3 ukusna recepta za kompot od jabuka i breskve za zimu
Recepti za pravljenje kompota iz jabuka i sočnih breskvi za zimu lako se prate, ne zahtijevaju kulinarske vještine. Važno je odabrati prikladne proizvode, strogo poštivati proporcije. Piće ima bogat egzotični ukus i uključuje mnogo vitamina. Da biste pravilno pripremili proizvod, trebali biste se upoznati s nijansama u nastavku.
Tajne izrade kompota od jabuke i breskve za zimu
Kompot od jabuka-breskve možete razrijediti s drugim voćem, posebno s kiselim voćem, kako bi okus napitka bio osvježavajući. Dodatne komponente dodaju se zajedno s glavnim. Voće treba biti bez truleži, nedostataka, možete uzeti malo podzrele. Kiseli okus možete poboljšati i povećati količinu granuliranog šećera tako što ćete mijenjati koncentraciju limunskog nektara.
Breskve, jabuke i druge sastojke ogulite od pahuljica na koži. Ispira se običnom vodom, ako ne djeluje, otopite 1 žličicu u hladnoj tekućini. soda. U takvoj smjesi proizvode morate držati 30 minuta, isprati pod tekućom vodom.
Kako odabrati i pripremiti hranu
Možete uzeti bilo koju vrstu voća, sa kiselinom ili bez nje. Da biste spriječili fermentiranje proizvoda i njegovo dugo čuvanje, preporučuje se slijediti dolje navedene savjete:
- Sve breskve podijeljene su u 2 vrste: s blijedožutosmeđom (slatkom) i ljubičasto-žutosmeđom (s kiselkastim okusom) pulpom.
- Plodovi se unaprijed sortiraju, uklanjaju se truli primjerci.
- Trebali biste odabrati mirisno voće, tada će kompot imati bogat okus.
- Nakon kupnje ili berbe voća, kompot trebate pripremiti u roku od 24 sata.
- Ne preporučuje se kombiniranje voća različitih vrsta u jednom spremniku.
- Voće se temeljito ispere, ili će šavovi eksplodirati.
- Ako se kriške jabuke koriste za izradu kompota, ulošci se uklanjaju.
- Kako komadići jabuke ne bi potamnili, natapaju se u vodi s limunskim nektarom, ali ne duže od 30 minuta.
Za pripremu mirisnog napitka dodaju se začini, možete uzeti cimet.
Priprema spremnika
Banke se moraju uzimati bez čipsa, pukotina, poklopci mogu biti metalni ili najlonski. Spremnik se ispire s sodom pod tekućom vodom. Posuđe se steriliziraju na bilo koji način, najpopularnija je dezinfekcija kipućom vodom. Posude s poklopcima umoče se u kipuću vodu na 25 minuta. Nakon što ga izvade, stavite ga na čisti ručnik.
Kako napraviti kompot od breskve i jabuke
Postoji nekoliko načina pripreme kompota: klasična metoda, s dodatkom limuna ili metvice.
Granulirani šećer može se zamijeniti medom ili analogom šećera.
Klasičan recept
Da biste pripremili kompot prema standardnom receptu, morate uzeti sljedeće proizvode:
- breskve i jabuke - 1 kg;
- voda - 2 litre;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- limun - 1 komad.
Pripremljeno voće ravnomjerno se stavi u dezinficiranu posudu, prelije kipućom vodom i pričeka 20 minuta. Ocijedite ga, stavite na vatru, kuhajte dok se ne pojave mjehurići. Dodajte limunski nektar i kiselinu u količini od 1 žličice. Posude se prelivaju sirupom, valjaju, zamotaju u deku. Kad se spremnik ohladi, možete ga prenijeti na mjesto za pohranu.
Opcija limuna
Da biste napravili kompot od jabuke i limuna, potrebne su vam sljedeće komponente:
- jabuke - 0,5 kg;
- breskve - 0,3 kg;
- vanilija - ½ žličice;
- limun - 1-2 komada;
- cimet - ½ žličice;
- voda - 1 litra.
Oprano, narezano voće prelije se vodom, stavi na vatru, kuha se dok se ne pojave mjehurići. Kriške limuna se drobe, stavljaju u kompot. Piće se kuha dok ne dobije željeni okus. U njega možete staviti cimet, vaniliju, šećer. Kad kompot ponovo prokuha, uklonite ga s vatre, poklopite i ostavite da se ohladi. Nakon izlijevanja u banke, zamotajte.
S dodatkom metvice
Da biste pripremili napitak s jabukama, breskvama i mentom, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- jabuke i breskve - 1 kg;
- šećer - 200 g;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- metvica - 1-2 grane.
Oprano voće narežite na 4 komada. Ulijte 1-1,5 litara vode u zdjelu, dodajte prstohvat limunske kiseline. U pripremljene staklenke stavite voće, grančice metvice. Stavite vodu s limunskom kiselinom na štednjak, kuhajte 2-3 minute. Boce napunite kipućom tekućinom do grla, ostavite 15 minuta. Nakon određenog vremena, odlijte vodu natrag u tavu, dodajte granulirani šećer, stavite na štednjak. Kompot kuhajte 2-3 minute. Napitak sipajte pićem do grla, uvaljajte ga, preokrenite, zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
Kako pohraniti gotov proizvod
Potrebno je spremiti piće s jabukama i breskvama na hladnom mjestu, poput podruma ili podruma. Temperatura zraka u sobi ne smije prelaziti 20 Celzijevih stupnjeva. Rok trajanja proizvoda je 1 godina.
