TOP 10 najboljih recepata za sok od heljde kroz sokovnik kod kuće zimi, sa i bez vrenja

Lako je pripremiti aromatični sok od heljde za zimu kod kuće. Postat će izvor vitamina koji tijelu trebaju tijekom hladne sezone. Glavna stvar je poznavati tehnologiju proizvodnog procesa i načine skladištenja. Postoji puno recepata, zahvaljujući kojima se piću može dati poseban okus i aroma.

Značajke pripreme soka od heljde

Morska heljda je jedinstvena biljka. Postoji nekoliko načina da se od nje napravi nektar. Posebnosti njegove proizvodnje uključuju:

• upotreba svježih i smrznutih bobica;
• radite samo s posudama od cakline, stakla, možete koristiti proizvode od gline ili drveta;
• spremite pripremljeno piće na hladnom, tamnom mjestu.

Važno: ne možete koristiti metalne posuđe. U njemu se brzo uništava vitamin.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Prije samostalnog branja bobica heljde, trebate znati da biljka ima nekoliko sorti. Sorte rano sazrijevanja beru se od sredine kolovoza. Kasno - u rujnu-listopadu, nakon prvog mraza.

Bobice ubrane nakon početka mraza najbolje su prikladne za berbu. Ne bi smjele natezati. Treba odabrati elastične plodove bogate narančaste boje. Zalijepljen, naboran - neće uspjeti. Odsutnost crnih točkica na bobici ukazuje na to da je zahtijevanog stupnja zrelosti.

Bobicu treba obraditi što je prije moguće nakon branja, prije nego što počne ispuštati tekućinu. Mora se razvrstati, očistiti od krhotina, isprati. Preporučljivo je uliti kipuću vodu preko bobica i pustiti da voda iscuri.

Recepti za pravljenje soka od heljde kod kuće

Mnogo je opcija za pripremu pića kod kuće. Svatko odabire onaj koji se u određenim uvjetima pokaže lakšim ili bržim.

Jednostavan način za zimu

Jednostavan način spravljanja nektara morske heljde je onaj koji ne koristi posebne uređaje. Bobica se melje drvenom lopaticom u posudi od emajla. Zatim se položi u gazu, a nektar se istisne. Mora se kuhati 10 minuta bez vrenja, pakirati u staklenke bez dodavanja šećera.

Pogledaj također

Jednostavan recept za izradu kompota od borovnice za zimu

Kroz sokovnik sa šećerom

Da biste napravili piće od heljde u sokovniku sa šećerom, bilo koja količina bobica stavi se u posudu za cijeđenje i dobije se koncentrirani sastav. Odvojeno, trebate napraviti sirup na temelju upotrebe litre vode na 1 kilogram šećera. Pomiješajte vruću tekućinu i koncentrirani sastav u omjeru 1 litra sirupa na 2,5 kilograma ekstrakta bobica. Nakon toga, odmah izlijte staklenke i zatvorite poklopce.

Nema kuhanja ili kuhanja

Da biste pripremili sok od heljde bez vrenja i kuhanja, a pritom ostavljali najviše vitamina i korisnih svojstava, morate slijediti jednostavna pravila.

Bobice se stave u zdjelu blendera i fino samljeve. Dodaje se šećer u omjeru 400 grama po kilogramu dobivene mase i 2 prsta limunske kiseline. Promiješajte, iscijedite nektar kroz sito. Piće je spremno i spremno za prelijevanje u limenke.

bez šećera

Rukom iscijedite sok iz pripremljenih bobica. Koristite samo posuđe od drveta ili zemljane posude. Kolač prelijte toplom vodom po stopi od 0,4 litre na 1 kilogram cijelih bobica, nakon 30 minuta ponovno ga iscijedite. Pomiješajte sok s dobivenom vodom i zagrijte bez vrenja. Ulijte sok u staklenke i pasterizirajte ih 15-20 minuta.

U sokovniku

Sokovnik je poseban uređaj koji vam omogućuje da bez puno poteškoća napravite puno ukusnog pića. Da biste dobili sok od morske heljde pomoću sokovnika, morat ćete pripremiti 200 grama šećera za 1 kilogram bobica. Umetnite komponente u zdjelu uređaja, nektar iz uređaja izlijte izravno u staklenke i zatvorite.

