Ukusan recept za pravljenje kompota od cijelog jabuka za zimu
S dolaskom ljeta, svi čekaju novu berbu jabuka. Međutim, postoji toliko voća da, nakon što je pojedete i narežete dovoljno sušenja, dolazi najbolje rješenje - pripremiti kompot za zimu iz cijelih jabuka. Recepti su jednostavni, osim što su potrebne jabuke, potrebni su šećer i voda. Za jedan sat rada možete zamotati kantu ljetnih jabuka za zimu. Ukusni domaći kompot bit će spreman do sljedeće berbe!
Tajne izrade kompota od cijelog jabuka za zimu
Jabučni kompot, koji se u cijelosti stavi u staklenku, može se pripremiti na dva načina: bez sterilizacije posuda s kompotom ili uz potpunu termičku obradu.
Bilješka! Da biste pripremili kompot za zimu bez sterilizacije, trebali biste uzeti jabuke srednje veličine s labavom pulpom, inače će ostati čvrste.
Najprikladnije sorte jabuka za konzerviranje od cijelog voća su Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moskovska Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Geneva Earli, Nezhenka.
Ako trebate dobiti više pića, posude su napunjene voćem za polovicu ili za 1/3. Ako je potrebno više voća u uvijanju, tada se polažu u staklenke na "ramenima".
Potrebni proizvodi za recept
Jabuke u prahu odaju svu aromu, pa su za jednostavan kompot potrebni samo voće i šećer. Za one koji vole aromu cimeta, metvice ili ružmarina, u konzerviranje preporučujemo dodavanje malih količina omiljenih začina.
Odabir i priprema sastojaka
Ljetne jabuke ne mogu se dugo čuvati. U roku od 2-3 tjedna postaju prezreli i brzo se pogoršavaju. Za kompot možete uzeti blago prezrele plodove, ali bez tamnih mrlja, crvotočina i truleži. Plodovi se operu i ostave nekoliko minuta na krpi da se osuše. Ako su plodovi vrlo tvrdi, tada se čačkalicom u blizini stabljike mogu napraviti 1-2 uboda.
Priprema spremnika
Kompot od cjelovitog voća bere se u staklenke od tri litre. Spremnici se peru u otopini sode bikarbone. Za jaku prljavštinu koristite četku. Zatim se isperu pod tekućom vodom i steriliziraju u velikoj posudi s kipućom vodom 5-7 minuta. Poklopci se drže u vrućoj vodi prije nego što se konzerviraju limenke.
Koraci kuhanja
Razmislite o receptu za kuhanje napunjenih limenki. Takvo voće je prekrasan desert za konzumiranje zimi.
Potrebni proizvodi za 1 limenku:
- jabuke srednje veličine - 7-12 komada;
- voda - sve dok volumen spremnika nije potpuno napunjen;
- šećer - 300 grama.
Napunite posudu s voćem. Prokuhajte vodu da napravite sirup.Stavite plodove s vrućim sirupom, prekrijte staklenku poklopcem i stavite u lonac s kipućom vodom na sterilizaciju. Pričekajte dok se sirup prokuha unutar staklenki i otkrijete 10 minuta. Nakon tog vremena, limenke razvaljajte, preokrenite da provjerite nepropusnost, zamotajte da sačuvate toplinu, ostavite da se ohlade.
Recept bez sterilizacije - sastojci su isti. Posude s voćem prelijte vrućom vodom i ostavite 15-20 minuta. Ulijte vodu u zdjelu, prokuhajte da napravite sirup. Staklenke prelijte kipućom tekućinom sa šećerom, valjajte, zamotajte, pričekajte da se potpuno ohlade.
Spremanje poslastica
Kompoti ubrani toplinskom obradom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi godinu dana. Kontejneri ne bi trebali biti na izravnom suncu. U podrumu su osigurani optimalni uvjeti za pohranu svih radnih predmeta - konstantna temperatura od 3-4 stupnja i vlažnost zraka od 60-70%. Preporučljivo je jesti voće iz svježe otvorene staklenke u roku od 24 sata.
