TOP 2 recepta za ukiseljenje rajčice s crnom i crvenom planinskom pepelom za zimu

Kako bi diverzificirali zimsku prehranu, iskusne domaćice konzerviraju rajčicu na različite načine. Povrće se kiselo, slano, fermentira, valja u vlastitom soku. No kako bi priprema bila ne samo ukusna, nego i korisna, pomoći će grozdovi planinskog pepela, koji sadrže ogromnu količinu korisnih tvari. Konzervirane rajčice s planinskim pepelom za zimu iznenadit će vas neobičnim okusom i ukrasiti svečani stol, a recepti za pripremu predstavljeni su u nastavku.

Specifičnosti kiselog paradajza s planinskim pepelom za zimu

Rowan je nezasluženo zaobišao većinu domaćica, i uzalud. Bobice sadrže veliku količinu aminokiselina, vitamina i mikroelemenata korisnih za tijelo. A kad konzervirate s rajčicama, bobice daju jedinstvenom okusu povrću i zasićuju ih korisnim elementima.

Nakon ukrašavanja svečanog stola konzerviranim rajčicama s grozdima planinskog pepela, gosti će biti oduševljeni ne samo okusom kiselih krastavaca, već i prekrasnom vrstom poslastica.

Kako pravilno odabrati i pripremiti hranu

Povrće se može konzervirati s crvenom planinskom pepelom i crnom čokoladom. Da biste pripremili prazno, morate odabrati visokokvalitetne rajčice i bobice:

1. Prilikom odabira rajčice, trebali biste dati prednost malom povrću s gustom kožom.
2. Povrće se sortira, uklanjajući oštećeno, oprano i pokvareno voće.
3. Grozdovi rowana također trebaju biti bez trulih i naboranih bobica.
4. Sastojci se temeljito isperu pod tekućom vodom i osuše na salvetama ili ručnicima.

Važno! Kako se rajčice tijekom konzerviranja ne rasprsnu, svako se voće pažljivo probije vilicom ili čačkalicom na području stabljike..

Priprema spremnika

Za praznine su odabrani spremnici različitih volumena. Ako se kiseli krastavci prave za veliku obitelj ili za svečani stol, koristite staklenke od 3 litre. U drugim slučajevima, kapacitet može biti manji.

Kako bi se sačuvale praznine, spremnici se natapaju u vodi soda, a zatim se temeljito isperu tekućom vodom.

Prije stavljanja sastojaka, staklenke se šalju u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu na sterilizaciju.

Kako kuhati rajčinu rajčicu kod kuće

Prije pripreme kiselih krastavaca morate pažljivo razmotriti koju planinsku pepelu dodati radnom komadu, crvenoj ili crnoj chokeberry. Imajte na umu da će crne bobice krastavcima dati lijepu ljubičastu nijansu, a okus aronije intenzivniji.

Pogledaj također

Recepti za kisele krastavce s jabukama za zimu

Recept za chokeberry

Za pripremu rajčice s crnim bobicama u spremnici od 3 litre trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Mala rajčica - od 1800 do 2000 grama.
2. 3-4 male nakupine crnih bobica.
3. Svježi češnjak - 1 glava.
4. Tekućina za piće - 1,5 litara.
5. Ocat - 1/3 šalice.
6. Šećer - 80 grama.
7. Gruba sol - 30 grama.
8. Bilje i začini po ukusu.

Savjet! Kako bi praznine duže bile, dodajte im dvije tablete aspirina.

Povrće i bobice stavljaju se u posude i dodaje se aspirin. Dalje pripremite marinadu od preostalih sastojaka. Praznina se prelije vrućom tekućinom, sterilizira i zatvori poklopcima.

Opcija s crvenom ribanom

Za žetvu rajčice s crvenim bobicama u spremniku od 3 litre trebat će vam:

1. Malo svježeg povrća - 2000 grama.
2. 3-4 mala grozda zrelih bobica.
3. Tekućina za piće - 1500 mililitara.
4. Šećer - 1/3 šalice.
5. Sol - 1,5 žlica.
6. Ocat - 1/4 šalice.
7. Začini i začinsko bilje odabiru se prema njihovim preferencijama.

Povrće, bobice, češnjak i ljekovito bilje stavi se u posude i prelije vrućom tekućinom. Nakon 3-4 minute, voda se izlije u lonac za začin i začini preostalim sastojcima. Posude s povrćem i bobicama prelivaju se pripremljenom brasnom i ispeku.

Također, kiseli krastavci možete kuhati bez dodavanja octa. U tom slučaju, umjesto octa, dodajte ¼ šalice biljnog ulja u salamuru. Takvo slano povrće može se dati maloj djeci i osobama s oštećenom probavom.

Savjet! Za odabir začina i začinskog bilja preporučuje se uzeti u obzir osobne ukusne sklonosti, tada će pripreme za zimu ispasti još ukusnije.

Daljnje spremanje izradaka

Nakon što se spremnici zapečate poklopcima, okrenuti su naopako, zamotani u tople deke i ostaviti da se potpuno ohlade u prirodnim uvjetima. Nakon što se praznine potpuno ohlade, premještaju se u hladnu, tamnu prostoriju radi daljnjeg skladištenja. Najviše od svega je posebno opremljen podrum ili hladnjak prikladan za odlaganje zimskih kiselih krastavaca. Također, mnoge domaćice za prazne garaže koriste izolirane lođe i balkone.

Pogledaj također

TOP 6 recepata kiselog kupusa s Aspirinom za zimu

Ako su ispunjeni svi uvjeti, kiselo povrće čuva se dvije godine, slano od 6 do 8 mjeseci.