TOP 10 recepata za pravljenje soka od naranče za zimu kod kuće
Danas popularan napitak za mnoge je sok od naranče. Ovo voće je skladište vitamina, elemenata u tragovima za ljudsko tijelo. U vezi s tim, sok od naranče priprema se za zimu, koristeći različite varijacije s dodatkom povrća, voća, bobica. Na Internetu možete pronaći i jednostavne i neobične recepte s ovim voćem. Upoznat ćemo se s nekim od njih.
Značajke izrade soka od naranče za zimu
Danas je naranču moguće kupiti i u bilo kojem lancu trgovina zimi i ljeti, tako da nema problema s komponentama.
Lakše je kupiti voće, pomiješati sa vodom i granuliranim šećerom. Ali da biste dobili bogat egzotični miris i okus, bolje je u recept uključiti druge sastojke - začine, voće, bobice.
Postoje različiti recepti za pravljenje soka koji utažuju žeđ ili pravljenje svježeg soka za zimu.
Kao što znate, naranče odlično idu uz voće i bobice, tako da možete odabrati sastojke po ukusu i napraviti različita pića. A da bi se sačuvali svi korisni elementi, citrusi se moraju podvrgnuti osjetljivoj toplinskoj obradi ne više od 2 minute.
Prije nego što napravite veliki komad naranče, voće morate okusiti zbog sočnosti. Vrlo je lako regulirati slatkoću soka:
- Kiselo voće - povećava se postavka granuliranog šećera.
- Slatko voće - oznaka se ne mijenja, dizajnirana je za pripremu napitka od slatkog i kiselog voća.
Umjesto limunske kiseline, piću možete dodati koncentrirani limunov sok.
Selekcija i priprema agruma
Pravi će agrumi biti zreli, slatki, sočni, malo kiseli. Citrusi s gorkim, kiselkastim okusom ne jedu se niti pretvaraju u pića.
Da biste uspješno kupili naranču za zimu, morate slijediti preporuke:
- Najkorisnije i najukusnije voće su one kupljene tijekom sezone (prosinac - sredina ožujka).
- Izvana koža treba biti glatka, s žućkasto-narančastim tonom.
- Koštica, koja ima prekomjernu svjetlinu, gomolj, ukazuje da je voće bilo izloženo kemikalijama.
Najslađa naranča ima pupak - mali tubercle.
Prije pripreme gredice naranče se temeljito isperu, prelije vrućom vodom da se ispere vosak i prljavština.
Kako pravilno pripremiti spremnike?
Spremnici se peru pod tekućom vodom s otopinom sode i zagrijavaju u pećnici ili pari.Da se spremnik ne rasprsne tijekom sterilizacije, najprije se stavlja u hladnu pećnicu.
Kako napraviti sok od naranče kod kuće?
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Krenimo od klasičnog načina.
Klasičan recept
Da biste pripremili svježe, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 gr. granulirani šećer;
- 1 litra vode;
- citrusi - količina se uzima na temelju volumena pića koji želite dobiti na kraju.
Korak po korak:
- Voće se ispere, luk se samljeti, naranča se prepolovi. Preporučuje se prerezati preko kriške kako bi dobili više soka.
- Sok se iscijedi. Da biste to učinili, uzmite sokovnik ili koristite drugu metodu.
- Dobiveni sok se filtrira, kosti ne bi trebale prodrijeti u radni komad.
- Priprema se sirup - miješa se voda s granuliranim šećerom, kuha se dok se čestice šećera ne otope. Sirup se ulijeva brzinom od 200 gr. gotova otopina šećera po litri iscijeđenog soka.
- Svježe se pomiješa sa sirupom, stavi na vatru.
- Smjesu treba kuhati 3 minute.
- Radni komad se izlije u posude i sterilizira. Uliveno piće u staklenkama od 0,5 litara sterilizirano je 25 minuta, 1-litre - 35 minuta.
- Gotov sok razvaljamo poklopcima.
S limunom
Nabava uključuje sljedeće proizvode:
- 3 kom. naranče;
- 3 kom. limun;
- 1 kg granuliranog šećera;
- 9 litara vode.
Agrumi se operu i prokuhaju da se uklone nečistoće. Zatim se plodovi obrišu ručnikom i pošalju u zamrzivač 2-3 sata.
Nakon što se plodovi izrezuju na male komade, to je potrebno za prikladan prolazak pulpe kroz mlin za meso i mljevenje. Rezultirajuća smjesa izlije se u 750 ml vode, pomiješa i ostavi 15 minuta da se infundira.
Zatim se masa provuče kroz filc za dodavanje sjemenki, a potom kroz gazu. Tako nastaje napitak jednolike konzistencije, bez žitarica.
Zatim je gotova smjesa razrijeđena s 6 litara kuhane vode. Kada je spremno, piće se izlije u posude, valja se. Sakupljeni proizvod se ostavi stajati na sobnoj temperaturi 60 minuta, a potom se odloži na hladno mjesto.
S bundevom
Za upotrebu koristite:
- 4 stvari. naranča;
- 1,5 kg pulpe od bundeve;
- 2,5 litre vode;
- 250 gr. granulirani šećer;
- 40 gr. limunska kiselina.
Kako to učiniti:
- Kašu od bundeve narežemo, kuhamo 25 minuta i pirjamo.
- Izvadite koricu citrusa, ogulite i uvrnite pulpu u brusilici za meso.
- Vrganj se dodaje kaši i dodaje se bundeva pire, pijesak i limunska kiselina. Masa treba kuhati 5 minuta.
- Ulijte svježe u sterilnu posudu, razvaljajte.
