TOP 10 jednostavnih recepata za pravljenje kompota od crvene trešnje
Crvena ptičja trešnja ima ukusan okus, tako da je malo ljudi voli svježe. Ali radni komadi od nje vrlo su ukusni i aromatični. Jedna od najomiljenijih zalogaja je kompot. Ali morate znati sve suptilnosti njegove pripreme. Postoji mnogo recepata za kompote od crvene trešnje.
Suptilnosti kuhanja kompota od ptičje trešnje za zimu
Prilikom pripreme kompota s ptičje trešnje potrebno je uzeti u obzir sljedeće suptilnosti:
- Dobro se drži, ne propada. Stoga se može čuvati u hladnjaku otprilike tjedan dana prije nego što napravite piće.
- Ako se kompot priprema za zimu, može se koristiti samo svježe voće. Smrznute bobice odlične su za pravljenje brzog napitka.
- Što su bobice zrelije, to će biti bogatije boje pripremljenog napitka. Stoga ga ne biste trebali žuriti sakupljanjem. Ali trebate pričekati najprikladniji trenutak, inače se bobice mogu osušiti.
- Kompot neće odmah dobiti bogat okus. Što duže kuhate, brže će se dogoditi. Ne pijte piće dok ne postane svijetlo crveno.
- Da biste produžili rok trajanja radnog predmeta, možete mu dodati malo limunske kiseline ili octa.
- Možete pripremiti napitak sa ili bez pasterizacije. U drugom slučaju piće trebate uliti u limenke od dvije ili tri litre. Ovo će ga dugo držati vrućim, pa će bobice imati vremena za pare.
Inače se njegova priprema ne razlikuje od kompota iz drugog voća.
Pijenje puno pića odjednom se ne preporučuje, jer to može poremetiti rad crijeva. Kontraindiciran je osobama sa srčanim bolestima i čestim zatvorima.
Koje sorte jabuka je najbolje odabrati?
Pri pripremi kompota od crvene trešnje možete koristiti bilo koju sortu ljetnih jabuka. Ali mora se imati na umu da imaju raspadljivu strukturu. Stoga nije potrebno dugo kuhati takve jabuke, jer se dugotrajnom toplinskom obradom mogu uništiti.
Plodovi višnje crne ptice mogu se kombinirati i s nekim jesenskim sortama jabuka. Od plodova ubranih u rujnu možete pripremiti kompot s takvim sortama jabuka - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok i druge.
Kako pravilno pripremiti ptičje trešnje
Bobice se moraju sortirati, lišće i noge moraju se ukloniti. Osušeno voće se ne preporučuje za upotrebu. Potom dobro isperite pčelinju trešnjicu, ocijedite vodu i stavite bobice na papirnati ručnik da se osuši.
Metode za izradu kompota od ptičje trešnje kod kuće
Postoji širok izbor recepata za kompot od ptičijih trešanja. Razlikuju se po intenzitetu rada i korištenim sastojcima.
Jednostavan recept za limenku od 3 litre
Da biste kuhali kompot u trolitarskoj staklenki, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 0,5 kg voća;
- oko 2 litre vode;
- 400-500 g šećera, po ukusu.
Stavite bobice u široku zdjelu, prelijte 200 ml kipuće vode i blanširajte 5 minuta. Pokrijte tijesnim poklopcem i ostavite 5 sati. Vodu i šećer skuhajte odvojeno i kuhajte 2-3 minute. Izlijte pripremljene bobice u staklenku, na vrhu sipajte pripremljeni sirup i valjajte poklopce.
Bez sterilizacije
Napitak možete pripremiti uz očuvanje korisnih svojstava biljke. Za tri litre staklenke trebat će sljedeći sastojci:
- 3 šalice voća;
- 3 šalice granuliranog šećera;
- kipućom vodom da u potpunosti napunite staklenku - oko 2 litre.
Ulijte bobice, šećer u staklenku i ulijte kipuću vodu do samog vrha. Zavrnite poklopac brzo. Moguće je konzumirati takav kompot ne ranije od 2-3 mjeseca. Za to vrijeme, on će imati vremena za dobro pivo.
