Korak po korak recepti za kiselo rajčice s mentom za zimu
One domaćice koje su zimi pokušale koristiti recepte za rajčice s mentom i dalje ih prave svake godine. Rajčice se mogu kuhati korištenjem raznih aditiva i u većini slučajeva ovi su recepti uspješni. Međutim, uporaba metvice u takvim slučajevima. Omogućuje vam da napravite jelo posebnog ukusa.
Specifičnosti kuhanja kiselih rajčica s mentom za zimu
To će biti prikladno ako koristite male posude, tada možete jesti njihov sadržaj odjednom. Ako točno slijedite recept za pravljenje ukiseljenih rajčica, dobro će vam izdržati više mjeseci.
Sastojci za konzerviranje rajčice
Za proizvodnju proizvoda trebat će vam sljedeće komponente:
- toliko će rajčica biti potrebno za punjenje pripremljenih spremnika;
- treba svježa metvica;
- nekoliko zuba češnjaka;
- čili pod;
- karanfil.
Za marinadu trebat će vam:
- litre vode;
- ocat 4 žlice;
- soli treba 2 žlice;
- 6 žlica granuliranog šećera.
Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke
Izrada rajčice s mentom za zimu zahtijeva uzimanje u obzir sljedećih značajki:
- Treba koristiti samo zrelu, zrelu rajčicu. Inače, sve dok se čuvaju tijekom zime, okus će se mijenjati.
- Ne smiju se oštetiti ili tragovi vanjskih oštećenja.
- Preporuča se da su rajčice srednje veličine. Prevelike će možda trebati izrezati, a to će vremenom promijeniti njihov ukus.
Koraci kuhanja
Prema receptu, trebate učiniti sljedeće:
- Menta se širi na dnu staklenke.
- U svaku posudu stavljaju se lovorov list i klin češnjaka.
- Dodajte dobro opranu rajčicu.
- Marinada se u skladu s receptom priprema na ovaj način. Stavite vodu u tavu na vatru. Kad proključa, dodajte kuhani šećer i sol.
- Dobiveni sastav mora se kuhati dvije minute.
- Nakon što se šećer i sol potpuno otope, dodajte ocat.
- Nakon minutnog vrenja marinada se izlije u posude.
Zatim se provodi sterilizacija. Stavite ručnik na dno posude i na njega stavite prazno. Voda bi trebala doprijeti do ramena spremnika. Vodu kuhajte deset minuta za posude od pola litre. Veći će trajati 20 minuta. Zatim pokriti poklopcima.
Staklenke se ohlade i prebace na hladno mjesto za zimsko čuvanje.
Opcija bez sterilizacije
Za rajčice s mentom pripremljene po ovom receptu, sterilizacija nije potrebna zimi.
Sljedeći sastojci su potrebni:
- trebat će vam 2 kg rajčice;
- tri češnjaka;
- treba vam odgovarajuća kriška čilija;
- malo metvice;
- nekoliko papričica;
- trebate komad korijena i list hrena;
- da biste pripremili ovo jelo, potreban vam je grm kopra koji ima kišobran;
- 2 desertne kašike soli;
- 2 velike žlice šećera;
- ocat u količini od dvije žlice.
Za proizvodnju morat ćete poduzeti sljedeće korake:
- Unaprijed morat ćete pripremiti tri spremnika zapremine litre. Oni se ne moraju samo oprati, već i isprati kipućom vodom.
- Na dno svake staklenke stavite sitno sjeckani zelje, pola češnja češnjaka, mali komad ljute paprike.
- Preporučuje se za kuhanje rajčica srednje veličine. Pomiješane su s komadićima slatke paprike. Sve limenke su napunjene do samog vrha.
- Vrela voda se izlije u staklenke. Pokriju se i ostave stajati 20 minuta. Zatim se tekućina izlije u zasebnu zdjelu i dovede do vrenja. U njega se dodaju sol, ocat i šećer.
- Tekućina za kuhanje ulijeva se u staklenke do samog vrha, napunjene poklopcima.
Banke se stave naopako, zamotaju u deku i ostave da se ohlade. Nakon toga, rajčice s mentom čuvaju se na tamnom i suhom mjestu za zimu. Za to je prikladno koristiti podrum.
Kako i koliko dugo se može čuvati konzervacija?
Izrađene praznine izrađuju se na tamnom i hladnom mjestu. Okus i korisna svojstva proizvoda čuvaju se više mjeseci.
