kerrokseksi telineeseen tai kuivaajaverkkoon. Palajen välillä tulisi olla tilaa, jotta ilma voi kiertää vapaasti.
3. Aseta lämpötila 75-80 ° C: seen ^noin... Keitä 3-4 tuntia, käännä toisinaan.
4. Järjestä palat steriloituihin astioihin, lisää hienonnettu valkosipuli kerrosten väliin.
5. Kaada öljy, peitä, säilytä.

Mikroaaltouunissa

Paprikoiden keittäminen tällä tavalla on vaikeampaa. Palat tarvitsevat ilman pois, muuten ne kypsennetään omissa mehuissaan. Vihannes olisi poistettava tasaisesti ylimääräisestä nesteestä.

Jaksotus:

1. Kuivaa pestyt vihannekset, kuori, leikkaa viipaleiksi.
2. Ripottele pippuria mausteilla ja suolalla, sekoita.
3. Aseta tasaiseen astiaan ja mikroaaltouuniin 5 minuutiksi.
4. Ajan kuluttua ota se ulos, valuta erotettu mehu, laita se vielä 5 minuutiksi.
5. Toista toimenpide, kunnes olet valmis.
6. Taita valmiit palat steriloituun lasisäiliöön, lisää valkosipulilevyt, kaada öljy, sulje, laita kylmään.

Öljyssä

Tämä menetelmä eroaa siinä, että osa öljystä on lisättävä ennen lämpökäsittelyä. Kaada 1/5 määrästä öljyä yhdessä mausteiden kanssa valmistettuihin paloihin, sekoita. Keitä seuraavaksi yllä esitettyjen mallien mukaan.

Katso myös

10 suosituinta reseptiä aprikoosien valmistamiseksi siirappina viipaleiksi talveksi

Kuinka tarkistaa valmius

Valmius tarkistetaan ulkonäön perusteella. Valmiin pippurin kuoressa on silmäkoko, se tummenee hiukan, massasta tulee kolme kertaa pienempi. Viipaleista tulee hieman kuivia, mutta elastisia. Jos viipaleet eivät ole joustavia suositellun keittoajan loppuun mennessä, anna niiden kuivua vielä 10–15 minuuttia.

Jos palat muuttuvat hauraiksi ja murenevat, ne ovat kuivia.

Varastointisäännöt ja ajanjaksot

Työkappale on säilytettävä kylmässä (kellari, jääkaappi), pimeässä, 4 - 6 kuukautta. Jos öljyn päälle on muodostunut home, et voi käyttää tuotetta. Säilyvyyden pidentämiseksi 7-9 kuukauteen on suositeltavaa lisätä 15 - 20 ml etikkaa litran astiaa kohti.

Kuivatut paprikat ovat loistava välipala paitsi perheen illalliselle. Tällainen ruokalaji ansaitsee paikkansa juhlapöydällä. Maustesarjaa voidaan haluttaessa vaihdella. Älä pelkää kokeilla, koska näin syntyy uusia kulinaarisia mestariteoksia.