3 parasta kotitekoista ruusu-rypäleviiniviiniä

Kotona voit helposti luoda viiniä ruusuvuohoista. Juoma on makea, hapokas ja aromaattinen. Reseptin mukaan valmistettu alkoholi ei ole huonompi kuin myymälätuote. Jos annat juoman hautua, voit maistaa viiniä, jonka vahvuus on 12 astetta ja jolla on hyvät aistinvaraiset ominaisuudet. Tislaajien on opittava tiettyjä prosessin hienouksia ja otettava huomioon useita tekijöitä.

Kotitekoisen viinin valmistamisen hienouksia ruusuvuohoista

On joitain temppuja, jotka tislaajien tulisi olla tietoisia:

1. Puhumme makeista lajikkeista, joten sinun ei tarvitse lisätä paljon sokeria saadaksesi herkullisen juoman.
2. Alkoholin luomisprosessissa on parempi käyttää keväällä tai pullotettua puhdasta vettä, voit viedä sen suodattimen läpi, antaa sen asettua.
3. On parempi olla häiritsemättä useita lajikkeita, käytä yhtä, mutta jos päätät luoda lajitelman, ota sitten huomioon marjojen ominaisuudet.

Parhaat lajikkeet

Seuraavat lajikkeet soveltuvat alkoholijuomien valmistukseen:

• Pink Isabella - kuten hedelmää, sitä ei syö, mutta sitä käytetään myös juomien luomiseen teollisessa mittakaavassa;
• Taifi - suuret mehut, meheviä, runsaasti sokeria sisältäviä marjoja; sopii hyvin alkoholijuomien luomiseen;
• Vaaleanpunainen utu - lajike, joka on erittäin makea, kuljetetaan hyvin, mutta usein saalis ampiaisille ja mehiläisille;
• Persikanpunainen - sokeripitoisuus 23 prosenttia, kypsyy varhain, suuret hedelmät, pakkaskestävä.

Kuinka tehdä ruusuviljaviiniä kotona

Juoman valmistamiseksi sinun on noudatettava reseptiä. Voit luoda laadukasta alkoholia itse useilla tavoilla.

Katso myös

Paras resepti luonnonvaraisen viinirypäleen valmistamiseksi kotona

Klassinen resepti

Valmistamme juoman seuraavan reseptin mukaan:

1. Jauha viinirypäleet, murskaa marjat mehun valmistamiseksi, lisää vettä (mehun määrästä riippuen).
2. Täytämme kaikki sokerilla, sekoita huolellisesti puulusikalla tai pestyllä kädellä.
3. Asetamme astian huoneeseen, jonka lämpötila on vakaa, peitä kaula harsolla.
4. Muutaman päivän (5-7) kuluttua, kun käymisen aktiivinen vaihe on ohi, valuta mash, poista massa, lisää lisää sokeria.
5. Varustamme astian vesitiivisteellä tai hansikkaalla, jossa on reikä sormissa, odota käymisen loppuun.
6. Poistamme soseen jäännöksestä, suodatamme sen ja kaadamme sitä erityisesti tähän tarkoitukseen valmistettuun astiaan, sulje se tiukalla kannella.
7. Pidämme alkoholia viileässä ja pimeässä huoneessa 3 kuukautta; vanhennettu viini on kaikilta osiltaan parempi.

Hiivavaihtoehto

Lisäämme hiivaa käymisprosessin nopeuttamiseksi, se voi olla eläviä - pesemättömiä rusinoita.

Jos haluat käyttää hiivaa, lisää se mashiin, liuotta se ensin lämpimään veteen. Tällainen mash käymisessä nopeammin ja aktiivisemmin, mutta juomalla on ominainen maku hiivasta.

Isabella-viinirypäleet

Kun käytät tätä lajiketta, kiinnitä huomiota sokerin määrään. Voit seurata klassista reseptiä, mutta lisää enemmän sokeria mashiin.

Huomio! Jos viisi kiloa viinirypäleitä vaatii yleensä 2,5 kilogrammaa sokeria, niin sen määrä nostetaan kolmeen.

Reseptin jäsentäminen:

• marjat murskataan, asetetaan käymisastiaan (tarvitaan noin ämpäri rypäleitä);
• peitetään sokerilla ja jää astiaan aktiivisen käymisvaiheen loppuun saakka;
• sitten massa poistetaan, puristetaan pois, tuotetta ei suodateta, lisätään sokeria, kaikki sekoitetaan huolellisesti niin, että se liukenee;
• viini alkaa käydä uudelleen, tämä prosessi etenee hitaasti, se vie useita viikkoja / kuukausia. Vesitiiviste auttaa ymmärtämään, että käyminen on ohi;
• kun käyminen on valmis, tuote poistetaan sedimentistä, suodatetaan ja kaadetaan astioihin, joissa on tiukka kansi;
• vielä noin 2 kuukautta viini "poimii" maun ja aromin, se muuttuu vaaleammaksi ja saa tarvittavat ominaisuudet.

Katso myös

5 yksinkertaista reseptiä yoshta-viinin valmistamiseksi kotona

Huomio! Kun juoma käy fermentaatiota, on parempi pitää sitä lämpimässä paikassa, huoneen lämpötilan tulisi olla vakaa ja olla alle 18 astetta.

Varastointisäännöt

Juomaa on parempi varastoida viileässä, pimeässä paikassa. Lämpötilan vaihtelut voivat pilata viinin ominaisuuksia.

Vanhentamisprosessin aikana, kun tuote “saa” aromin ja maun, sitä tulisi pitää kellarissa tai maan alla.

Kuinka käyttää ruusuviiniä oikein?

Juoma kaadetaan sopivaan lasiin, anna sen seistä muutama minuutti. He juovat sitä kylminä pieninä ripsinä, jotta he tuntevat sen maun ja aromin.

Rosé-viini sopii hyvin useimpien ruokien kanssa, tuote täydentää juhlia, kokoontumisia ystävien kanssa. Jos alkoholi valmistetaan oikein, noudattaen tiukasti reseptiä, se ilahduttaa ja yllättää jopa kokeneen tislaajan ominaisuuksiltaan.