TOP 4 ukusna recepta za kuhanje kavijara od tikvica s češnjakom za zimu
Gusta, mirisna, s neusporedivom aromom, kavijar tikvice s češnjakom za zimu priprema se iznenađujuće jednostavno i jednostavno. Svaka domaćica ima svoju tajnu. Neki vole dodati ocat na kraju kuhanja, drugi više vole sok od limuna. Postoje recepti u kojima se koristi pasta od rajčice, mrkva, luk i drugi sastojci. Tehnologija kuhanja također je vrlo različita. Ali, u svakom slučaju, spremno jelo je ukusno predjelo koje nije sramota poslužiti na svečanom stolu.
Značajke kuhanja kavijara tikvica s češnjakom
Nutricionisti vole dodavati tikvice u prehranu za mršavljenje, jer je bogata kalijem, željezom, karotenom, vitaminima C, B i elementima u tragovima. Za pripremu kavijara, povrće je valjano u mlincu za meso radi uniformnosti. U međuvremenu, mogu se izrezati na male komade, pržiti i začiniti.
Sve ove manipulacije provode se u posudi od lijevanog željeza ili u nehrđajućem čeliku s debelim dnom. U emajliranim tavama hrana će se zalijepiti za dno i izgorjeti.
Važno je zapamtiti! Tijekom postupka kuhanja povrće miješajte svakih pet minuta drvenom žlicom tako da se ne lijepi za dno.
Odabir i priprema sastojaka
Tikvice trebaju biti mlade, tanke kože, male veličine. Zreli plodovi imaju veliko sjeme i prezrelu pulpu. Tijekom kuhanja uklanja se pulpa i sjemenke. Za žetvu kavijara tikvice za zimu, povrće se priprema unaprijed: očisti se, opere, nariba, prođe kroz prešu i tako dalje.
Kako pripremiti kontejnere?
Nije teško pripremiti cilindre za sterilizaciju kavijara tikvica s češnjakom za zimu. Staklene staklenke temeljito se isperu soda i stave u hladnu pećnicu. Uključuju je na 130-140 stupnjeva, čekaju da se cilindri osuše i steriliziraju. Stavite poklopce u malu posudu s vodom, uključite plin i kuhajte 5 minuta.
Druga vrsta sterilizacije je kuhanje boce u vodi. Posude se isperu, okrenu naopako i stave u lonac s kipućom vodom.
Nakon toga se vrući kavijar izlije u staklenke i zatvori kuhanim poklopcem. Ostaje samo da ih valjate ili dobro zatvorite poklopcem.
Najbolji recepti
Pronalaženje savršenog recepta treba strpljenja i prakse. Samo učenjem možete izvući formulu za najbolji recept i postići dobar rezultat.
Kavijar od prženih tikvica "Lizite prste"
Za recept, povrće treba sitno nasjeckati, pržiti i mljeti.I iako postupak pripreme zahtijeva vrijeme, na kraju se jelo ispostavi ukusnim. Sljedeći su proizvodi potrebni:
- tikvice - kilogram;
- biljno ulje - sto grama;
- rajčica - pet;
- luk - tri glave;
- mrkva - dva komada;
- češnjak - četiri češnja;
- Bugarski papar - dva komada;
- različito zelje - jedna hrpa;
- pasta od rajčice - trideset grama;
- sol - dvije žličice;
- crni papar - žličica;
- jabučni ocat - pedeset grama;
- šećer - žličica.
Povrće treba nasjeckati proizvoljno. Zatim ih pržite u suncokretovom ulju i samljeti ih u blenderu. Skinite kožicu od rajčice, sitno nasjeckajte, dodajte povrću. Sve posolite i popaprite, dodajte šećer, bilje i pirjajte. Na kraju dodajte pastu od rajčice, češnjak i nakon pet minuta - ocat. Izlijte u cilindre i razvaljajte. Kavijar tikvice "Lizite prste" je spreman.
Začinjena opcija s pastu od rajčice
Ovaj recept je točna kopija "Lizat ćete prste", samo što je ovdje ljuta paprika zamijenjena ljutom čili paprikom. Povrće treba sitno nasjeckati, pržiti i samljeti. Uklonite sjeme ljute paprike i procijedite. Na kraju dodajte začine, rajčicu, limunsku kiselinu. Maknite s vatre, prelijte u staklenke, zamotajte toplim pokrivačem za sterilizaciju. Kavijar je spreman.
Kavijar tikvice s komadićima češnjaka
Kavijar tikvice ukusan je zahvaljujući činjenici da se sve povrće reže ručno. Količina sastojaka odgovara receptu "Lizite prste". Povrće narežite na manje komade. Luk ide prvo na prženje, zatim tikvice i rajčice. Stisnite češanj češnjaka pomoću preše. Dodajte povrću. Stavimo začine i pirjamo sat vremena. Izlijte u staklenke i razvaljajte.
Recept za kuhanje pod pritiskom
Kuhati u štednjaku pod pritiskom je zadovoljstvo. U tijeku su: biljno ulje, tikvice, mrkva, rajčica, češnjak, začini. Sve osim paste od rajčice i paprike. Broj proizvoda odgovara gore navedenim primjerima.
Mrkvu naribajte na sitnoj rerni ili samljeti u blenderu, pirjati na ulju. Dodajte sitno sjeckani luk, grubo nasjeckane tikvice, oguljenu rajčicu i sol. Oljuštite češnjak, bacite ga u posudu, pospite šećerom i uključite način "Porridge". Nakon signala, otvorite poklopac. Pustite paru, ocijedite suvišnu vodu. Povrće samljeti u blenderu. Da bi se kavijar zadržao dulje vrijeme, u svaku staklenku ulijte žlicu octa.
Uvjeti i pravila skladištenja
Mnogi ljudi steriliziraju kavijar u pećnici. Stavite staklenke kavijara tikvica na lim za pečenje, dvadeset minuta upalite pećnicu, izvadite i razvaljajte. Temperatura ne smije prelaziti sto pedeset stupnjeva.
Druga vrsta sterilizacije: ručnik za čaj stavlja se na dno duboke tave, ulije se voda i stavlja na vatru. Čim voda počne ključati, cilindri kavijara se spuštaju i kuhaju još petnaestak minuta.
Rok trajanja domaćeg kavijara od tikvica je jedna godina. Ako radni komad nije steriliziran, tada se može čuvati do godinu dana, na temperaturi od deset Celzijevih stupnjeva.
U suprotnom slučaju, temperatura prostorije u kojoj se nalaze limenke kavijara može doseći dvadeset stupnjeva. Otvorene posude s kavijarom čuvati u hladnjaku.
