TOP 10 recepata za hrskave krastavce za zimu s aspirinom kod kuće, sa i bez sterilizacije

Svježa berba je već ubrana, no jesu li uobičajeni recepti za soljenje dosadni? Problem odabira originalne praznine je što se tijekom dugog vremena skupilo mnogo različitih opcija. Neki od njih ne ispune očekivanja ukusnog jela. U predstavljenom materijalu pronaći ćete odgovor na pitanje: kako kiseli krastavci za zimu kiseli aspirin? Na temelju toga možete odlučiti o receptu za buduće radne dijelove.

Zašto dodavati aspirin. Za i protiv

Aspirin se stavlja u kisele krastavce radi bolje očuvanja. Na primjer, aktivno se koristi za kiseli kupus.

Prednosti ove metode:

• rok trajanja se povećava zbog dezinfekcijskih svojstava acetilsalicilne kiseline, obale ne zamagljuju i ne fermentiraju;
• krastavci su hrskavi, čvrsti, posebnog okusa i mirisa;
• povrće je ukusnije uz duži rok trajanja.

Postoje i nedostaci konzerviranja s aspirinom. Glavni argument protiv njegove uporabe je pripisivanje drogama, koje mnogi smatraju neprihvatljivim u pripremi jestivih jela. To je zbog aktivne tvari koja razrjeđuje krv i smanjuje tjelesnu temperaturu. Je li ovaj recept prikladan ili ne, odlučuje se pojedinačno.

Promatramo proporcije

Kuhanje krastavaca pomoću acetilsalicilne kiseline provodi se različitim metodama: soljenje, kiselo uklanjanje, sa ili bez sterilizacije, vruće ili hladno. Svi oni zahtijevaju ispunjavanje općih pravila, zahvaljujući kojima su krastavci sočni i osjetljivi:

1. Svježe ubrano voće prije žetve treba držati u hladnoj vodi. To će im pružiti posebnu mrvicu.
2. Tablete aspirina prvo se moraju drobiti u prah.
3. Vrućim soljenjem, spremnik treba brzo zatvoriti, preokrenuti i staviti na toplo mjesto.

Sada razjasnimo koliko sastojaka je potrebno za konzerviranje u trolitarskoj staklenki.

• gorkkins - 2,5-2,8 kilograma;
• ribizla, trešnjevo lišće - 5 komada svaki;
• aspirin - 2 tablete;
• voda - 3 litre;
• lišće hrena - 3 komada ili korijen - 1 komad;
• paprike - 5 komada;
• granulirani šećer, sol - svaka 5-7 žlica;
• kišobrani, stabljike - 2 komada;
• češanj češnjaka - 2 komada.

Po želji možete dodati i druge elemente: rajčicu, tikvice, papriku, luk, razne začine, začine, začinsko bilje.

Osnovni recepti

Iz svih različitih mogućnosti kuhanja odabrane su najjednostavnije koje svaka domaćica može kuhati. Ali pojednostavljenje neće dovesti do pogoršanja ukusa, naprotiv, krastavci će se pokazati začinjenim, aromatičnim i vrlo ukusnim.

Kiseli krastavci limunskom kiselinom za zimu

Ovo je svojevrsna alternativa ocatima. Glavnim sastojcima dodajte 2 žlice limunovog praha, 2 lista lovora, promijenite proporcije u volumenu odabranih jela. Recept:

• dno posude prekrijte zelenim čajem, dodajte grašak od papra, lovorov list, ploške češnjaka;
• uronite male krastavce na vrh;

• sipati šećer, sol, kiselinu, aspirin u prahu;
• sipati kipuću vodu preko spremnika, brzo se zapečati;
• lagano protresite staklenke da se rastope labave komponente;
• stavite na toplo mjesto naopako, prekrijte pokrivačem ili prekrivačem.

Pogledaj također

2 detaljna recepta za kuhanje tikvica s kurkumom za zimu

Slano povrće oduševit će vas zvonjavom hrskavošću i sočnošću. Mogu se čuvati cijelu zimu.

