TOP 4 recepta za pravljenje bobičastog kompota za zimu bez sterilizacije

Ljetni stanovnici nemaju naročito vremena za odmor. Umjesto sunčanja na obali rijeke u vrućini, kupanje u jezeru, morate beriti. Prije nego što jagode ponestanu, višnje se prelijevaju sokom, maline i ribizla sazrijevaju, a žene prave džemove, zatvaraju kompot od bobica za zimu, što djeca uživaju u piću. Najkorisniji preparati dobivaju se kombiniranjem plodova različitih voćki i grmlja. Trešnje su bogate bakrom i kalijem, crna ribizla bogata je pektinom i askorbinskom kiselinom, jagode su bogate fosforom i vitaminom B9.

Značajke izrade kompot od bobica

Da biste napravili mirisno i ukusno piće, trebate odabrati pravi omjer vode i šećera, a ako je asortiman zatvoren, trebate zrele bobice koje dobro idu jedna uz drugu.

Kompot se skuplja za čuvanje pasterizacijom, u koju se plodovi stavljaju u staklene posude, koje se do vrha pune kipućim sirupom. Nakon 15-20 minuta, tekućina se šalje u lončić, stavlja se na vatru, kuha se 2-3 sekunde.

Ako je potrebno, filtrirajte ga kroz nekoliko slojeva gaze i prelijte je u staklenku s bobicama, koja je zatvorena poklopcem.

Kompot je napravljen na drugi način. Plodovi se stavljaju u opranu posudu sa šećernim sirupom. Spremnik se stavlja u vodu na temperaturi od 90 ° C i sterilizira na štednjaku, ovisno o volumenu limenke, od 10 do 20 minuta.

Odabir i priprema sirovina

Kompot se pravi od zrelih bobica koje je potrebno sortirati, trule uzorke ukloniti. Oguljena ribizla s lišća i grančica, jagoda - od stabljika. Ako se napitak čuva godinu ili dvije, uklanjaju se jame s trešanja i trešanja, jer s vremenom oslobađaju cijanovodičnu kiselinu. Bolje je ispirati bobice ne u posudi, već pod tekućom vodom.

Kako pravilno pripremiti spremnike

Kompot je prikladno zatvoriti u staklene staklenke s volumenom od litre do tri. Kada koristite različite opcije, prvo morate odabrati spremnik bez čipsa i pukotina, a zatim ga temeljito oprati vodom i senfom ili sodom. Ako se napitak priprema pasterizacijom, spremnici se dezinficiraju postavljanjem:

• u pećnici;
• u kipuću vodu;
• u dvostrukom kotlu;
• mikrovalna pećnica.

Pogledaj također

Korak po korak recept za kuhanje kompota od maline i jabuke za zimu

Staklenke od tri litre dezinficiraju se pola sata, spremnik od 1 litre - 10 minuta, osuši se na ručniku, okrenuvši vrat prema dolje. Poklopci se steriliziraju u loncu napunjenom vodom.

Kako kuhati bobični kompot za zimu?

Da biste napravili mirisno piće od vrtnih ili šumskih kupina, plodovi se sortiraju i peru ispod slavine.Za pripremu u trolitarskoj posudi trebate uzeti:

• 0,5-0,6 kg bobica;
• čaša šećera;
• voda iz bunara ili izvora.

Da biste dobili koncentrirani kompot, uzmite malo više kupina i prelijte ih u sterilizirane posude. Staklenka se napuni kipućom vodom i ostavi 30 minuta. Šećer se ulije u ocijeđenu tekućinu, sirup prokuha, posuda s bobicama se napuni, hermetički zatvori i čuva pod pokrivačem ili pokrivačem 24 sata.

Prije pripreme kompota trešnje se pola sata natapaju u vodi, budući da se gusjenice u njima često naseljavaju, operu i stave u sterilnu posudu od 2 litre, dodaju 150 g šećera i napune kipućom vodom.

