4 parasta reseptiä hedelmien ja marjaviinien valmistamiseksi kotona
Monet ihmiset eivät luota ostettuihin alkoholijuomiin ja valmistavat ne itse. Ne antavat erityisen etusijan hedelmille ja marjaviineille. Loppujen lopuksi sillä on hapokas tuoksu, rikas maku. Lasillinen tällaista kotona valmistettua juomaa lievittää väsymystä kovan työpäivän jälkeen ja antaa hyvää tunnelmaa juhlallisella illallisella.
Seuraavana aamuna juhlan jälkeen ei ole päänsärkyä.
Valikoidun viinin valmistuksen hienouksia
Kokeneet viininvalmistajat tietävät, että alkoholia sisältävää tuotetta luotaessa on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Käytetään puhdistettua vettä, joka keitetään ja jäähdytetään.
- Hiekkaan kuluu noin 200 - 250 grammaa litraa nestettä. Ja hedelmäkomponentti on 100-200 grammaa.
- Osta hiivaviiniä tai tavallista puristettua, mutta ei suinkaan nopeaa toimintaa.
- Käymisneste kaadetaan suureen lasisäiliöön.
- Laita päälle ohut kumihansikka, kiinnitä se kaulaan langalla tai teipillä. Käymisen ollessa käynnissä käsine painetaan ja nostetaan ylös. Kun prosessi loppuu, se menee alas.
- Käymisprosessin aikana vierre sekoitetaan päivittäin puhtaalla puisella lastalla.
Valmis nuori viini suodatetaan, kaadetaan pestyihin ja kuivattuihin lasipulloihin. On parempi olla käyttämättä muovisia. Juomaa pidetään kuukauden ajan pullossa, vasta sen jälkeen maistetaan.
Ainesosien valintasäännöt
Kuuma juoma on valmistettu viljellyistä tai metsämarjoista. Lisäksi he käyttävät satoa omalta tontiltaan tai myyvät tuotteita. Tärkeintä on, että kaikki komponentit ovat korkealaatuisia, ilman merkkejä heikentymisestä.
Ensinnäkin kaikki hedelmät lajitellaan poistamalla mätää. Niitä ei pestä, jotta luonnollinen hiiva ei poistu pinnalta. Marjoista ja rakeistetusta sokerista tulee tärkeimpiä ainesosia.
Kuinka tehdä hedelmäviiniä kotona
Marja-alkoholipitoinen tuote voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmästä. Lisäksi talvella ja keväällä juoma luodaan jäädytetyistä marjoista. Sinun on oltava vain kärsivällinen ja tarvittavat välineet:
- säiliö, jossa viertäjä käy,
- kumi lääketieteelliset käsineet;
- lasipullot alkoholia sisältävien tuotteiden varastointiin;
- muoviset tulpat konttien sulkemiseen.
Käsisekoitin ja kaikki juicerit tekevät.
Yksinkertainen resepti
Tärkeimmät aineosat kaadetaan lämpimällä vedellä. Säiliö peitetään huovalla, joka asetetaan akkuun.
Eri jäädytetyistä marjoista
Ensin sinun pitäisi sulattaa tuote, rikkomatta tekniikkaa.Hedelmät otetaan pois pakastimesta, asetetaan emalirasiaan, jätetään jääkaapin pohjahyllyyn, kunnes jää katoaa. Tämän menetelmän avulla voit säästää suurimman määrän ravinteita.
Sitten marjat ja sokeri ruiskutetaan tehosekoittimen kulhoon. Massa kaadetaan käymisastiaan, lisätään laimennettua hiivaa ja kaadetaan vedellä. 2 viikon kuluttua lisätään pieni määrä sokerikiteitä ja jätetään, kunnes viini kirkastuu.
Vaihtoehto hunajalla
Hedelmä- ja marjavahvalla juomalla, johon on lisätty hunajaa, on ominainen maku. Se on valmistettu seuraavan algoritmin mukaan:
- Hedelmät laitetaan paksuun pohjaan olevaan emaloituun pannuun, surmaa survinta.
- Säiliö pannaan tuleen, lämmitystä suoritetaan puolen tunnin ajan.
- Massa jäähdytetään, siirretään säiliöön käymistä varten. Siihen lisätään sokeria, rusinoita, vettä, astia sidotaan kankaalla.
- 3-4 vuorokauden kuluttua viertäjä suodatetaan useaan kerrokseen taitetun marjakankaan läpi.
- Lisää pieni määrä sokeria, asenna vesitiiviste ja anna sen seistä uudelleen.
- Viidentenä päivänä nestemäinen hunaja tuodaan viertään. Jos tuote on sokeroitu, se laitetaan vesihauteeseen. Lämmitysprosessissa herkku nesteytetään.
- Heti kun sakkaa esiintyy, neste kaadetaan juustopeitteen läpi pulloihin.
Tällaisten hedelmien ja hunajaviinien ei anneta seistä, vaan ne laitetaan heti juhlapöydälle.
Marjamehujen sekoituksesta
He ottavat kaikki marjat ja puristavat mehu niistä käytettävissä olevan sähkölaitteen avulla. Nesteet sekoitetaan käymissäiliössä, lisätään vettä, hiivaa, rakeistettua sokeria. Ja tässä tapauksessa he ottavat sen enemmän kuin tavallisesti. Vierre pitäisi käydä viikon ajan. Lisää sitten vielä lisää sokerikiteitä ja jätä yksin 10 päivään.
Varastointisäännöt ja ajanjaksot
Hedelmä- ja marjaalkoholituotetta varastoidaan pimeässä paikassa lämpötilassa 10–14 ° C. On erittäin tärkeää, että lämpötilassa ja kosteudessa ei ole vaihtelua. Viimeksi mainitun ei tulisi ylittää 80%. Älä altista pulloja suoralle auringonvalolle.
Varastointiaika ei saisi ylittää 1–1,5 vuotta. Avoin viini tulisi syödä viikossa. Loppujen lopuksi, mitä pidempään pidät sitä auki, sitä nopeammin sen maku heikkenee.
