TOP 11 najboljih recepata za pravljenje mariniranih tikvica za zimu
Tikvice marinirane za zimu vrlo često se koriste kao dodatno jelo. Postoji mnogo različitih recepata koji se razlikuju ne samo po ukusu, već i u raznovrsnosti sastojaka.
Značajke mariniranja tikvica za zimu
Tikvice se često koriste za kiselost. Da biste dobili ukusnu pripremu za zimu, morate promatrati značajke konzerviranja:
- Za ukiseljenje koristi se mlado povrće, potrebno ga je pravovremeno beriti. U prosjeku, povrće sazrijeva svakih 5 dana.
- Koža se ne može skinuti. Međutim, bez ljuštenja, radni dio će steći dodatnu nježnost i atraktivan izgled.
- Za marinadu koristite ocat ili limunsku kiselinu. U suprotnom, radni komad će se pokvariti.
- Prije postupka prerade povrće se mora preliti hladnom vodom. Ovo je potrebno za smanjenje količine zraka u staklenci nakon vrtnje.
- Spremnici koji se koriste za pripremu moraju se sterilizirati.
Kiselo povrće ne traje dugo i može stajati cijelu zimu, a da ne umanji ukus.
Kako odabrati pravo povrće?
Da bi tikvice imale ugodan, nježan okus, moraju se poštivati sljedeće preporuke za odabir:
- tikvice ne bi trebale biti male;
- povrće manje od 10 cm ne vrijedi kiseli, jer još nema sav potreban ukus;
- na povrću ne smije biti truleži i bijelog cvjeta;
- tikvice trebaju imati čvrstu teksturu i glatku površinu.
Kada kupujete tikvice na tržištu, morate obratiti pažnju na izgled povrća, trom tikvice se ne koriste.
Priprema spremnika za postupak
Pravilno pripremljena posuda ključ je visokokvalitetnog predmeta. Spremnici se moraju temeljito oprati deterdžentima. Staklenke se moraju nekoliko puta isprati čistom vodom. Nakon što se staklenke osuše, moraju se sušiti i pare ili pržiti na suncu.
Ukusni recepti za kuhanje tikvica
Određene vrste recepata najčešće se koriste za ukusne zimske pripreme.
Klasičan način "Liziti prste"
Potrebne komponente:
- tikvice - 2 kilograma;
- papar - 5 komada;
- rajčica - 5 komada;
- češnjak - 6 režnja;
- 2 komada čilija;
- šećer - 100 grama;
- sol po ukusu;
- ulje - pola čaše;
- ocat - 50 grama.
Da tikvice zatvorite, morate:
- Rajčice stavite u kipuću vodu.Oguljena rajčica stavlja se u spremnik, tamo se šalje i sjeckana paprika. Sve pomiješajte mikserom.
- Konobe su oguljene i narezane na kockice te dodane u smjesu rajčice.
- Kiseli čili u sirćetu stavite nekoliko minuta.
- Kuhajte 15 minuta.
- Dodajte začine, ulje i češnjak.
- Pustite pirjati 30 minuta.
- Postavite radni komad u sterilizirane staklenke.
Smjestite u podrum.
Jednostavan recept bez sterilizacije
komponente:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 100 grama;
- ocat - 100 grama;
- sol - 50 grama;
- Lovorov list;
- grašak od papra;
- češnjak - 2 glave;
- kopar.
Da biste se marinirali, morate učiniti sljedeće:
- nasjeckati tikvice;
- na dno posude stavite kopar, lovorov list, biber;
- stavite tikvice i ulijte kipuću vodu, ispirite tekućinu nakon nekoliko minuta;
- dodajte začine i prelijte istim slanim vodom koji je prethodno prokuhan.
Smjestite u podrum.
Važno. Povrće se reže na uzdužne trake. Ova metoda će komad učiniti hrskavim..
S senfom
komponente:
- tikvice - 5 kilograma;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 6 režnja;
- šećer - 700 grama;
- sjemenke senfa - 250 grama;
- ocat - 2 šalice;
- sol je čaša.
Trebate učiniti sljedeće:
- pripremite marinadu, u posudi pomiješajte 5 litara vode i začina;
- nasjeckajte tikvice i stavite u staklenke;
- prelijte kuhanom slanom vodom;
- ocijedite vodu i dodajte češnjak sa senfima;
- tikvice prelijte slanom vodom;
- Sterilizirajte 15 minuta.
Jelo će biti u potpunosti kuhano za nekoliko dana. Može se koristiti kao prilog ili kao prilog.
Na bugarski
Potrebno je zatvoriti takav radni komad u litre staklenke.
komponente:
- tikvice - 2,5 kilograma;
- Lovorov list;
- papra;
- kopar;
- sol po ukusu;
- ocat - 100 grama.
Za kuhanje su vam potrebni:
- Zakuhajte 3 litre vode, dodajte začine i 6 lovorovih listova, hrpu kopra (možete koristiti suhu);
- nasjeckajte tikvice i stavite u marinadu 10 minuta;
- ocijedite marinadu, prokuhajte i prelijte posude povrćem.
Radni komad ima jedinstven okus i dugo se čuva u podrumu. Također, ovu vrstu radnog predmeta može se staviti u zamrzivač, nakon čega se može odmrzavati i konzumirati zimi.
S mrkvom
komponente:
- tikvice - 1 kilogram;
- mrkva;
- sol - okus kuhara;
- šećer - 2,5 žličice;
- pimen;
- karanfil - 3 zvijezde;
- Lovorov list;
- ocat se dodaje okusu kuhara;
- peršin.
