5 najboljih recepata za pravljenje soka od krastavca kod kuće

Kako pripremiti sok od svježih krastavaca za zimu? Uostalom, ljeti postoji tako obilje povrća da ni sami ne znate što biste s njima. Možete izbaciti tekućinu iz krastavaca i zamrznuti ih u ladicama za kockice leda u zamrzivaču. Ako ima puno povrća, iscijeđeni sok možete pomiješati sa sokom od jabuke ili rajčice, prokuhati sa soli ili šećerom i sipati u staklenke. Tekućina od krastavca koristi se i kao marinada umjesto vode.

Suptilnosti izrade soka od krastavca za zimu

Od krastavaca za zimu možete napraviti ukusan i zdrav sok. Sadrži mnogo vitamina i minerala koji poboljšavaju dobrobit ljudi i rad kardiovaskularnog sustava, probavnih organa i bubrega. Kockicama leda smrznutim od soka možete obrisati lice.

Da biste pripremili napitak za buduću upotrebu, u njega morate dodati sol, šećer, med, limunsku kiselinu i prokuhati. Ne možete dodati ništa i ne kuhati sok, već jednostavno zamrznuti tekućinu u zamrzivaču. Neke domaćice radije pripremaju napitak od fermentiranog krastavca za zimu.

Prije pripreme soka, oguliti staro povrće mora se oguliti. Krastavci ne bi trebali biti gorki, izrezati ih na komade i nasjeckati u blenderu ili procesoru hrane. Rezultirajući kaše filtrira se kroz sito ili gazu. Možete koristiti sokovnik. Preostali kolač zamrznut je u vrećicama u obrocima, a zimi se dodaje salatama. U prosjeku se iz 2 kilograma svježih krastavaca dobije litra soka.

Kako odabrati prave sastojke

Svježi krastavci iz vrta prikladni su za sokove. Piće se priprema ljeti, kada povrće ne sadrži nitrate. Krastavci trebaju biti čvrsti, kruti, ne prezreli, ne oštećeni ili truli. Napitak od krastavca može se razrijediti sokom od rajčice ili jabuke. Sve povrće odabrano za pripremu napitka mora biti svježe, ne pokvareno, bez znakova truljenja.

Priprema spremnika za početak postupka nabave

Prvo morate pripremiti spremnik. Ako je napitak zamrznut za zimu, pripremite kalupe za led. Oprane su, osušene i napunjene svježe napravljenim sokom bez ikakvih dodataka.

Banke su pripremljene za konzervaciju. Ispiru se sodom, isperu kipućom vodom, steriliziraju. Pored limenki potrebni su poklopci. Koriste se limenim poklopcima koji se mogu zatvoriti ključem, okretnim poklopcima limenki s navojem i plastičnim poklopcima koji se prethodno zagrijavaju u vrućoj vodi.

Pogledaj također

Jednostavan recept za izradu kompota od jagoda za zimu

Najbolji načini soka krastavca kod kuće

Postoji mnogo jednostavnih i pristupačnih načina za pripremu soka od krastavca za zimu. Ako netko ne voli svježe piće, možete dodati začine, sok od drugog povrća i voća, kao i sol, šećer, med. Tekućina od krastavca koristi se kao marinada. Uz njegovu pomoć, krastavci se konzerviraju za zimu.

Klasični recept "Liziti prste"

Ovo je zabavan način mariniranja krastavaca za zimu. Za berbu se koristi povrće svih veličina. Veliki sokovi od krastavca koriste se za sok, dok se kratki koriste kao slana grickalica. Prvo se dobije tekućina pomoću sokovnika ili miksera.

Što trebate pripremiti prazno "Lizite prste":

• krastavci - 3 kilograma;
• češnjak - 6-10 češnjaka;
• hrpa peršina i kopra;
• biljno ulje - 105 mililitara;
• otopina octene kiseline - 95 mililitara;
• sol - 65 grama;
• šećer - pola čaše;
• sjemenke senfa - 2 žličice;
• sveži začin i crni papar, lovorov list.