Recept ispod najlonskog poklopca

Kiseli krastavci za ovaj recept bit će poput keča. Imat će blag, blago kiselkast okus. Za provođenje recepta trebat će vam najlonske kape. Sastojci za jednu tilitarnu limenku mogu:

• nezreli krastavci iz vrta - 2,5 kilograma;
• sol - 50 grama;
• aspirin - 2 komada;
• voda - 2,5 litre;
• kišobrani - 3 komada;
• lovor - 2 komada;
• češanj češnjaka - 2 komada.

Korak po korak recept:

• oprati, dezinficirati posude i poklopce;
• operite plodove krastavca, ogulite češnjak, isperite kopar;
• namočite krastavce da daju mrvicu;
• pripremite slanu otopinu - ulijte sol u hladnu vodu, pričekajte otapanje;
• dno staklenke prekrijte koprom, dodajte ploške češnjaka;

• krastavce stavite čvrsto, dodajte acetilsalicilnu kiselinu u prahu;
• sipati pripremljenu fiziološku otopinu do oboda, pokriti poklopcem, ukloniti na tamno mjesto;
• nakon 2 dana izlijte brasno, isperite sadržaj, na vrh stavite više zelenila i lovorovog lišća, dodajte čistu vodu;
• staklenke zatvorite najlonskim poklopcima, prethodno namočenim u kipuću vodu na par minuta;
• provjerite nepropusnost brtve okretanjem obratka nekoliko puta, uklonite ga na zasjenjeno mjesto.

Za okus možete dodati više zelja: hrastove listove, trešnje, hren, ribizlu. Oni će povrću dati gušće i čvršće konzistencije.

Krastavci u litranim staklenkama s mentom

Za soljenje su bolje pogodne korpe i litre. Postupno kuhanje:

• pripremite sve sastojke;
• na dno dezinficirane litre stavite peršin, grančice celera, ribizle, listove metvice, sjeckani češnjak, naribani korijen hrena.
• na vrh stavite korice korica s cvjetovima kopra;

• dodajte kipuću vodu, poklopite, pričekajte 10 minuta;
• uklonite tekućinu, ulijte više kipuće vode, pokrenite dva puta;
• dodajte sol i granulirani šećer posljednjem dijelu kuhane vode, držite na vatri oko 5 minuta;
• u prazne staklenke dodajte tabletu aspirina, pripremljenu slanu otopinu;
• okrenite litre, pokrijte krpom.

Neobičan recept pokazat će novi, začinjeni okus metvice, svježu aromu.

Recept bez octa

Kiseli krastavci s aspirinom i bez octa jedan je od najlakših i najbržih načina očuvanja. Sastojci su predstavljeni u klasičnom setu, ali po želji možete dodati vlastite začine i sastojke.

Korak po korak recept:

• na dno posuđa stavite listove hrena, ribizle, trešnje, cvjetove koprive, nasjeckane češanj češnjaka, aspirinski prah;
• s sljedećim slojem čvrsto složite krastavce;
• pripremite fiziološku otopinu - dodajte sol u kipuću vodu, miješajte dok se ne otopi;
• izlijte dobivenu smjesu u sadržaj limenke, zapečatite.

Ako želite brže jelo dobiti gotovu posudu, poklopite posude dekom, ostavite da se ohlade, tek onda ih stavite na hladno mjesto.

Krastavci kiseli aspirin i ocat

Mariniranje krastavaca za zimu pomoću aspirina i zalogaja izvrsna je opcija za nevjerojatnu užinu. Kombinacija ovih dvaju proizvoda sprječit će zamagljivanje i pucanje limenki. Dodatni sastojci: cijela glava češnjaka, klinčići. Priprema:

• pripremite sastojke - operite bilje, korice;
• na dno limenke stavite lišće hrena, povrće, kišobrane;
• dodati kipuću vodu, pokriti poklopcima;
• nakon 10 minuta ocijedite u tavi, dovedite do vrenja, ponovno dodajte u staklenke, ponovite dva puta;

Pogledaj također

TOP 7 recepata za pravljenje kiselog kupusa za zimu

• na sadržaj stavite klinčić, nasjeckani češnjak, biber, granulirani šećer, sol, sjeckanu acetilsalicilnu kiselinu;
• ulijte ocat u lonac s vodom iz limenki, dovedite do vrenja, napunite spremnike, valjajte;
• stavite ih naopako, pričekajte da se ohlade.

