TOP 7 najboljih recepata za kavijar od tikvica s pastu od rajčice za zimu

Svaka obitelj ima svoj jedinstveni način izrade squash igre. Hranjiva tvar može se kombinirati s velikim brojem komponenata. Kavijar se može kupiti u trgovini, ali domaći kavijar bit će korisniji. Recepti za zimski kavijar od tikvica s pastu od rajčice pomoći će vam da pripremite dijetalnu i ukusnu užinu koja će dobro nadopuniti bilo koje jelo.

Značajke berbe kavijara tikvice s pastu od rajčice za zimu

Umjesto rajčice u igru ​​sa tikvicama dodaje se pasta od rajčice ili umak. Mlade tikvice ne trebaju biti oguljene i bez sjemenki. Također se preporučuje kuhanje kavijara u jelima od aluminija ili lijevanog željeza - na taj način proizvod neće izgorjeti. Dodavanje začina i vrućih začina neće biti suvišno..

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Bolje je davati prednost plodovima s tankom kožom, bez mehaničkih oštećenja. Također, za kuhanje trebate uzimati već zrelo povrće, jer će tijekom kuhanja ispuštati manje soka, a gotova konzerva ispostavit će se gušća. Pred-tikvice moraju se oguliti, a sjemenke ukloniti.

Priprema spremnika

Spremnici za konzerviranje moraju biti pravilno pripremljeni. Banke treba temeljito oprati otopinom sode i osušiti. Tada odabiru bilo koju prikladnu metodu sterilizacije: u mikrovalnoj (za male posude), u vrućoj pećnici ili pasterizaciji u vodenoj kupelji.

Recepti za kuhanje

Za pripremu kavijara tikvice koristi se širok izbor sastojaka.

Najbolji način berbe kroz mlin za meso

Jednostavan, ali ukusan način pripreme povrća za zimu. Što trebaš:

• tikvice - 5 kilograma;
• luk - 500 grama;
• mrkva - 1 kilogram;
• ulje - 200 mililitara;
• umak od rajčice - 250 mililitara;
• sol po ukusu.

Pogledaj također

Klasični recept domaćeg pesto od bosiljka

Priprema: voće nasjeckajte na mlincu za meso, pržite luk i nasjeckajte ga. Pomiješajte u dubokoj zdjeli, dodajte umak, ulje i sol. Pustite na vatri, prokuhajte i ostavite stajati 20 minuta. Prebacite u sterilne posude.

Jednostavan recept s majonezom

Ovaj se recept može koristiti za kuhanje nježnog i aromatičnog kavijara. Što trebaš:

• tikvice - 3 kilograma;
• luk - 500 grama;
• umak - 150 grama;
• majoneza - 200 grama;
• ulje - 8 velikih žlica;
• ocat - 2 velike žlice;
• sol i granulirani šećer - 1 žlica.

Povrće prođite kroz mlin za meso i stavite na tihoj vatri.Kuhajte 60 minuta, neprestano miješajući. Dodajte ulje, umak, začine i majonezu. Pirjajte još pola sata, pet minuta prije nego što ulijete ocat. Izlijte u sterilne posude.

Opcija paprike

Slatka paprika uljepšat će okus zimske berbe. Što trebaš:

• tikvice - 2 kilograma;
• žarulje - 4 komada;
• češnjak - 5 klinčića;
• papar - 400 grama;
• umak od rajčice - 3 velike žlice;
• granulirani šećer - 40 grama;
• ocat - 25 mililitara;
• ulje - 0,2 litre.

Prebacite povrće kroz mlin za meso, a pržite nasjeckani luk i mrkvu u tavi do zlatno smeđe boje. Kombinirajte smjesu, ulijte pastu, ulje, sol i šećer. Izlazite dva sata. Ulijte ocat i stavite kavijar u staklenke.

Nema pečenja

Ova metoda pomaže značajno smanjiti vrijeme čuvanja povrća. Što trebaš:

• tikvice - 800 grama;
• granulirani šećer - velika žlica;
• tjestenina - 50 grama;
• mrkva - 2 komada;
• luk - komad;
• ulje - 0,5 litara;
• ocat - žlica.

Sjeckane sastojke stavite u zdjelu, dodajte ulje i pirjajte tri sata. Deset minuta prije kuhanja dodajte granulirani šećer, ocat i tjesteninu. Vruću smjesu izlijte u sterilne posude.

Recept za pećnicu

Pečeno povrće još je sočnije. Što trebaš:

• tikvice - 5 komada;
• mrkva - 3 komada;
• papar - 4 komada;
• tjestenina - 3 velike žlice;
• sol i papar - po želji.

Pogledaj također

TOP 10 recepata za pravljenje kavijara od mrkve na zimu Lizat ćete prste

Kako kuhati: oguljeno voće stavite u rukav za pečenje, vežite s jedne strane, prelijte uljem i umakom od rajčice. Začinite solju i paprom po želji. Zavežite rukav u potpunosti i napravite par rupa za paru. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jedan sat. Oljuštite povrće mikserom i stavite u staklenke.

Opcija bez sterilizacije

Kavijar od povrća može se napraviti bez sterilizacije. Što poduzeti:

• umak od rajčice - 400 grama;
• mrkva - 2 kilograma;
• tikvice - 3 kilograma;
• luk - 5 komada;
• češnjak - 10 češnjaka;
• slatka paprika - 500 grama;
• ocat - žlica;
• šećer i sol po ukusu.

Sve komponente moraju se nasjeckati s procesorom za hranu i poslati u tavu. Zatim dodajte pastu, ulijte ulje i kuhajte smjesu tri sata, neprestano miješajući. Pet minuta prije nego što budete spremni soli, dodajte ocat, šećer i složite u posude.

Kavijar tikvice s pastu od rajčice, "kao u trgovini", prema GOST

Ovaj je recept provjeren vremenom i poznat je gotovo svakoj domaćici. Što trebaš:

• tikvice - 5 komada;
• umak od rajčice - 10 velikih žlica;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• šećer - 20 grama;
• ulje - ½ šalice;
• sveži začin - 3 graška.
• ocat - 2 žlice.

Kako kuhati: pržiti glavni sastojak, nasjeckati rajčicu, luk i mrkvu naribati. Dodajte u tavu i pržite.

1. Povrće samljeti miješalicom, staviti smjesu na vatru i pirjati 20 minuta. Sol i šećer.
2. Dodajte pastu od rajčice, ocat i pirjajte 5 minuta.

Vruću smjesu podijelite u staklenke.

Datum isteka i pravila skladištenja praznina

U zatvorenoj posudi kavijar od tikvica čuvat će se godinu dana. Ako je izvršena sterilizacija, limenke se mogu čuvati na temperaturi do 20 stupnjeva.

Inače, maksimalna temperatura je 10 stupnjeva. Bolje je čuvati ga u hladnjaku ili podrumu.