Bobica od bobica s mentom za staklenku od 3 litre

Iz crne i crvene ribizle možete pripremiti osvjetljujući i lijep napitak za zimu. Plodovi ovih grmlja sazrijevaju gotovo u isto vrijeme. Da biste zatvorili spremnik zapremnine 3 litre, uzmite:

• 0,5 kg bobica;
• 280 g šećera;
• voda;
• 3 grančice mente.

Operite ribizlu, ogulite lišće, stavite ih u staklenku zajedno s mirisnom biljem, dodajte kipuću vodu. Nakon 7 ili 8 minuta, izlijte tekućinu u tavu, kombinirajte sa šećerom i prokuhajte. Staklenka se napuni sirupom, spremnik se zakopča i pošalje u podrum.

Bez sterilizacije

Kompoti se prave za zimu od različitih plodova, a razlikuju se po ukusu i aromi. U vrućini, nitko dugo ne želi upaliti štednjak, mnoge žene zatvaraju pića iz bobica bez sterilizacije. Jednostavnim receptom možete pripremiti koncentrirani kompot, a trebat će vam:

• 1 kg vrtnih jagoda;
• 10 čaša vode;
• 300 g šećera.

Pogledaj također

Jednostavan recept za izradu kompota od koprive i naranče za zimu

Jagode se peru ispod slavine, stabljike se uklanjaju. Dezinficirani spremnik stavlja se u spremnik. Sirup se kuha u tavi. Kad se šećer otopi, ulijte jagode. Nakon vrenja, napitak od jagode izlije se u sterilni trolitarski spremnik, zategnut dezinficiranim limenim poklopcima.

Kompot od svježeg bobica s limunskom kiselinom

Tako da napitak od vrtnih jagoda ili trešanja ne izgubi svoju bogatu boju, ne propadne kada se čuva kod kuće, limunska kiselina se stavlja u pripremljenu posudu zajedno sa šećerom, čistim i sortiranim bobicama. Sirup ne trebate kuhati odvojeno, već staklenku napunite kipućom vodom. Za dvije posude od 3 litre svaka je dovoljna:

• 1 kg voća;
• 400 g šećera;
• 3 žlice limunska kiselina

Piće se može napraviti od ribizle, marelice. Namirnice pripremljene uz pomoć ove tehnologije.

Neobični recepti za kompot od bobica

Ljekovito sredstvo koje poboljšava vid, jača imunološki sustav, sadrži puno vitamina, može se zatvoriti od chokeberry-a.

Da biste pripremili napitak od 1500 g bobica:

1. Oni se peru, čiste od krhotina i suše.
2. Prokuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi.
3. Prebacite u sterilni spremnik.

Šećer (150 g) kombinira se s 2 litre vode, a sirup prokuha. Kontejner s rogačem napunjen je vrućom tekućinom i zategnut dezinficiranim poklopcem.

Neke žene znaju kako napraviti ukusan kompot od heljde od zime. Da biste ga pripremili, koristite:

• 400 g bobica;
• 2-3 jabuke;
• 150 g šećera.

Plodovi se peru, iz njih se izrezuje jezgra, dijeli ih na dijelove i zajedno s morskom heljdom stavlja u dezinficiranu posudu. Pomiješajte 2 litre vode sa šećerom i stavite na vatru. Polovicu staklenke napunite sirupom, nakon četvrtine sata izlijte preostalu tekućinu.

Kako i koliko možete pohraniti?

Konzervirani kompot od trešanja, borovnica, ribizla, tamnih sorti grožđa s vremenom postaje ljubičasta. Da se to ne bi dogodilo, preporučuje se spremnik zategnuti pićem s poklopcima tretiranim lakom. Banke ne bi trebale procuriti.

Kompote iz bobičastog voća i voća trebate čuvati u prostoriji u kojoj nije viša od 15 ° C, inače će konzerviranje izgubiti aromu.

Piće napravljeno od trešanja, marelice s jamama treba konzumirati u roku od 12 mjeseci, ostatak pripravaka se ne pokvari do 2 godine.