Okus komorača iznenadit će vas začinjenim notama, zvučnom mrvicom i gustom teksturom.

Bez sterilizacije

Ako svježi krastavci i bilje dolaze iz vašeg vlastitog vrta, samo ih isperite. Pripremite posude i poklopce parnom dezinfekcijom. Zatim slijedite recept:

• Ulijte aspirinski prah u staklenku;
• na dno stavite lišće hrena i voćaka;
• do polovine spremnika napunite krastavcima;
• dodajte sol, granulirani šećer, biber;
• donijeti krastavce do ruba, poslati kišobran kopar;
• prokuhajte vodu u tavi, skupite je s loncem, prelijte je u staklenke, zapecite.

Takve krastavce možete jesti za mjesec i pol. Za to vrijeme dobro će se marinirati.

Krastavci s senfom

Za ukusno povrće s oštrim okusom dodatno koristite senf u prahu, crvenu mljevenu papriku, suncokretovo ulje. Bolje je uzeti velike krastavce. Korak po korak recept:

• operite plodove krastavca, uklonite vrhove, izrezujte ih u 4 kruga, stavite ih u zdjelu;
• nasjeckajte bilje, češnjak, dodajte povrću;
• pošaljite im sve rasute komponente, biljno ulje, pomiješajte, pokrijte, ostavite 3 sata;

• prenesite dobivenu smjesu u staklenke, pošaljite tabletu aspirina, prekrijte steriliziranim poklopcima;
• stavite spremnik u lonac za kuhanje, kuhajte;
• pažljivo izvadite limenke, valjajte ih, stavite naopako i pokrijte pokrivačem.

Gotov zalogaj imat će oštar okus, koji je savršen za zimske gozbe.

Hrskavi krastavci u konzervi

Hrskava tekstura krastavaca može se dobiti prethodno namakanjem. Nakon toga, možete izravno krenuti prema konzerviranju:

• dno oprane i sterilizirane limenke prekrijte tanjurima češnjaka, biljem (grančice ribizle, lišće trešnje, hren, kopar), biber;
• stavite krastavce čvrsto, ulijte kipuću vodu, stavite poklopce;
• ocijedite vodu, ponovo dodajte kipuću vodu 15 minuta;

• prebacite tekućinu u zdjelu, dodajte granulirani šećer i sol, prokuhajte;
• na sadržaj staviti na tabletu s aspirinom, preostalo zelje, sipati marinadu, brzo valjati;
• staklenke okrenite, ostavite na toplom dok se ne ohlade.

Korištenje aspirina učinit će krastavce vrlo hrskavim i eliminirati potrebu za ocatom.

Hladno kiseli krastavci

Takvo mariniranje će povrću pružiti okus krastavaca od buče i gustu teksturu. Korak po korak kuhanja:

• pripremite krastavce i stavite ih na dno posude, vrh prekrijte zelenim čajem i lovorovim lišćem;
• sipati sol, zgnječen acetilsalicilnu kiselinu, uliti ledenu vodu;
• pokriti posudu najlonskim poklopcima, staviti na hladno.

Važna točka - koristite samo pročišćenu vodu, na primjer, bunarsku vodu.

Kako pravilno skladištiti konzerviranu hranu

Konzervirani proizvodi trebaju se čuvati na sobnoj temperaturi, pa čak i niže. Staklene staklenke ne smiju se ostavljati na hladnom. Niske temperature dovesti će do bombardiranja, pogoršanja konzistencije i okusa krastavaca.

Prostor za odlaganje sami birate, uzimajući u obzir temperaturne uvjete. Najbolja mjesta bi bila: podrum, podrum, garaža. U stanu jednostavno pronađite osamljeno, zasjenjeno mjesto, poput male ostave ispod prozora kuhinje u kuhinji.