4 resepti vihreän sipulin peittaamiseksi talveksi purkeissa
Ruohosipuli on välttämätön ainesosa monissa kulinaarisissa ruokia, tai jopa erillinen alkuruoka lisäruokia varten. Jos sitä on paljon lämpiminä vuodenaikoina, niin talvella monet kotiäidit kokevat pulaa hyödyllisistä vihanneksista. Jotta voit olla tyytyväinen tähän tuotteeseen koko vuoden, sinun tulisi tietää, kuinka suolakurkkua vihreät sipulit talveksi oikein ja pitää koko vitamiinivalikoima.
Voidaanko vihreät sipulit suolata?
Yleensä suositellaan pakastettavaksi sipulin höyhenet tai muut vihreät. Voit kuitenkin valita toisen vaihtoehdon sipulivihannesten säilyttämiseksi - suolaa se astioihin. Valitsemalla tämän menetelmän terveellisten tuotteiden säilyttämiseksi, sitä voidaan lisätä vain keittämisen aikana..
Ainesosavaatimukset
Suolatun aihion valmistamiseksi valitaan vain mehukas vihreä höyhen. Ne tutkitaan alustavasti vaurioiden varalta ja kuivataan prosessit. Sekä nuoret että riittävän kypsät versot ovat sopivia säilyttämiseen. Sipulien, joiden tulisi myös olla nuoria, käyttö ei ole tarpeetonta.
Konttien valmistelu
Ennen säilömistä kaikki astiat on huuhdeltava perusteellisesti soodaliuoksella, kuivattava ja asetettava esilämmitettyyn uuniin. Siten astioita pidetään noin 20 minuuttia. Voit käyttää myös kaksoiskattilaa (pienille tölkeille) tai mikroaaltouunia. Jo suljetut astiat pastöroidaan vesihauteessa.
Kuinka suolata vihreitä sipulia talveksi kotona?
On useita yksinkertaisia tapoja valmistaa maku- ja vitamiinilisä kotona.
Yksinkertainen resepti
Sipulin höyhenten suolaaminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa ja vaivaa emäntältä. Tämä resepti ei vaadi etikan lisäämistä, mutta sitä voidaan lisätä säilyvyyden ja säilyvyyden pidentämiseksi. Mitä tarvitset:
- vihreät sipulit - 1 kilogramma;
- karkea suola - 100 grammaa;
- pippuri - valinnainen.
Sadonkorjuutekniikka:
- Alustavasti suositellaan voimakkaan katkeruuden poistamista yrtteistä. Tätä varten ituja kaadetaan kiehuvalla vedellä tai laitetaan kiehuvaan veteen minuutiksi.
- Lisäksi pääkomponentti on murskattava. Renkaiden koko määräytyy silmän perusteella.
- Sen jälkeen viheriöt siirretään erilliseen astiaan ja ripotellaan suolalla.
- Sekoita huolellisesti ja murskaa survin kanssa.
- Siirrä suolattu massa steriileihin astioihin, tiivistä se tiiviisti ja ripottele suola uudelleen.
Sulje säiliö ja piilota.
Vihreillä
Erinomainen vaihtoehto talveksi on valmistaa kokonainen sekoitus tuoreita yrttejä. Yhdessä pääkomponentin kanssa voit suolaa tilli, persilja, hapokas, valkosipuli, rukki tai muut vihreät oman harkintasi mukaan. Mitä ottaa:
- sipulinsulat - 0,5 kiloa;
- korianteri - 0,5 kiloa;
- persilja - 300 grammaa;
- tilli - 0,4 kiloa;
- suola - 200 grammaa.
Keittojärjestelmä:
- Valmista ainesosat: selvitä, huuhtele. Kasta yrtit suolaveteen kymmeneksi minuutiksi, jotta itut voivat imeytyä hyvin.
- Kuivaa ainesosat, pilkkoa hienoksi ja ripottele suolalla. Järjestä astiat, sulje tiiviisti ja sulje nylonkansi.
Piilota säilyttämistä varten.
Omassa mehussa
Suolatut sipulit säilyttävät tuoreuden ja aromin pitkään, jos ne valmistetaan omissa mehuissa. Jos kaikki vihreä massa on nesteessä, suola jakautuu hyvin työkappaleeseen. Luettelo vaadituista aineosista:
- sipulihedelmät - 2,5 kiloa;
- suola - 0,4 kiloa;
- etikka - valinnainen.
Säilytysohjeet:
- Pese ituja huolellisesti, tarkista ja leikkaa kuivatut päät.
- Jotta massa saa aikaan niin paljon mehua kuin mahdollista, on parempi leikata se erittäin hienoksi terävällä veitsellä.
- Ripottele valmistettu tuote suolalla ja anna hetkeksi jäädä. Tässä vaiheessa sinun tulisi valmistaa säilytysastiat.
- Jaa suolainen seos astioihin, murskaa tai surho ja huuhtele se huolellisesti niin, että muodostuu paljon nestettä. Sipulin tulisi peittää kokonaan omassa mehu.
- Voit lisätä tl etikkaa jokaiseen astiaan.
Sulje ja säilytä varastointia varten. Tämä valmiste on ihanteellinen lisä salaattien tai parsan keittämiseen.
Kasviöljyllä
Sipulivihannekset varastoidaan parhaiten lisätyn kasviöljyn kanssa. Tällä menetelmällä ität säilyttävät mehunsa ja arominsa. Mitä ottaa:
- sipulinsulat - 1 kilogramma;
- kivisuola - 0,25 kiloa;
- kasviöljy - 3 suurta lusikkaa.
Keittojärjestelmä:
- Leikkaa pestyt vihreät höyhenet, siirrä kulhoon ja ripottele suolalla.
- Sekoita ja aseta massa astiaan, murskaa murskaamalla.
- Kaada pieni määrä öljyä jokaiseen astiaan.
Sulje säiliöt.
Sipulien varastointi
Suolattua sipulia suositellaan säilytettäväksi vain jääkaapissa. Jos etikkaa on lisätty ja purkit rullataan metallisilla kansilla kaikkien sääntöjen mukaisesti, ne voidaan varastoida ruokakomeroon, kellariin tai kellariin. Tällainen valmistelu kestää hiukan yli seitsemän kuukautta.