U multicooker

Nektar morske heljde kuha se u laganoj peći na način "Juha". Nakon 10 minuta kuhanja, možete ga prebaciti preko limenki. Šećer se dodaje po volji, po stopi od 100 grama po 1 litri gotovog pića, neposredno prije kuhanja, u zdjelu uređaja.

Koncentrirani sok od heljde

Mnogi ljudi vjeruju da je sok od heljde zdraviji bez dodavanja šećera i vode. Da biste ga pripremili, potrebna vam je samo sama bobica. Tekućina se istiskuje pomoću miksera ili ručno. Nakon toga mora se sipati u vruće sterilne staklenke i zatvoriti. Takav se proizvod obično naziva koncentrirano piće od heljde.

Uobičajeni sastav možete diverzificirati dodavanjem raznih komponenti. Oni će morskom kupki dati mekan okus, izravnati kiselost bobica. Sljedeće se može koristiti kao dodatni element:

• mrkva;
• jabuke;
• bundeva;
• med;
• lišće mente;

S medom

Sok od morske heljde s medom priprema se miješanjem ekstrakta morske heljde (3 šalice), meda (2 žlice), decokcije listova metvice (0,5 šalice), vode (1 šalica). Temeljito miješani koktel čuva se u hladnjaku. Ako je dovedete do vrenja i kuhate tako da ne kuha 8 minuta, tada će se savršeno čuvati u staklenkama cijelu zimu.

Pogledaj također

Korak po korak recept za kuhanje nezrelog kompota od jabuka za zimu

S jabukom

Uzimajući 1 jabuku na 100 grama bobica heljde, možete je iscijediti sok od heljde s jabukom. Pomiješajte ga s vodom u jednakim dijelovima, dodajte 10 grama šećera. Dobivenu masu prokuhajte i zatvorite u sterilizirane staklenke.

S bundevom

Možete kuhati sok od heljde s bundevom na sljedeći način. Za 0,5 litara ekstrakta bobice trebat će 2,5 litre iscijeđenog bučinog nektara. Da biste ga pripremili od povrća, bolje je koristiti sokovnik. Pomiješajte dobivene mase, dodajte šećer po ukusu. Kuhajte 5 minuta i odmah sipajte u staklenke.

U sirupu

Izrađivanjem sirupa od heljde, možete dobiti izvrstan proizvod za zimu. Sadrži niz svih vitamina i minerala. Može se koristiti jednostavno razrjeđivanjem vodom, poput voćnog napitka. Često je sirup sastojak slatke hrane poput pita ili peciva.

Za 0,5 kilograma ekstrakta heljde potrebna je jednaka količina šećera. Zagrijte piće u loncu, dodajte šećer. Držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ali ne kuhajte masu. Izlijte u sterilizirane staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Od smrznute morske heljde

Lako je pripremiti smrznute bobice u sezoni.Za to se oguljene bobice stavljaju na hladno. Najbolje je to učiniti u malim obrocima za ravnomjeran i ukusan proizvod. Glavna stvar u sokovima je da se bobica odmrzne. Prvo - na gornjoj polici hladnjaka, a zatim - u sobi. Nakon toga se sok od njega na bilo koji način priprema.

Uvjeti i uvjeti skladištenja soka od heljde

Mnogo je načina za čuvanje soka od heljde. Sve ovisi o tome kako se priprema. Ako recept uključuje sterilizaciju limenki, valjanje i pred-kuhanje proizvoda, tada će takav sok stajati godinu dana. Glavni uvjet bit će osigurati stabilnim uvjetima skladišta - hladnoća, tama i odsutnost propuha.

Ako, prema receptu, sok nije kuhan, najbolje ga je čuvati u hladnjaku najviše 6 mjeseci. Osim toga, pakira se u vrećice ili posebne posude i zamrzava u zamrzivaču do godinu dana. Nakon odmrzavanja, sok od heljde zadržava sva korisna svojstva i vitamine.