3 parasta reseptiä pakastetuille puolukille talveksi kotona

Pohja on hyödyllinen, vaikkakin katkera marja, jota käytetään usein lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Kaikkien vitamiinien ja hivenaineiden säilyttämiseksi hedelmät jäädytetään talveksi. Pakastettuja puolukkoja käytetään uuteen satoon saakka kastikkeiden, kompottien ja muiden ruokien valmistukseen. Puhutaanpa tämän hienon marjan jäädyttämistä ja varastointia koskevista säännöistä.

Voidaanko puolukkaa jäädyttää talveksi?

Jäädyttäminen jääkaapin pakastinosassa on lempeämpi menetelmä tuotteiden jalostukseen, mikä antaa heille mahdollisuuden säilyttää niiden tuoreus ja hyödyllisyys.

Pakastelu tapahtuu parhaiten erissä, tämä menetelmä on käytännöllinen ja kätevä. Tarvittaessa voit ottaa pussin pois pakastimesta ja valmistaa halutun lautasen mukana puolukkaa.

Tapahtuu, että se ei tule ulos jäätymään oikein. Tämä johtaa seuraavien menetykseen:

• vitamiineja;
• ensisijainen näkymä;
• haju.

On syytä harkita menetelmiä tuotteen jäädyttämiseksi oikein kotona.

Kuinka pestä marjat ennen pakastamista?

Kun puolukka on korjattu, on kiinnitettävä huomiota siihen, että siinä on roskia, epäkypsiä mätäneitä hedelmiä, lehtiä ja hyönteisiä.

Jäädyttämistä varten marja siirretään varovasti, pestään juoksevan veden alla.

Seuraava vaihe on kuivausprosessi. Hedelmät asetetaan pinnalle, joka imee kosteuden hyvin ja poistaa ylimääräisen nesteen.

Puolukka on pestävä ennen jäädyttämistä..

Kuinka jäätelöt jäädytetään oikein kotona?

Hedelmät ovat melko katkeroita, joten marja jäädytetään käyttämällä rakeistettua sokeria maun parantamiseksi.

Jaettuina pusseina pakastimeen

Tämän tyyppiseen jäädyttämiseen tarvitaan:

• puolukoita;
• siivilä;
• pyyhkeet;
• pakastinlaukut.

Kuinka jäädyttää marja:

1. Hedelmät lajitellaan, varret, lehdet ja pilaantuneet marjat poistetaan.
2. Tuote pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja ravistetaan.
3. Seuraavaksi sinun on kuivattava se pyyhellä.
4. Hedelmät on asetettu yhdeksi kerrokseksi pakkauksissa. Sulje ne niin, että kaikki ilma poistuu maksimista.
5. Aseta pussit pakastinlokeroon.

Katso myös

Parhaat reseptit jääkiekkojen jäädyttämiseksi kunnolla talvia varten kotona

Tämän menetelmän etuna on tilan säästö - voit laittaa marjapaketit päällekkäin.

Sokeriton irtotavarana

Tämä vaihtoehto ei ole myöskään vaikea, mutta se vie enemmän aikaa siihen. Tämä menetelmä tarjoaa marjojen ensimmäisen pakastamisen irtotavarana mistä tahansa pinnasta yhdeksi kerrokseksi, ja sitten ne asetetaan pussiin, astioihin, mikä on kätevää.

Jäädyttää puolukkaa ottamalla:

• tuote;
• siivilä;
• paperipyyhkeitä;
• marjojen pakastamispinta (tarjotin, lauta);
• pussit, muovisäiliöt.

Valmistelu ennen jäädyttämistä:

1. Hedelmät siirretään ja pestään.
2. Pyyhkeet asetetaan pöydälle, puolukkat pannaan niihin tasaisessa kerroksessa, joka valmistetaan jäädyttämistä varten.
3. Kun se on kuiva, se siirretään alustaan ​​ja lähetetään pakastimeen.
4. Jäädytettyjen hedelmien jälkeen sinun on jaettava ne pusseihin, vapauttaen ilmaa, astioita.

Älä pino kasetteja pakastuksen aikana ruokia päällekkäin.

Sokerin kanssa

Hedelmien jäädyttäminen irtotavarana on myös mahdollista sokeria käyttämällä. Tuote jäädytetään suurissa muovisäiliöissä. Prosessi ei ole kovin pitkä. Suurin haittapuoli on sokerikustannukset.

Jäädyttääksesi sokeriruoka talveksi sinun on otettava:

• 1 kg puolukkaa;
• 500 mg rakeistettua sokeria;
• pyyhkeet;
• siivilä;
• kontti;
• muovilusikka.

Työn vaiheet:

1. Hedelmät lajitellaan, pestään.
2. Kuivaa siivilässä, sitten pyyhellä.
3. Puolukka tuodaan kerroksittain säiliöön, ripotettava rakeisella sokerilla.
4. On suositeltavaa ottaa lasillinen marjoja ja puoli lasillista sokeria, sitten taas lasillinen marjoja jne.
5. Kun kaikki ainesosat ovat asetettu, sekoita ne lusikalla.
6. Muovisäiliö suljetaan tiukasti ja lähetetään pakastimeen.

Kestoaika pakastettujen marjojen kanssa

Jäädytettyjen hedelmien soveltuvuus riippuu monista tekijöistä:

1. On suositeltavaa käyttää jääkaappia, pakastinta, jossa ei ole jäähdytysjärjestelmää, koska vanhanaikaiset jääkaapit eivät pysty tarjoamaan syväjäädyttämisprosessia, jonka avulla voit säilyttää hedelmien rakenteen kokonaan.
2. Pakastimen lämpötilan tulisi olla vakio eikä nousta yli -18 astetta. Jos lämpötila on -10 astetta, säilyvyys lyhenee.

Katso myös

Kuinka jäädyttää meloni talveksi kotona

Muiden hedelmien suhteen puolukkojen varastointiaika on pitkä - vuodesta kolmeen vuoteen, mutta vain jos se on pakastettu kokonaisena, puhtaassa muodossa.

Muulla tavoin jäädyttämällä (sokerilla, jauhetulla) marja voidaan säilyttää jopa vuoden ajan.

Kuinka sulattaa oikein

Menetelmät, joiden avulla voit sulattaa marjan oikein:

1. Mikroaaltouunissa "Sulatus" -tilassa. Tuotteen sulatuksen tarkistaminen vie joka minuutti, jotta puolukot eivät kuumene. Tämä menetelmä johtaa marjan hyödyllisten osien tuhoamiseen.
2. Sulatus huoneenlämmössä on hidas prosessi, marjoista vapautuu paljon mehua, mikä myös johtaa mikrobien lisääntymiseen.
3. Pussissa olevat hedelmät asetetaan vesivirran alle - tämä menetelmä on erittäin nopea, mutta puolukkaan tuleva vesi johtaa sen happeuteen ja vesipitoisuuteen.

Optimaalinen sulatusvaihtoehto on sijoittaa jääkaapin ylälokeroon. Tämän menetelmän ansiosta kaikki vitamiinit säilyvät, bakteerit eivät lisää. Kilogramma herkkuja sulaa jääkaapissa 8-10 tunnin ajan.