S mrkvom
Za svježe morate uzeti:
- 1,5 kg mrkve;
- 800 gr. naranče;
- 150 gr. granulirani šećer.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Sok od mrkve i naranče koristite sokovnik.
- Pomiješajte, dodajte pijesak i kuhajte 5 minuta.
- Sipati, valjati.
S bananama
Da biste bili svježi, trebat će vam:
- 2-3 kom. banane;
- 500 mg šećera
- 3 litre vode;
- 1 PC. naranča.
Kako kuhati:
- Na vatru se stavi voda s granuliranim šećerom.
- Banane su oguljene, narezane na sitne komade.
- Limuni se isperu, izrezuju na kolutove.
- Nakon kipuće vode, banane se šalju u tavu. Trebali bi kuhati 10 minuta. Tada im se dodaju naranče.
- Kad smjesa ponovno prokuha, izlije se u staklenke, valjaju poklopcima.
- Staklenka se okrene naopako, zamota u deku da se ohladi.
S limunskom kiselinom
Piće se priprema od sljedećih sastojaka:
- 1 naranča;
- 250 mg granuliranog šećera;
- ½ žličice limunska kiselina;
- 2 litre vode.
Redoslijed kuhanja:
- Voće se ispere i proključa vrućom vodom da se ukloni preostali vosak i gorčina.
- Citrusi se zamrzavaju u zamrzivaču 2 sata (najbolje preko noći).
- Za brzo topljenje ploda mora se rezati na komade.
- Pomoću blendera naranča se usitni.
- Masa se prelije vodom i ostavi 10 minuta da se infundira.
- Sadašnja smjesa se filtrira pomoću dodatka za kolač, a potom kroz sir.
- U smjesu se šalju limunska kiselina, granulirani šećer.
- Sve se miješa i piće se flašira.
U blenderu
Da biste postali svježi, morate uzeti:
- 5 komada. naranče;
- 500 gr. granulirani šećer;
- 1 litra vode.
Korak po korak:
- Plodovi se peru, koštica se odreže, plodovi se prepolove.
- Sok se iscijedi pomoću blendera.
- Svježe se procijedi kako bi se izuzele kosti.
- Priprema se sirup. Pijesak se šalje u vodu i potpuno se otapa u njemu. Sirup se ulijeva brzinom od 200 ml na 1 litru rezultirajućeg soka.
- Pomiješani napitak i sirup stave se na vatru i kuhaju na srednje jakoj vatri 5 minuta.
- Ulijte napitak i razvaljajte.
Od smrznute naranče
Dijelovi za prazno:
- 1,5 kg smrznutog agruma;
- 100 g pijesak;
- 200 ml vode.
Kako napraviti svježe:
- Plodovi se odmrzavaju, operu, kore se odstrane. Sok se iscijedi na bilo koji prikladan način - sokovnikom, blenderom, brusilicom za meso.
- Dobiveni nektar se filtrira i izlije u posuđe.
- Šećer se u posudi pomiješa s vodom, iz njih se kuha sirup.
- Gotov sirup šalje se u nektar, potom na plin i kuha se 25 minuta.
- Radni komad se izlije u tople staklenke, zatvori poklopcima i pošalje u štednjak u posudu s vodom na sterilizaciju 35 minuta.
- Izvadite sterilizirani spremnik, okrenite poklopac i ostavite da se ohladi.
Napravite sok bez sokovnika
Da biste brzo postigli rezultat cijeđenjem soka rukama, pripremljeno voće treba procijediti vrućom vodom ili plodove držati u vrućoj vodi 5 minuta.
Sok se može napraviti na sljedeći način:
- blanširano voće prerežite na pola. Uzeta je jedna polovica, na njoj se prave okomiti rezovi. Nakon toga se polovica snažno komprimira u ruci. Od 2 naranče možete dobiti 250 gr. piće;
- plod je prepolovljen. Da biste iscijedili sok, koristite prešu - lijevak u obliku konusa. Polovina naranče mora biti uvrtana u njegovu sredinu;
- plod se ljušti na kriške, uklanjaju se sve vene i kosti. Celuloza se šalje na drugaricu, gdje se unaprijed stavlja gaza. Uz pomoć drobljenja svježi sok drobi se u posuđe. Preostali komadići naranče uvaljajte u gazu i iscijedite;
- voće se pritiska na ploču pritiskom. Kad postane mekano, pravi se rupa i svježe se istiskuje.
Kako od 4 naranče napraviti 9 litara soka
Popis komponenti za prazno:
- voda - 9 l;
- narančasta - 4 kom .;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 1 tsp.
Postupak kuhanja:
- Uklanjanje gorčine voska, dodirivanje mekoće voća, provodi se na štetu tople vode. Nakon postupka obrade, agrumi se suše i stavljaju u zamrzivač na 2 sata.
- Citrus se drobi 3 puta, pomoću mlinca za meso.
- U smjesu se doda 3 litre vode, te se ostavi da se utapa 15 minuta.
- Sok se filtrira kako bi se uklonile kosti.
- Preostala tekućina se ulije, uvodi se pijesak, limunska kiselina.
- Da bi svježa imala bogatu aromu i okus, mora stajati sat vremena.
- Da biste piće zapečatili, trebate kuhati tekućinu 20 minuta na laganoj vatri i vruće je uliti u sterilizirane staklenke.
- Ostavite šavove da se ohlade.
Daljnje skladištenje soka
Kao i svi pripravci za zimu, piće se može čuvati na suhom, tamnom, hladnom mjestu - podrumu, podrumu, hladnjaku - u trajanju od 6 do 12 mjeseci.
