4 detaljna recepta za pravljenje kompota od kivija za zimu
U hladnoj sezoni potreba za vitaminskim poslasticama i pićima posebno je akutna. Razmotrite sve mogućnosti za izradu ukusnog kompota od kivija za zimu s dodatkom različitih sastojaka - jabuke, mandarine i dunja. Upoznajmo se s osobitostima izbora voća i pripreme spremnika, kao i s pravilima čuvanja konzerviranja. Zdrav napitak pružit će vam izvrsno raspoloženje u mraznim danima i zasititi se energijom.
Značajke kuhanja kompota od kivija za zimu
Egzotični i aromatični kivi odavno je bio jedno od omiljenih plodova naših sunarodnjaka. S nestrpljenjem uživaju u svježim, a koriste se i za pripremu deserta i pića.
Kivi nije samo ukusan, već je i zdrav zbog velikog sadržaja askorbinske kiseline, B vitamina, kalija i prirodnih antioksidanata. Plod ima pozitivan učinak na srčani sustav, normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od stvaranja ugrušaka u krvi.
Korisna svojstva kivija se u određenoj mjeri čuvaju u kompotu, u skladu s pravilima za njegovu pripremu.
Odabir i priprema proizvoda
Za kompot, morate pokupiti zrelo voće bez oštećenja.
U fazi preliminarne pripreme trebali biste:
- Isperite voće pod tekućom vodom.
- Mrlju ručnikom ili papirnatim ručnikom.
- Očistite od lepršave kože.
- Izrežite uzdužno ili poprečno - ovisno o željama ili zahtjevima recepta.
Kako pripremiti kontejnere
Za kompot trebate odabrati nekoliko staklenih staklenki odgovarajućeg volumena, bez pukotina i čipsa.
Potrebno ih je isprati toplom vodom i sodom bikarbonom, a zatim dezinficirati na pogodan način:
- kuhajte u velikoj posudi 5-10 minuta;
- obradite suhom parom u pećnici.
Kako napraviti kompot od kivija kod kuće
U kuhanju postoji nekoliko mogućnosti za izradu kompota od kivija za zimu. Među njima svaka domaćica lako može odabrati najbolju metodu za sebe.
Klasičan recept
Za kompot prema jednostavnom klasičnom receptu potrebno je najmanje sastojaka:
- kilogram zrelih plodova kivija;
- čaša šećera;
- litre vode.
Priprema pića je jednostavno:
- Očišćeno i sušeno voće ogulite.
- Izrežite na kolutiće ili kriške (neobavezno).
- Stavite kašu u steriliziranu staklenu posudu i počnite pripremati šećerni sirup.
- Ulijte granulirani šećer u posudu, dodajte vodu i držite na štednjaku dok ne proključa.
- Kuhani slatki sirup ulijte u posude s kivijom.
- Lagano prekrijte staklenke poklopcima i stavite u veliku posudu napunjenu toplom kuhanom vodom.
- Zagrijte do +90 ° C i držite 30 minuta.
- Na kraju postupka posude razvaljajte steriliziranim poklopcima.
Da biste piću dodali začin i zdravlje, a kako biste ga učinili zimskim, možete dodati aromatični cimet i klinčiće.
U tom slučaju trebate:
- 10 zrelih plodova;
- čaša šećera;
- 5-6 klinčića;
- 1/4 žličice nasjeckanog cimeta
Postupak kuhanja gotovo je identičan prethodnom, jedina je razlika što u fazi pripreme šećernog sirupa u vodu trebate dodati klinčiće i cimet.
Opcija s dunjom
Kvinoja će kompotu dodati intenzivniji i izražajniji okus.
Za ovaj recept morate pripremiti:
- 10 kivija;
- 3 dunje;
- 1-2 šalice šećera.
Postupak pripreme kompota je sljedeći:
- Operite dunje, oguljenu od tvrde jezgre, sjemenke i kožicu narežite na uzdužne kriške i kuhajte osam minuta.
- U ovom trenutku kivi - ogulite i narežite na uredne krugove.
- Izvadite dunju iz tekućine, dodajte šećer u preostalu juhu.
- Komade voća stavite u prethodno pripremljene posude, jednu po jednu - na sredinu staklenke.
- Ulijte vrući sirup, a zatim premažite zatvorenim poklopcima.
Uz mandarine i jabuke
Kivi, mandarine i jabuke dobitna su kombinacija za zimski vitaminski kompot. Piće izgleda atraktivno, pa ga možete poslužiti i na svečanom stolu.
Da biste ga pripremili trebate:
- 4 kivija;
- 2 mandarine;
- 1 jabuka;
- 1,5 litre vode;
- 4 žlice šećera.
Prije svega, trebali biste pripremiti voće. Ogulite i operite kivi, a zatim narežite na križne kriške. Mandarine ogulite i narežite na klinove. Izvadite jezgru i sjemenke iz jabuka, izrezane na kriške.
Nakon toga svu voćnu kašu treba staviti u drugar i staviti u lonac s kipućom vodom kako bi se cijela pulpa uronila. Postupak 5 minuta i izvadite.
Zatim, redom:
- Kuhano voće stavite u staklenke.
- Dodajte šećer tekućini koja je ostala nakon vrenja voća i kuhajte.
- Dobiveni sirup prelijte preko plodova. Trebate biti sigurni da ostaje oko 2-3 centimetra na vrhu limenke.
- Zapečati s steriliziranim kapicama.
Bez sterilizacije
Za one koji žele uštedjeti vrijeme, preporučujemo sljedeći recept. Trebat će joj 500 g kivija i 300 g šećera.
Koraci pripreme:
- Navečer, nasjeckajte voće na željeni način i stavite na dno posude.
- Prelijte kipućom vodom i zatvorite poklopac.
- Sljedećeg jutra izlijte tekućinu iz staklenke u zasebnu zdjelu i dodajte joj šećer.
- Prokuhajte i prelijte preko kivija.
- Razmaknite poklopac, okrenite staklenku naopako i držite dok se potpuno ne ohladi.
Skladištenje obradaka
Rok trajanja kompota od kivija u bankama je 2 godine. Za to morate odabrati tamna i suha mjesta na kojima temperatura ne prelazi +20 ° C - podrumi, balkoni i spremišta.