S jabukama
Može se učiniti gredica od ptičje trešnje i jabuke. Ovaj napitak ima nježniji okus i ugodnu aromu jabuke. Da biste to učinili, uzmite:
- 250 g ptičje trešnje;
- 500 g jabuka;
- 400 g šećera;
- voda.
Operite bobice i izlijte u tavu. Jabuke operite, uklonite trulež i prljavštinu, dodajte ptičjoj trešnji. Prekrijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok se voće ne skuha. Dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Izlijte u staklenku i razvaljajte.
S malinama
Možete napraviti i kompot od malina. Prekida ga pikantan okus ptičje trešnje, piće je vrlo ugodno. Koristite sljedeće sastojke:
- 1 kg bobica;
- 0,5 kg malina;
- 4 litre vode;
- 4 šalice granuliranog šećera.
Ova količina dovoljna je za 2 trolitarske limenke kompota. Blanširajte pšenicu 3 minute, a zatim je dodajte u staklenke. Dodajte sortirane i oguljene maline. Ulijte šećer vodom, kuhajte 3 minute. Prelijte pripremljeni sirup preko bobica. Zavijte poklopce.
S crvenom ribizlom
Ribizla dobro ide uz ptičje trešnje. Ali je kisela, pa ćete prilikom pripreme napitka morati koristiti više granuliranog šećera. Uzeti:
- 1 kg voća;
- 500 g crvene ribizle;
- 2 šalice šećera
- 1,5 litre vode.
Stavite bobice u zdjelu, dodajte vodu i kuhajte 20-30 minuta. Dodajte granulirani šećer i nastavite kuhati još 5 minuta. U prikladnu staklenku izlijte pripremljeni kompot.
S ocatom
Ocat se vrlo rijetko dodaje u kompote, ali zahvaljujući njemu, napitak možete spasiti od fermentacije. U posudu od tri litre dodajte 1 žlicu octa. Prvo se polože blanširane bobice, zatim se ulije ocat, a zatim šećerni sirup. Odmah zatvorite staklenku.
S bokovima ruža
Šipka je vrlo korisna biljka koja podiže imunitet, poboljšava probavu. Dobro se slaže s ptičjom trešnjom, dodatno naglašava njegov okus. Uzmite trolitarsku staklenku:
- 300 g granuliranog šećera;
- 0,5 kg trešnje;
- 200 g bokova ruže;
- 2 litre vode.
Pomiješajte vodu s granuliranim šećerom, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte plodove trešanja i borova ruža. Kuhajte 5-10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ukuva 5 sati. Ulijte voće u staklenku, a šećerni sirup ponovo prokuhajte. Ulijte tekućinu u staklenku i razvaljajte.
Dvostruko ispunjavanje
Kuhanje kompota s dvostrukim ulijevanjem privremeno će povećati njegov rok trajanja. Stoga se preporučuje pripremiti napitak ako se plodima s velikom kostima doda ptičje trešnje - trešnje, trešnje, šljive i drugo.
Prelijte kipuću vodu preko staklenke do vrha, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja i dodajte granulirani šećer. Sirup prokuhajte još 2 minute i ulijte ga u staklenku do voća. Zavijte poklopac i zamotajte pokrivačem dok se ne ohladi.
S kosom
Uzmite 1 čašu ptičije trešnje i kosulje, izdvojite dobro od smeća. Sirup skuhajte odvojeno - za 1 litru vode upotrijebite 1 čašu šećera. Dodajte voće u sirup, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Za okus možete dodati klin limuna.
Kuhani kompot od ptičije trešnje može se odmah konzumirati. Ali u ovom se slučaju preporučuje kuhati duže, dok tekućina ne potamni. Možete je i sipati u staklenku i razvaljati.
skladištenje
Sjemenke ptičje trešnje sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se ne preporučuje dugotrajno skladištenje kompota iz njih. Njegova je upotreba sigurna 6 mjeseci. A u budućnosti to može uzrokovati trovanje. Ako se pripremao s dodatkom octa ili limunske kiseline, tada se rok trajanja povećava na 1 godinu. Zabranjeno je davati kompot s istekom vremena djeci - takvo je piće posebno opasno za njih.
