5 najboljih recepata za berbu ukiseljenih kopriva za zimu

Gooseberry je ukusna i zdrava bobica. Svi znaju za zamrzavanje, pekmez i kompote iz njega. Ako je moguće, bilo koja domaćica za zimu priprema takve delicije iz ove bobice različitih sorti. No, mnogo ljudi ne zna da se koprive mogu kiseli. Postoji nekoliko recepata za takav neobičan proizvod. Razmotrite sitnice njegove pripreme.

Značajke kiselog ognjišta za zimu

Mariniranje koprive ima neke tajne i karakteristike. Da biste dobili zaista ukusan proizvod, obratite pažnju na sljedeće savjete:

1. Za ovo jelo uzmite velike, malo nezrele plodove. Ako uzmete meke, oni se pretvaraju u kašu.
2. Za konzerviranje uzimaju sol, šećer i ocat, ali mogu se dodati i drugi sastojci kako bi dobili neobičan okus.
3. Bobice možete preliti vrućom ili hladnom slanom vodom.
4. Bolje je odabrati male staklenke za proizvod - 500 ili 800 ml, prikladno je spremiti gotovo jelo u njih.

Ako slijedite pravila, možete pripremiti ukusno jelo.

Priprema spremnika i sastojaka

Staklenke i poklopci za suđe dobro se operu sredstvom za čišćenje. Zatim spremnik treba sterilizirati nad parom ili u pećnici. Gotove limenke se stavljaju na stranu kako bi se održale čistima.

Koprive je potrebno oprati prije upotrebe. Može se koristiti i zeleno i crveno voće.

Grane i repovi režu se od svake bobice škarama. Zatim ih treba probušiti iglom kako se tijekom kuhanja ne bi rasprsnule.

Kako kiseli krastavac?

Postoji nekoliko načina pripreme zanimljivog jela. Za stvaranje izvornog okusa mogu se dodati različiti sastojci.

Recept za slanu marinadu

Da biste pripremili jelo sa slanom marinadom, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• kopriva - 0,6-0,7 kg;
• listovi ribizle ili trešnje - 2-3 kom .;
• češnjak - par zuba;
• ljuta čili paprika - 0,5 kom .;
• kišobrani - 2 kom .;
• listovi metvice - 2-3 kom .;
• ocat - 5 žlica. žlice;
• sol - 50 g.

Pogledaj također

Instant recept za kisele tikvice s medom i češnjakom za zimu

Postupak:

1. Na dno pripremljenih staklenki stavite lišće kopra, metvice, češnjaka, trešnje ili ribizle.
2. Ulijte koprive.
3. Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 5 minuta.
4. Ocijedite marinadu, prokuhajte i ponovo prelijte u staklenke.
5. Tečnost ponovo ulijte u posudu, dodajte sol i ostavite dok ne prokuha.
6. Nakon što je marinada prokuhala dodajte ocat.
7. Ulijte pripremljenu otopinu u staklenke i zatvorite ih.

Slatka marinada

Slatko kisele koprive imaju zanimljiv okus. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno napora.

Sastojci:

• bobice - 0,6 kg;
• cimet - 1 tsp;
• klinčići - 5 kom .;
• biber od paprike - 5 kom .;
• šećer - 150 g;
• ocat - 1,5 tbsp. l.

Priprema:

1. Pripremite posude i bobice.
2. Staklenke napunite voćem, dodajte začine,
3. U 1 litru kipuće vode stavite šećer i ocat.
4. Ulijte marinadu u staklenke, na vrhu pokrijte poklopcima.
5. Na dno posude stavite ručnik, ulijte vodu, postavite staklenke. Stavite posudu na vatru, sterilizirajte oko 8 minuta.
6. Staklenke zatvorite metalnim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade pod toplom odjećom.

S češnjakom

Jelo prema ovom receptu priprema se bez sterilizacije, stoga ne zahtijeva puno truda i vremena.

Dijelovi od 0,5 l staklenke:

• gusjenice (za punu limenku);
• crni grah i grašak od papra - 2 kom .;
• klinčići - 2 kom .;
• lišće trešnje - 2-3 kom .;
• češnjak - 8 češnjaka;
• lovorov list - 1 kom .;
• stolni ocat 9% - 2 žlice. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• voda - 0,5 l.

Priprema:

1. Pripremite sve bobice - operite, režite repove, probodite čačkalicom.
2. Na dno steriliziranih staklenki stavite češnjak, listove trešnje i druge začine.
3. Povrh dodajte koprive.
4. Za marinadu pomiješajte sol, šećer i vodu i dovedite do vrenja. Gotovu smjesu izlijte u staklenku, na vrhu pokrijte poklopcem i stavite ručnik 10 minuta.
5. Nakon tog vremena ocijedite tekućinu i prokuhajte.
6. Ulijte ocat u posudu, dodajte marinadu i razvaljajte.

Pogledaj također

Recepti za kisele krastavce s celerom za zimu

Bez sterilizacije

Mariniranje koprive bez sterilizacije vrlo je jednostavno napraviti.

Trebat će vam:

• gusjenice - 2,8 kg;
• lišće trešnje - velika šaka;
• biber od paprike - 27 kom .;
• klinčići - 27 kom .;
• šećer - 11 tbsp. žlice;
• sol - 3 žlice. žlice;
• 70% octa esencije - 25 ml ili 6 tsp.

Kako kuhati:

1. Pripremite bobice.
2. Stavite 3 komada u staklenke. klinčići i paprike, mala količina lišća i koprive.
3. Dolijte kipuću vodu do vrha, ostavite 5 minuta.
4. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte preostale lišće trešnje, kuhajte 5 minuta.
5. Izvadite lišće, dodajte sol, šećer i dodajte 1 žlicu. voda.
6. Ulijte ocat u kipuću marinadu, promiješajte i odmah prelijte u staklenke.
7. Zatvorite spremnik i ostavite da se hladi.

Slana kopriva

Ovo je prilično jednostavan recept, ali bit će ukusan. Za kuhanje trebat će vam:

• bobice - 1,5 kg;
• lišće trešnje ili ribizle - 10 kom .;
• klinčići - 12-14 kom .;
• paprike - 12-14 kom .;
• šećer - 8 tbsp. žlice;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• esencija octa 70% - 3 žličice.

Priprema:

1. Operite bobice, narežite repove, probodite iglom ili čačkalicom.
2. Pripremite staklenke i poklopce.
3. Stavite bobice u posudu, na vrh stavite nekoliko listova ribizle, klinčića i papra.
4. Voće prelijte kipućom vodom.
5. Nakon 5 minuta, izlijte tekućinu u lonac, dodajte listove i kuhajte 7 minuta.
6. Izvadite lišće, prelijte čašom vode, soli, šećera i ostavite da ponovo prokuha.
7. Gotova tekućina se izlije u staklenke s koprivama, nakon pet minuta ponovo se ocijedi.
8. Dovedite ocijeđenu marinadu do vrenja i, dodajući ocat, prelijte voće preko nje. Zatvorite poklopcima.

Gdje je najbolje mjesto za pohranu praznina

Kisele koprive preporučljivo je čuvati na hladnom mjestu. Ako nema takvog mjesta, tada je staklenke moguće ostaviti na sobnoj temperaturi. Međutim, morate osigurati da u blizini nema baterije ili otvorene vatre.

Ako se za pripremu koristi hladna slana otopina, takav se proizvod može čuvati samo u hladnjaku.