Yksinkertainen resepti kurkkujen peittaamiseen kellarilla talveksi
Saat kyllästyä samoihin purkitettuja vihannesreseptejä, joten kannattaa kokeilla tarragonikurkkeja. Yritetään selvittää, mikä se on, miksi tuote on epätavallinen, miten se keitetään.
Tapaa Tarragon
Heti, kun tätä yrttiä ei kutsuta - tarragon, tarragon koirupuu, lohikäärme ruoho. Täsmällisen maun ja miellyttävän tuoksun versoja kotimaa on Aasian valtioita. Mongolit käyttävät yrttiä aktiivisesti ruokiaan.
Tarragon on puolikaspensas, jolla on terävät lehdet ja suorat ja pitkät varret ilman petiolesia. Eri tyyppejä on tunnistettu, mukaan lukien venäjä, yleinen ja ranska.
Yrtin käyttö rikkaassa koostumuksessaan. Tärkeimpiä aineita ovat ryhmän B, P, C vitamiinit, hivenaineet, antioksidantit, kumariini. Sata grammaa tarragonia sisältää vain 20-25 kilokaloria.
Tarragonin hyödylliset ominaisuudet
Laitoksen hyödyllisten komponenttien tärkeitä toimia ovat:
- virusten torjunta;
- ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta;
- ikääntymisprosessien estäminen;
- syövän kehittymisen estäminen;
- vitamiinin puutteen ehkäisy;
- hermoston tilan parantaminen palauttamalla se normaaliksi.
Jos sinulla on hammassärky, voit pureskella kellarin lehtiä ja se lakkaa. Ja tarragoniteellä he karkottavat helmintteja suolistosta, poistavat toksiineja ja toksiineja.
Kenelle tarragon on vasta-aiheista
Tarragonipohjaisten tuotteiden yliannos aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Voi ilmaantua hallusinaatioita, huimausta. On mahdotonta käyttää mausteisia raasukeenlehtiä lapsille, gastriitille ja mahahaavoille. Raskaana oleville naisille yrtti voi olla hyödyllinen synnytyksen aikana stimuloimalla kohdun sävyä tai vahingoittamalla ennenaikaista synnytystä.
Yrttien käyttö ruoanlaitossa
Kulinaariset asiantuntijat ovat löytäneet käytön tuoksuneille tarragonilehdille. Ranskalaista lajiketta käytetään useammin antamaan hapokas aromi liha- ja vihannesruoille. Kuivattua yrttiä lisätään valmiisiin keittoihin ja liemeihin. Se antaa mielenkiintoisen maun juomille, mukaan lukien alkoholipitoiset, hiilihapot.
Erityistä tarragonietikkaa voidaan lisätä. Se on valmistettu peittaukseen kurkien ja muiden vihannesten peittaamisessa. Yrtti antaa vesipitoisille liuoksille kauniin smaragdinvärin.
Marinoidut kurkkureseptit
Kurkkujen suolaaminen tapahtuu yleensä silloin, kun rapeat vihannekset poistetaan sängyistä suurina määrinä. Ne on tarpeen keittää ajoissa talveksi, niin ne ovat suolaisia ja rapeita, vahvoja. Ja maku riippuu siitä, mitä lisätään kurkkujen säilyttämiseen, mitä yrttejä, mausteita.
Tässä on yksinkertainen resepti suolaamiseksi ilman sterilointia.
- Hyvin pestyissä kolmen litran purkeissa pohjaan asetetaan kymmenen mausteherneä ja orainen rapea.
- Sen jälkeen pienet kurkut asetetaan tiukasti. Niiden suolaamisen parantamiseksi päät leikataan molemmilta puolilta.
- Kaada kiehuvaa vettä purkin reunoihin peittämällä se metallikannella.
- Viisitoista minuuttia myöhemmin vesi kaadetaan kattilaan. Lisää nestettä, jos se on vähemmän kuin puolitoista litraa.
- Pane kaksi ruokalusikallista suolaa kattilaan, neljä ruokalusikallista sokeria, kaksisataa grammaa yhdeksän prosentin etikkaa.
- Vihreät astiat täytetään kiehuvalla marinaadilla ja rullataan.
Resepti marinoitujen kurkkujen valmistukseen kellarilla on yksinkertainen, saatavana jopa kokemattomalle kotiäidille.
Herkullisia aihioita saadaan lisäämällä punaherukat, neljä valkosipulinkynsiä, piparjuurilehtiä, herukoita, kirsikoita ja tillin sateenvarjo kurkkuihin, joissa on raakari. Suurlähettiläs käyttää kaksi ruokalusikallista suolaa, yksi sokeria litraa vettä kohti. Kurkkujen säilyttäminen tässä reseptissä eliminoi etikan käytön. Vihreä vihannesten päälle asetetaan raakari ja punaherukan marjoja sisältävät oksat. Kaada ensin vihannespurkit kiehuvalla vedellä ja tyhjennä se viiden - kymmenen minuutin kuluttua. Samaan nesteeseen lisätään sokeria ja suolaa, laakerinlehtiä, mustapippuria. Kaada vihannekset ja rullaa.
Lisäaineisiin kannattaa lisätä vähän etikkaa, jotta suolakurkku kestää pidempään.
Mausteisten välipalojen ystäville sopii tavallinen yksinkertainen resepti.
Tölkkien pohjalle laitetaan pieni tilli, pippurikuoria, hienonnettu valkosipulinkynsi, mustaherukkalehdet. Kun olet asettanut kurkut, joissa on raakari, kaada kiehuvaa vettä kahdesti. Viimeksi kerralla, kun vesi kaadetaan kattilaan, lisätään tl suolaa litraan purkkiin, puoli sokeria. Sen jälkeen marinaatti keitetään, kurkut kaadetaan lisäämällä ruokalusikallinen yhdeksän prosentin etikkaa. Jäljellä on, että rullaat kurkut kellarilla talveksi ja kiedo niitä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Antaa täsmällisyyttä työkappaleelle ja paprikalle, neilikkalle. Mitä lisätä purkkeihin, mitkä ainesosat kurkkujen peittamista varten on päättänyt, maun ja kulinaaristen mieltymysten mukaan.
Arvosteluja suolakurkkua
Monet kotiäidit suolasi tarjoilevia vihanneksia ja keltarehun kanssa. Jokainen piti talven reseptistä. Loppujen lopuksi valmiste osoittautuu tuoksuvaksi, tällainen kurkku ei ole häpeä ylpeillä. Ja rappu antaa marinaadille vihertävän värin puhumattakaan miellyttävästä aromista. Mutta peittaamisen yhteydessä on tärkeää olla liioittelematta, laita raakari takaisin normaaliksi. Loppujen lopuksi monet purkissa olevat yrtit tekevät kurkista katkeraa, niitä ei voida kuluttaa puhtaassa muodossaan, leikataan vain kastikkeiden, keittojen valmistukseen. Kuinka paljon tarragonia tarvitaan, jokaisen on itse päätettävä, koska jokaisella on erilaisia makuja.
