Ukusni recepti za kompot od šljiva od šljiva i sa sjemenkama za zimu, sa i bez sterilizacije
Trešnja šljiva vrsta je šljive koja vam omogućuje da od nje kuhate gotovo sve. Ali u svakom se slučaju osoba treba pridržavati jasnog recepta, za koji ne znaju svi. Kada je u pitanju izrada kompota od šljiva od zime za zimu, postoji veliki broj vrsta ovog napitka, koje mogu ugoditi i najzahtjevnijim gurmanima.
Suptilnosti kuhanja
Da biste kompot učinili ukusnim, morate se pridržavati nekih pravila. Prije svega, govorimo o slijedećem:
- napitak se može pripremiti od cijelih šljiva ili od ravnih polovina;
- preporučuje se koristiti samo tvrdo voće, meko voće može postati kiselo tijekom prerade;
- moraju se strogo pridržavati zategnutosti i sterilnosti;
- šećer se mora dodati na temelju kiselosti višnje;
- svako voće ne bi trebalo pokazati znakove čak i manjeg kvarenja.
Sa čim se kompot kombinira u kompotu?
Najpovoljnijim kombinacijama višnje šljive u kompotu možemo smatrati dodatak voća poput kruške, naranče, šljive, jabuke i marelice. Jednako ukusan napitak možete pripremiti dodavanjem tikvica ili mente.
Koje su sorte bolje odabrati?
Kompot možete kuhati iz apsolutno bilo koje vrste višnje. Ovisno o receptu, napitak može sadržavati više, na primjer, plavog voća. U ovom se slučaju mogu dodati žuto i crveno za poboljšanje okusa, ali prije svega ovisi o preferencijama okusa osobe.
Priprema šljiva od šljiva
U procesu pripreme svako se voće mora pažljivo pregledati, a ono koje pokazuje znakove oštećenja mora se ukloniti. Prije nego što započnete oznaku u staklenki, trešnji šljivovicu ubodite čačkalicom da se ne rasprsne. To će također imati pozitivan učinak na okus kompota u budućnosti.
Načini izrade kompota kod kuće
Da biste pripremili ukusan kompot, danas možete koristiti mnoge metode i recepte.
Svaki od njih ne razlikuje se u poteškoćama koje ne dopuštaju obavljanje svih potrebnih radnji kod kuće.
Ljudi se najčešće zanimaju najjednostavnijim receptima, a tek nakon stjecanja potrebnog iskustva kompliciraju ih.
Jednostavan recept za zimu
Da biste napravili kompot sa sjemenkama, trebat će vam sljedeće:
- 300 grama žute višnje.
- Oko 2 litre vode (ako je kanta od dvije litre, koristit će se 1,5 litara).
- 200 grama šećera.
Svaka posuda mora se dobro oprati, kao i sve voće.Zatim na vatru možete staviti zdjelu vode i pričekati da se formiraju mjehurići. Ubacila je višnje, već stavljene u staklenke, i ostavila oko pola sata. Sada se ista tekućina vraća natrag u tavu i stavi na vatru.
Tada se u staklenke može dodati šećer. Kad voda proključa, trebate napuniti staklenke i ponovo je ostaviti pola sata. U takve svrhe možete koristiti spremnike s uvijanjem vrata. Nakon predenja gotov kompot se mora okrenuti i ostaviti na mjestu gdje sunčeve zrake ne dopiru. Nakon 1 dana, spreman je za piće.
Bez sterilizacije
Kompot se može pripremiti bez dugotrajnog postupka sterilizacije. Za početak, svaka se šljiva opere i stavi u staklenku. Nakon toga trebate staviti vodu na štednjak i dovesti do vrenja da biste je izlili u staklenke. Nakon što se staklenke zatvore, zamotaju se u ručnik i ostave da se ohlade. Za to će trebati oko pola dana. Sutradan će vodu trebati ocijediti, a voće biti prekriveno šećerom (3 žlice po litri).
Nakon što prethodno ocijeđena voda zakuha na štednjaku, prelije se limenkama do samog vrha. Nakon što se spremnik zatvori, zamotan je ručnikom i poslat je u podrum.
bez šećera
Da biste napravili kompot bez šećera, potrebna vam je samo odabrana sorta višnje i šljiva. Preporučljivo je koristiti samo zrelo i najslađe voće. Kada je riječ o sterilizaciji, litre limenke trebale bi trajati najmanje 12 minuta.
Trešnjeva šljiva treba staviti u bubuljicu i držati u kipućoj vodi ne više od 5 minuta.
Staklenke prelijte istom tekućinom u kojoj je plod prošao proces blanširanja, nakon što se dovede do vrenja.
Kad se limenke hermetički zatvore, šalju se na tamno mjesto radi potpunog hlađenja.