Krastavci se režu po dužini na 4 komada, a zatim preko. Savjeti povrća moraju se ukloniti. Stavite u veliku tavu. Dodajte nasjeckano bilje, ulje, sol, šećer, nasjeckani češnjak, ocat, papar, senf. Sve komponente se pomiješaju i ostave 5 sati. Zatim se raspoređuju u staklenke i preliju iscijeđenim sokom od krastavca.

Staklenke od krastavca treba pasterizirati u posudi s prethodno zagrijanom vodom. Spremnici od 0,5 litara steriliziraju se 10-15 minuta, spremnici od 1 litre - 20 minuta. Zatim se staklenke izvade iz tave i prekriju poklopcima.

Nema fermentacije

Da biste pripremili napitak od krastavca za zimu, trebate:

• krastavci - 2 kilograma;
• limunska kiselina - 1 gram;
• sol - 6 grama;
• nekoliko listova ribizle.

Iscijeđeno piće se pomiješa u tavi sa solju, limunskom kiselinom. Tekućina se dovede do vrenja, kuha 5 minuta i ulije u staklenke. Zatim pokriti poklopcima.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za pravljenje soka od jabuka kod kuće za zimu putem sokovnika

S jabukama

komponente:

• krastavci - 2 kilograma;
• jabuke - 2 kilograma;
• šećer - pola čaše;
• prstohvat cimeta.

Povrće i voće ogulite i izvadite. Kombinirajte u zdjeli, dodajte šećer i cimet. Potom dovode do vrenja i kuhaju 5 minuta, nakon čega se izlije u staklenke i valjaju poklopcima.

Sok od krastavaca i rajčice

Sastojci:

• krastavci - 2 kilograma;
• rajčica - 3 kilograma;
• sol - 9 grama;
• šećer - 21 grama;
• limunska kiselina - 1 gram.

Sok se iscijeđuje iz povrća. Tekućina se izlije u lončić, posoliti, a dodati su i ostali sastojci. Piće se stavlja na vatru, dovodi do vrenja, kuha se 5 minuta. Izlijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Pikantni sok od krastavaca

komponente:

• krastavci - 3 kilograma;
• sol - 15 grama;
• prstohvat sjemenki kopra;
• malo korijena hrena;
• nekoliko papričica (paprika i crna);
• prstohvat sjemena kumine.

Povrće treba oguliti, proliti kroz sokovnik ili nasjeckati u blenderu i procijediti kroz sito. Tekućina se izlije u posudu za umake. U piće se dodaje sol i začini, zagrijava do vrenja, kuha se 5 minuta, ulije u staklenke. Zatim pokriti poklopcima.

Kako zamrznuti sok od krastavca?

Sok od krastavca ne može se samo konzervirati, već i smrznuti. Za zamrzavanje koristite svježe pripremljeni napitak bez ikakvih konzervansa. Po želji možete dodati i prstohvat soli. Krastavci se ogule, nasjeckaju, iseckaju i izliju u tepsiju s ledenim kockicama. Zatim se stave u zamrzivač. U zamrzivaču se voda od krastavca može čuvati gotovo godinu dana.

Kockice leda od krastavca mogu se koristiti za bezalkoholna pića ili u kozmetičke svrhe.

skladištenje

Konzerve pića možete pohraniti na hladnom mjestu. Na vrućini mogu "pucati". Za skladištenje koristite podrum (u garaži ili zemlji), neogrevano skladište, hladnjak. Otvoreno piće mora se piti u roku od 3 dana.

Odmrzavanje

Kockice ili srca s ledom od krastavca dodaju se alkoholnim i bezalkoholnim pićima. Zamrznuti sok možete odmrzavati ulijevanjem hladne vode ili jednostavno uliti u čašu nekoliko ledenih figura. Kocke leda treba odmrzavati samo na sobnoj temperaturi..