TOP 5 jednostavnih recepata za pravljenje kompota od bijelog punjenja za zimu

Jabuka je možda najpovoljnije voće koje se koristi u raznim jelima. Plodovi se konzerviraju u obliku džemova, konzervi ili pića. Popularna priprema za zimu je kompot od jabuka s bijelim punjenjem. Mnogi vole ovu sortu zbog sočnosti i nježnog ukusa. Razmotrite značajke pripreme kompota za zimu iz ovih jabuka.

Značajke izrade jabučnog kompota od bijelog punjenja

Mirisne jabuke Bijeli punjenje ima slatko-kiseli okus, sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Plodovi su nježni i brzo se lome tijekom prijevoza ili pakiranja.

Tajne kuhanja:

1. Radi konzerviranja plodove istrljajte sa grana, a ne pobirajte ih iz zemlje.
2. Kada koristite volontera, u potpunosti izrežite trula područja.
3. Prije kuhanja uklonite stabljike i jezgre.
4. Ulijte kompot u oprane i termički obrađene posude.
5. Kako ne biste potamnili kriške, plod namočite u limunov sok.

Kako pripremate glavne sastojke?

Bijeli punjenje je ljetna sorta jabuka. Razdoblje zrenja - kraj srpnja - početak kolovoza.

Za pripremu kompota uzimaju se zreli plodovi bez vidljivih oštećenja i znakova propadanja.

Sorta je prilično sočna. Morate ga odabrati kad jabuke postanu slonovače. U pripremi ne smijete koristiti prezrelo voće. Njihovo meso gubi elastičnost, postaje labavo, sočnost nestaje.

Pravila pripreme voća:

• temeljito oprati;
• uklonite grančice, lišće, sjemenske komore;
• po potrebi izrezati na kriške;
• potopite u limunov sok 30 minuta.

Za pripremu kompota dopušteno je uzeti malo zelenkaste jabuke - ispostavit će se da su elastičniji i neće izgubiti oblik.

Da biste promijenili ili poboljšali okus, u napitke se dodaju agrumi, bilje, začini.

Pravila za pripremu kontejnera

Dugoročno očuvanje kvalitete proizvoda osigurava se pravilnom pripremom spremnika.

Pogledaj također

Korak po korak recept za izradu kompota od naranče za zimu

Za kompote za konzerviranje koristite staklene staklenke, prozirne ili sa zelenim tonom, s volumenom od 1, 2, 3 litre. Prije punjenja, spremnik se ispere soda i ispere nekoliko puta pod toplom tekućom vodom. Ako se spremnici za radni komad koriste prvi put, preporuča se držati ih u vrućoj vodi 10-15 minuta.

Sterilizacija pomaže u isključivanju razvoja plijesni, fermentacije i očuvanja bakterija. Postoji nekoliko načina rukovanja konzervama.

Opcije sterilizacije:

• u pećnici;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u loncu s kipućom vodom;
• preko kotlića;
• u dvostrukom bojleru ili multicookeru;
• u perilici posuđa.

Prije šavova potrebno je provjeriti na limenkama pukotine i čips.

Navlake se koriste metalnim elastičnim trakama ili s mogućnošću uvijanja. Također su termički obrađeni - čuvaju se u loncu s kipućom vodom 7-10 minuta.

Recepti za kuhanje

Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje kompota od jabuka. Voće se može sačuvati cijelo, nasjeckano ili miješati s drugim voćem i začinima.

Kompot od cijele jabuke

Nije teško napraviti cijeli kompot od jabuka. Koristite voće srednje veličine, operite ih, po potrebi uklonite jezgru.

Sastojci:

1. Jabuke Bijeli punjenje - 1 kg.
2. Šećer - 200-250 g.
3. Voda.

Sterilizirana staklenka položena je cijelim jabukama, posuta šećerom. Djelomično napunite posudu s voćem vodom dovedenim do vrenja. Staklenku u potpunosti napunite nakon 10 minuta. Spremnik je razmotan i postavljen naglavačke na poklopac. Dan kasnije piće se prenosi u podrum.

Od narezanih jabuka bez sterilizacije

Za praznine koristite proizvode kao u prethodnom receptu. Uzmu jabuke, malo zgužvane ili padnu s grane, razrežu se na četiri dijela i izrezaju sjemenske komore. Nasjeckani plodovi stavljaju se u posudu, prelije kipućom vodom, ostavi da se sok pusti 10 minuta. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer. Prokuhajte sirup i napunite ga voćem.

Staklenke čvrsto zatvorite i stavite pod pokrivač da se ohlade. Čak i bez sterilizacije, takva će prazna stajati godinu dana.

S narančama

Naranča dodana tijekom pripreme kompota dat će piću pomalo začinjen okus i jedinstvenu citrusnu aromu.

Pogledaj također

TOP 2 recepta za pravljenje kompota od jabuka i mente za zimu

Sastojci:

1. Jabuke - 1 kg.
2. Naranče - 500 g.
3. Šećer - 200 g.
4. Voda.

Sjeckani plodovi raspoređeni su po staklenkama. Spremnici se napune kipućom vodom, isuše nakon 15 minuta. Postupak se ponavlja dva puta. U odljevnu tekućinu dodaje se šećer, a sirup prokuha. Staklenke su napunjene i zatvorene poklopcima. Nakon hlađenja uklanjaju se u podrum.

S trešnjom

Kompot od višnje ispada da je malo kiselog ukusa. Bobice oboje sirup ugodnom crvenom bojom.

Sastojci:

1. Jabuke - 1 kg.
2. Trešnje - 0,5 kg.
3. Šećer - 100-150 g.
4. Voda.

Pripremljene posude obložite trešnjama. Sljedeći sloj su drobljene jabuke. Vrela voda se izlije u staklenke i drži 10 minuta. Procijedite tekućinu, dodajte granulirani šećer i prokuhajte sirup. Gotova tekućina se izlije u posude i hermetički zatvori poklopcima. Ostavite da se napitak hladi jedan dan i stavite na hladno tamno mjesto.

Uz začine i vino

Kompot sa začinima i vinom ima poseban okus. Preporuča se koristiti malo zagrijano.

Sastojci:

1. Bijelo punjenje - 1 kg.
2. Granulirani šećer - 200 g.
3. Vino - 100 ml.
4. Cimet.
5. Klinčići - 5 pupova.
6. Limunova kora.

10 minuta kriške jabuke se kuhaju, izvade i stave u staklenke. U tekućinu se dodaju šećer, začini, vino i zdrobljeni limunov koris. Sirup kuhajte 5 minuta i prelijte ga u staklenke. Posude su zatvorene poklopcima, ostavljene da se ohlade jedan dan.

Kako pravilno skladištiti radne dijelove?

Ne treba stvarati određene uvjete za skladištenje kompota. Očuvanje se ne pogoršava ni pri temperaturama iznad nule. No, imajte na umu nekoliko pravila.

Savjet:

• temperatura skladištenja ne bi trebala porasti iznad 25 ili pasti ispod 5 Celzijevih stupnjeva;
• spremnici ne bi trebali biti izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti;
• ne stavljajte konzervaciju u blizinu izvora topline - proces fermentacije može započeti;
• ne čuvajte šavove u hladnjaku.

Rok trajanja kompota je 2 godine. Piće od jabuka i drugog voća sa sjemenkama treba konzumirati u roku od godinu dana. Stavite neotkrivenu staklenku u hladnjak ne više od tjedan dana.