Bez sjemena
Da biste pripremili takav kompot, nakon pranja kipućom vodom prelijte polovice voća i ostavite 30-35 minuta. Nakon što se tekućina ulije u zdjelu, dodaje se šećer i sirup prokuha. Zatim trebaju položiti višnje i staviti preko konzervi i hermetički namotati poklopce.
S narančastom
Da biste uspješno zatvorili kompot s dodatkom naranče, trebat će vam sljedeće:
- 600 grama voća;
- cimet;
- 2 litre vode;
- 2 naranče (po mogućnosti veće);
- 150 grama šećera;
- 3 zvjezdice.
Za početak, banke se šalju na sterilizaciju. Tada možete početi ispirati višnje i naranče četkom, odrezujući narančinu koricu, jer kompotu može dati gorak okus. Celuloza se izrezuje na kolutove. Nakon što se plodovi polože u posude. Sada je vrijeme da se preko njih stavi sirup za kuhanje i razvaljaju poklopci koji su također sterilizirani.
Sa šljivom
Ovaj napitak je atraktivan jer ima izražen slatko-kiselkasti okus. Za takve svrhe staklenke se često ne steriliziraju, samo ih je potrebno dobro isprati i staviti u višnje i odabranu sortu šljiva. Da okus ne bude previše koncentriran, voće ne bi trebalo zauzimati više od 1/3 staklenke. Zatim možete uliti kipuću vodu i ostaviti spremnike 10 minuta.
Nakon toga se voda šalje u tavu kako bi se započelo kuhanje sirupa sa šećerom. Njegova količina odabrana je po vašem ukusu. Nakon pripreme sirupa, izlije se u staklenke i dobro razvalja.
S metvicom
Za kuhanje kompota s višnjom i metvicom trebat će vam sljedeće:
- Sitni plodovi višnje.
- 300 grama šećera.
- Svježa metvica.
- Voda.
Trešnja šljiva stavlja se u čistu staklenku, dodaje se metvica, prelije kipućom vodom i inzistira 30 minuta. Nadalje, postupak kuhanja ne razlikuje se od zatvaranja kompota šljivom, gore opisanog.
S jabukama
Da biste napravili takav kompot, trebate odabrati samo svježe jabuke i izrezati ih na njih. Da biste ih stavili u staklenku, plodovi se režu na kriške.Trešnja se može ostaviti sjemenkama samo ako se napitak pije u prvoj godini nakon pripreme. Kad se donese odluka, ovo voće se stavlja na vrh jabuka.
S tikvicama
Nakon dodavanja tikvica kompotu od šljiva, malo će nalikovati soku od ananasa. Za to se koriste sljedeći sastojci:
- 2 litre vode;
- šećer (300 grama);
- žuta šljiva - 300 grama;
- 900 grama tikvica.
Povrće i voće dobro isperite. Prve se moraju oguliti i izrezati na male kocke bez jezgre. Kad se šljive i tikvice stave u staklenke, prelije se vrućom vodom i ostavi da stoji dok temperatura ne padne na 35-45 stupnjeva. Voda se zatim vraća u lonac da se napravi nezaslađeni sirup. Sada se može sipati u spremnik i učvrstiti poklopcem.
S marelicama
Da biste zatvorili takav kompot, trebat će vam oko 0,9 kilograma marelice u staklenki od 3 litre. Postupak njegove pripreme je sljedeći:
- Spremnici za pranje soda.
- Marelice i šljive operemo u hladnoj vodi i ostavimo u drugaru.
- Priprema sirupa.
- Dalje, možete voće uliti u staklenke i preliti sirupom.
- Sad staklenku treba staviti u lonac s vodom na štednjaku.
- Kad proključa, spremnik treba stajati oko pola sata.
- Nakon što se konzerva može započeti s valjanjem.
S kruškama
Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeće:
- 1-2 kilograma kruške;
- grančica metvice;
- limunska kiselina;
- 4 žlice šećera;
- 1,5 kilograma višnje.
Prije stavljanja voća u posude moraju se oprati i sterilizirati. Na vrh možete staviti 2 lista metvice i preliti kipućom vodom malo više od pola. Nakon 14-16 minuta, tekućina se odlije u prikladnu posudu za pravljenje sirupa. Kad je spreman, izlije se u staklenke i zatvori steriliziranim poklopcima.
Uvjeti i pravila za skladištenje kompota
Ako se za kuhanje koristilo voće sa sjemenkama, konzerviranje se ne može čuvati dulje od jedne godine. Inače će piće biti otrovano štetnim tvarima.
Višnja se u principu može pripisati onom voću koje ne podnosi dugotrajno skladištenje u bilo kojem obliku.
