TOP 3 recepta za kuhanje prženog kavijara tikvice za zimu
Kavijar tikvice smatra se uobičajenom delicijom koju pripremaju mnoge domaćice. Takvo predjelo nije lako kuhati sami, pa se preporučuje unaprijed shvatiti nijanse kuhanja prženog kavijara tikvica za zimu.
Značajke pripreme prženog kavijara tikvice za zima
Prije pripreme kavijara, morat ćete unaprijed shvatiti glavne značajke stvaranja takve zimske žetve. To uključuje sljedeće:
- Očuvati treba od kvalitetnih i svježih proizvoda. Ne možete kuhati kavijar iz prezrelog povrća ili proizvoda koji su se počeli kvariti.
- Za konzerviranje se koriste visokokvalitetni spremnici. Najčešće, domaćice koriste male staklenke od pola litre.
- Konzerve konzervi treba čuvati u hladnim podrumima, gdje se temperatura ne diže više od deset stupnjeva, čak i u vrućim ljetnim danima.
Pravila za odabir povrća
Da bi priprema bila ukusna, trebate odabrati najkvalitetnije i najprikladnije voće. Stručnjaci preporučuju pažljivo pogledati površinu tikvica. Ne smiju pokazati znakove oštećenja ili propadanja. Potrebno je koristiti nezrele plodove tikvica sa zelenkastom korom.
Veličina odabranog voća ne smije biti velika, jer su male tikvice bolje zasićene marinadom. Još jedna prednost kompaktnog povrća je da se čuvaju duže vrijeme.
Kako pravilno pripremiti spremnike za početak postupka?
Spremnik u kojem će se čuvati kavijar morat će se pripremiti unaprijed. Ako staklenke ne pripremite prethodno, konzerve će se mnogo brže pokvariti. U postupku pripreme učinite sljedeće:
- Čišćenje. Prvo se sve staklenke temeljito isperu toplom vodom i očiste od ostataka nečistoća.
- Sterilizacija. Spremnici se steriliziraju kako bi se uništili svi mikroorganizmi na njihovoj površini. Da biste to učinili, spremnik se postavlja na dno posude, nakon čega se napuni vodom i kuha dvadeset minuta. Da biste staklenke bolje sterilizirali, ponovite postupak 2-3 puta.
Najbolji recepti
Postoji nekoliko recepata pomoću kojih možete napraviti ukusnu grickalicu od tikvica.
Kavijar tikvice s pečenom prema sovjetskom GOST-u
Neki prave kavijar mozga prema starom sovjetskom GOST-u. Za to će trebati sljedeće komponente:
- tri kilograma plodova tikvice;
- 350 mililitara rafiniranog ulja;
- četiri luka;
- jedan i pol kilograma mrkve;
- crni papar;
- zelenilo;
- sol i ocat po ukusu.
Sve povrće nasjeckajte i pomiješajte u maloj tavi. Zatim se spremnik sa sastojcima kuha sat i pol na plinskom štednjaku. Na kraju se u smjesu dodaju bilje sa solju i lukom. Kuhana smjesa se promiješa i izlije u posude.
Opcija s majonezom i začinima "Lizite prste"
Da bi kavijar bio ukusniji, u njega se dodaju posebni začini s majonezom. Koriste se i drugi sastojci:
- četiri velike tikvice;
- pasta od rajčice;
- šećer i sol;
- 30 mililitara octa;
- mljeveni papar;
- češnjak.
Prije prekuhavanja, svi sastojci nasjeckati nožem ili proći kroz mlin za meso. Potom se nasjeckano povrće pomiješa s pastu od rajčice i majonezom. Smjesa od tikvica kuha se oko pola sata, nakon čega joj se doda malo octa sa začinima.
Uz zvonastu papriku
Jedinstvena aroma tikvice može se prenijeti uz pomoć bugarskog papra. Ona se, zajedno s tikvicama, sitno sjecka nožem, nakon čega se povrće izlije u zdjelu. Zatim im dodajte tri nasjeckane glavice češnjaka s biljem i mrkvom. Sve se to prži u tavi ili tavi. Kako se kavijar ne prekuha, uklanja se sa štednjaka nakon 40-60 minuta.
Kako pravilno skladištiti konzerviranu hranu?
Konzervirani kavijar tikvice ne može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi, jer će se pogoršati u takvim uvjetima. Stoga ga je potrebno zimi prenijeti u podrum ili staviti u hladnjak. Prosječni rok trajanja je 2-4 godine.
Zaključak
Kavijar tikvice izvrsno je predjelo koje bi trebalo biti na svakom stolu. Da biste ga sačuvali, morate se upoznati s receptima za pripremu takvog predjela, kao i razumjeti savjete za daljnje spremanje spremnika s konzerviranjem.