Mariniramo prema sljedećem algoritmu:
- nasjeckati tikvice;
- mrkvu nasjeckajte na rerni;
- na dno posude stavite grančicu peršina, papra, lovorov list, klinčiće;
- povrće se miješa i slaže u staklenku;
- donesite kipuću litru vode i stavite začine;
- povrće se puni slanom vodom i sterilizira.
Nakon sterilizacije, spremnik se razvalja i ostavi nekoliko sati.
Sa krastavcima
komponente:
- 2 tikvice;
- 3 krastavca;
- Lovorov list;
- papar;
- šećer - 5 žlica;
- sol - 2 žlice;
- ocat - pola čaše.
Možete pripremiti prazno prema sljedećem receptu:
- izrezati povrće na komade i staviti u litarsku staklenku;
- dodajte začine litri vode i dovedite do vrenja;
- prelijte brasno preko povrća;
- ocijedite tekućinu i dodajte lovorov list i papar;
- Skuhajte brasno, ulijte i uvaljajte.
Recept je jednostavan i ne treba vremena.
Mladi marinirani tikvice poput gljiva
Tikvice su hrskave i imaju okus poput gljiva.
komponente:
- mlado povrće - 1 kilogram;
- mrkva - 2 komada;
- zelje po vašem nahođenju;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - 20 grama;
- granulirani šećer - 50 grama;
- biljno ulje - 50 grama;
- ocat - 50 grama;
- Lovorov list;
- papra.
Obradak se priprema prema sljedećem postupku:
- nasjeckati tikvice;
- mrkvu mrkvu, pomiješajte s tikvicama;
- sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte s češnjakom, dodajte povrću;
- dodajte začine;
- ulijte ulje i ocat, lovorov list i papar, ostavite nekoliko sati;
- povrće stavite u staklenke i izlijte nastalu marinadu;
- sterilizirati u roku od 5 minuta.
Zaveži ključem za šavove i ostavi pod toplim zaklonom.
Uz kečap od čilija
komponente:
- tikvice - 2 kilograma;
- kečap;
- sol po ukusu;
- šećer - 100 grama;
- papra;
- kopar;
- ocat - 1 čaša.
Algoritam postupaka:
- Tikvice nasjeckajte. Na dno posude stavite na vrh grančicu kopra, papar, nasjeckano povrće.
- Napravite marinadu: skuhajte 3 litre vode, dodajte šećer, sol, ocat i 5 žlica kečapa. Procijedite tikvice i sterilizirajte 15 minuta.
Radni komad ima atraktivan izgled i zanimljiv okus. Jelo se može koristiti kao dodatak prilog tanjuru.
Uz pastu od rajčice
komponente:
- tikvice - 1;
- začini po ukusu;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- ocat - 50 grama;
- papar, lovorov list.
Algoritam postupaka:
- tikvice narežite na komade;
- pomiješajte paradajz pastu s pola litre vode, dodajte začine po ukusu, dovedite do vrenja i ulijte ocat;
- stavite povrće u staklenu posudu, dodajte papar i lovorov list;
- sipati brasno i uvaljati.
Mariniranje povrća na ovaj način ne treba puno vremena i omogućuje vam da dobijete osjetljive tikvice.
S rajčicama
komponente:
- dvije rajčice;
- češnjak - 2 glave;
- tikvice - 2 komada;
- pasta od rajčice - 1 žlica;
- začini po ukusu.
Prazna praznina je jednostavna, morate slijediti sljedeći popis radnji:
- izrezati tikvice na kriške;
- nasjeckajte rajčice;
- dodajte ulje u tavu i stavite povrće, pržite 10 minuta;
- dodajte začine po ukusu i paste od rajčice;
- kuhajte 5 minuta;
- povrće se stavlja u staklenke i prekriva poklopcima.
Potrebno je spremiti takvu praznu u podrum.
Berba s ribizlom
Ovaj recept ima neobičan ukus. Za pripremu treba pripremiti sastojke:
- tikvice - 2 komada;
- ribizla - 300 grama;
- začini - 2 žlice;
- kopar - 2 grane;
- češnjak - 2 češnja.
Priprema:
- narežite povrće i stavite u staklenke;
- na vrhu se položi grančica kopra;
- ulijte otopinu 2 minute;
- dodajte češnjak, prošao kroz prešu;
- dodaje se nekoliko žlica ribizle;
- spremnik se prelije kipućom vodom i ostavi 10 minuta, nakon čega se sol i šećer ocijede i dodaju;
- slani luk treba prokuhati, nakon čega se povrće izlijeva vijčanim poklopcem i zatvori.
Staklenke preokrenemo i ostavimo da se ohlade.
Nijanse čuvanja očuvanja
Nakon kuhanja, praznine se stavljaju na hladno mjesto. Proizvodi su spremni za jelo i ne zahtijevaju daljnju obradu. Staklenke treba čuvati na suhom mjestu, ako se poklopac ne lijepi dovoljno na staklenku, takav se proizvod ne smije koristiti.
Koliko možete pohraniti?
Period skladištenja puno ovisi o vrsti jela i njegovim sastojcima. Pravilno kuhano povrće može čuvati i do godinu dana ako poklopac nije natečen. Tikvice se koriste za pripremu raznih jela i konzervi. Kiselo povrće postaće zalogaj ne samo na svečanom stolu, već će i raznovrsiti dnevni meni.
