Recept za pravljenje ukusnog lecho s gljivama za zimu

Recept za pravljenje lecho s gljivama za zimu ima mnogo sorti, jer svaka domaćica ima svoj način kuhanja. Za pripremu ovog jela može se koristiti bilo koja jestiva sorta. Ovaj se kolut preporučuje koristiti kao prilog krumpiru ili žitaricama. Također, povrće u jelu je mekano i ima slatkast okus. Za one koji vole začinjene stvari, preporuča se dodati ljute paprike u šavove.

Koje su gljive pogodne za lecho

Za pripremu ovog jela možete upotrijebiti šampinjone, gljive kamenica ili namočiti kantarionima.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog jela trebate:

• tikvice ili patlidžan - 300 grama;
• mrkva - 2-3 srednje veličine;
• luk - 2 komada;
• slatka paprika - 4 komada (1 ljuta po ukusu);
• gljive - 350-400 grama;
• češnjak - 1 glava;
• rajčica - 250-400 grama;
• biljno ulje - 100-150 mililitara;
• sol, šećer, mljevena paprika - po ukusu;
• voda - 1 litra;
• lovorov list - 1 komad na 1 litru vode;
• papra ili crni papar - 2-3 graška na 1 litru.

Gljiva lecho za zimu, korak po korak recept

Za pripremu ovog jela trebate sterilizirati limenke i sortirati povrće, uklanjajući pretučeno ili trulo.

Nasjeckajte luk

Luk treba oguliti i oprati. Nakon toga mora se izrezati na pola prstena ili na četiri dijela i pržiti dok ne postane prozirno.

Pržite gljive

Prije kuhanja gljive je potrebno isprati, a zemljani dio nogu odrezati. Ako se koriste šumske sorte, preporučuje se kuhati ih prije postupka. Zatim ih treba izrezati na velike komade. Nakon toga gljive treba dodati umućenim lukom i dati im zlatnu koricu.

Priprema ostatka povrća

Da biste pripremili šavove, trebate:

1. Rajčicu samljeti kroz brusilicu za meso ili sokovnik kako bi se dobio sok od rajčice.
2. Ogulite češnjak i narežite na sitne komade.
3. Iz papra uklonite sjemenke i stabljike. Zatim narežite na tanke trake.
4. Tikvice i mrkvu ogulite i nasjeckajte na sitne komade.

Pogledaj također

TOP 8 recepata za kuhanje kavijara od rajčice i mrkve i luka za zimu

Kuhanje lecho

Za kuhanje lechoa trebate:

1. Prokuhajte sok od rajčice.
2. Dodajte gljive, tikvice, biber i sol-šećer po ukusu.
3. Nakon 20 minuta stavite ostatak začina osim lovorovog lista i papra), češnjak i ostavite da se kuha još 15-20 minuta.

Roll staklenke

Nakon završetka pripreme smjese, mora se vruće uliti u zagrijane sterilizirane staklenke. U svaki spremnik potrebno je dodati lovorov list i papriku.

Preporučuje se smjesu kuhati u staklenkama u vodi zajedno s posudom.

Nakon toga, konzerva se mora razviti poklopcima, okrenuti, prekriti krpom i ostaviti da se ohladi.

Pravila posluživanja

Ovo jelo možete poslužiti hladno ili grijano.

Lecho se preporučuje koristiti kao prilog, ali možete ga jesti i odvojeno.

Pravila skladištenja i trajanje

Spremite peciva na hladnom, tamnom mjestu ili hladnjaku. Preporučuje se upotreba malih staklenki kako biste pojeli sadržaj 1-2 puta i ne ostavljali ih neotvorene.