Korak po korak recept za ukusan kompot od ribizle i trešnje za zimu
Postoji mnogo načina pripreme kompota od ribizle i trešnje. Za poboljšanje okusa dodaju se začini, med, orašasti plodovi. Gredica se čuva duže vrijeme, tako da cijelu zimu možete uživati u aromi i okusu zdravih bobica.
Tajne kuhanja
Postoji nekoliko tajni očuvanja kompota koje pomažu u očuvanju ukusa i prednosti pića.
Savjet:
- koristite filtriranu vodu za kuhanje pića;
- bolje je staviti svježe voće u kipuću vodu, jer oni ispuštaju više soka;
- nemojte kuhati pića na jakoj vrućini - dolazi do promjene konzistencije pulpe ploda;
- da biste sačuvali vitamine u kompotu, stavite malo limunske kiseline;
- da biste poboljšali ili promijenili okus, možete dodati vino, začinsko bilje, začine, vaniliju, orašaste plodove;
- ne koristite voće s labavim mesom.
Možete dodati i med u napitke, ali to treba učiniti kada se sirup malo ohladio.
Proizvodi za recept
Za pripremu kompota od trešanja i ribizle bira se zrelo voće, bez znakova truljenja.
Sastojci:
- trešnja - 0,5 kg;
- ribizla - 200 g;
- šećer - 500 g;
- voda.
Za piće možete koristiti i crvenu i crnu ribizlu, dodati limunovu melamu, limunsku kiselinu, agrume, mentu, cimet i druge začine.
Odabir i priprema sastojaka
Da bi kompot dugo vremena bio ukusan, aromatičan i zadržao vitamine, važno je odabrati pravo voće.
Crna ribizla dozrijeva u srpnju. Ako berite bobice u svom vrtu, bolje je to učiniti ujutro.
Ovisno o sorti, bobice trebaju biti velike, guste, svijetlo crvene ili tamne boje, lako se uklanjaju s grana.
Neke sorte trešanja sazrijevaju krajem lipnja. Bobice trebaju biti tamno crvene boje, s mekom i sočnom pulpom, slatko-kiselog ukusa.
Prije kuhanja, bobice se uklanjaju iz stabljika, sortiraju se, mekani, truli, plodovi oštećeni insektima. Plodovi se nekoliko puta isperu tekućom vodom.
Pravila za pripremu posuđa
Dugotrajno očuvanje okusa i kvalitete pića osigurano je sterilizirano posuđe. Za kompote za šivanje koriste se staklene staklenke s volumenom od 1 do 3 litre. Spremnik se temeljito ispere soda bikarbona, ispere i sterilizira.
Opcije sterilizacije:
- u loncu s kipućom vodom;
- koristeći čajnik;
- u pećnici;
- u bojleru ili dvostrukom kotlu.
Za šivanje koriste se metalni poklopci s gumenim trakama ili nitima. Stavljaju se u lonac s vrućom vodom i kuhaju 5-7 minuta. Učinite to neposredno prije zatvaranja limenke.
Kako pravilno kuhati kompot od trešnje i ribizle?
Kuhanje kompota od trešnje i ribizle neće vam trebati puno vremena:
- Bobice se sortiraju, otpada se odstrane, dobro se isperu.
- Postavljaju se u staklenke ili staklene boce sa širokim vratom.
- Ulijte kipuću vodu, ulijte 5-6 minuta.
- Obojena voda se ocijedi, doda se šećer i kuha dok se potpuno ne otopi.
- Posude ponovo napunite bobicama, valjajte poklopce.
Svježe pripremljene staklenke s praznom bojom stavljaju se naopako i prekrivaju dekom. U ovom obliku ostave ih jedan dan dok se potpuno ne ohlade.
Daljnje pohranjivanje poslastica
Kompoti pripremljeni u skladu sa svim pravilima čuvaju se dvije godine. Ako jabuke nisu uklonjene s trešanja, piće treba konzumirati u roku od godinu dana. Razlog je taj što jezgre oslobađaju toksične tvari, a piće može negativno utjecati na zdravlje.
Unatoč činjenici da kompoti dobro podnose toplinu, bolje je držati spremnike u tamnoj, hladnoj prostoriji. U hladnjaku čuvajte samo nevaljane staklenke. Otvoreni spremnik mora biti potrošen u roku od 1 tjedna.
