Jednostavni recepti za pravljenje kavijara od tikvica za zimu
Iskusne domaćice nude mnogo ukusnih recepata s kavijarom od tikvica za zimu. Važna točka u radu je odabir proizvoda i priprema spremnika. Sastav može sadržavati razne začine i drugo povrće. Da biste jelo učinili skladnim, morate poštovati preporučene proporcije i redoslijed svih radnji. Skladištenje grickalica je dugoročno, ali pod odgovarajućim uvjetima.
Značajke kuhanja kavijara tikvica za zimu
Postoje tri načina pripreme jela od povrća. U prvom slučaju tikvice se režu na kockice, u drugom se mljeve, u trećoj verziji povrće mora biti sjeckano u blenderu.
Savjeti kako da vaše jelo bude još ukusnije:
- Dopušteno je kuhati kavijar ne samo na štednjaku, već i u sporom štednjaku.
- Da biste dobili zanimljiv i neobičan okus, dodajte drugo povrće, na primjer, patlidžan, mrkvu, ljutu papriku.
- Obični stolni ocat može se zamijeniti grožđim ili jabučnim ocatom.
- Odvojeno prženje češnjaka s lukom i mrkvom pomoći će da okus bude bogat.
- Dobro se slažu s tikvicama od timijana i sezama.
Kako pravilno pripremiti hranu i posude
Za pripremu povrtnog kavijara najbolje je odabrati svježe, mlade primjerke tikvica, malih dimenzija. Kora treba biti bez oštećenja, mrlja ili znakova propadanja. U mladim primjercima sjeme je nezrelo, pa nema potrebe za čišćenjem iznutra.
Sve odabrano povrće temeljito se opere, a zatim položi na ručnik dok se potpuno ne osuši. Neke domaćice odrežu vrhove s obje strane voća.
Male staklene staklenke prikladne su za spremanje gotovog kavijara. Oni se prije moraju pažljivo pregledati. Na površini ne bi trebalo biti čipsa ili pukotina. Preporučljivo je oprati odabrane limenke otopinom sode ili sapuna. Tada se provodi sterilizacija.
Kako napraviti kavijar od tikvica
Da biste pripremili kavijar od tikvica za dugotrajno čuvanje, trebate odabrati odgovarajući recept, pripremiti povrće i posude.
Klasičan način
Grickalica se priprema od sljedećih proizvoda:
- tikvice - 2,8 kg;
- luk i mrkva - 950 g svaki;
- češnjak - 46 g;
- peršin i kopar - jedna hrpa svaka;
- biljno ulje;
- pasta od rajčice;
- mljeveni papar;
- začina.
Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:
- svo povrće nasjeckajte u blenderu;
- ulje se ulije u veliku posudu i zagrijava;
- zatim pošaljite povrtnu masu i nakon vrenja kuhajte 28 minuta;
- dodajte nasjeckani češnjak, paradajz pastu i nastavite pirjati još 4 minute;
- slijedi zelje, mljevena paprika i sol;
- gotov kavijar razložen je u posude.
Jednostavan recept
Jednostavan i prilično brz recept za izradu kavijara ne uključuje fazu prženja. Da biste radili, potreban vam je sljedeći popis sastojaka:
- tikvice - 900 g;
- luk - 45 g;
- pasta od rajčice - 66 g;
- biljno ulje - 57 ml;
- ocat - 34 ml;
- sol i šećer;
- mljevena paprika - 3 g;
- češnjak - dva češnja.
Priprema jela traje otprilike 90 minuta. Morate izvršiti sljedeći redoslijed radnji:
- tikvice i luk usitniti u blenderu;
- u posudu se ulije ulje, zagrije i doda se pasta od rajčice;
- nakon 8 minuta dodajte svo ostalo povrće;
- povrtna masa se peče 52 minute;
- zatim ulijte ocat, dodajte nasjeckani češnjak, mljevenu papriku, sol i nastavite pirjati još 8 minuta;
- kavijar se stavlja u staklenke i prekriva metalnim poklopcima.
Uvjeti i pravila skladištenja
Staklenke s kavijarom čuvajte na tamnom i hladnom mjestu uz dobru ventilaciju. Podrum ili podrum je idealan. U takvim uvjetima kavijar će zadržati svoj okus i blagodati tijekom cijele godine.
Ako se treba pohraniti u stan, grickalicu treba odložiti od grijaćih uređaja. Najbolje je smočnica.
