Ukusni recepti lagano slane i kisele rajčice na armenskom jeziku za zimu
Ukusne zelene rajčice za zimu iz armenske žene drevno su predjelo za ljupke ljubitelje. Mogu se pripremiti na različite načine, ali zajedničko je da sadrže puno začina i vrućih začina. Rajčice u vlastitom soku na armenskom bit će isticaj na svečanom stolu i savršene su za bilo kakvu prilog tijekom kućne večere. Kisele ili kisele rajčice također imaju svijetli ljutkast okus i izvrsnu aromu.
Ovo predjelo može pripremiti bilo tko, čak i novak kuhar. Trebate samo svladati nekoliko pravila kuhanja kako ne biste pogriješili, a rajčica će se pokazati kao jedno od najukusnijih jela.
Zahtjevi za kuhanje
U svijetu postoji mnogo recepata za armensku rajčicu, ali značajke kuhanja gotovo su iste. Da biste naučili kako ih kuhati, morate proučiti nekoliko važnih zahtjeva.
- Predjelo sadrži kombinaciju češnjaka i zelene rajčice za savršen okus, važno je ne pretjerivati s začinima i začinskim biljem.
- Povrće je tvrdo, glatko, bez mrlja, truleži i rupa.
- Svi proizvodi izvađeni iz vrta temeljito se operu, stabljike se odrežu, zelenilo se izdvoji iz požutelih listova.
- Možete napraviti rajčicu bez sterilizacije, ali tada se dodaje ocat tamo, samo je važno da ne pretjerate s njim, inače će imati previše kiseli okus.
- U krastavce se stavljaju cilantro, ljuti luk, češnjak, kopar, bosiljak, peršin.
- Zalogaj iz konzerve postaje oštriji ako tamo dodate crvenu ljutu papriku.
- Jedinstvenost grickalica ponekad može biti u samoj rajčici, u njenoj raznolikosti. Najbolje je koristiti sorte koje imaju malo soka i puno kaše.
- Rajčice postaju zelene u ovom predjelu. Tako će biti začinjeno i originalno, iako se ponekad koristi i crvena boja.
- Da biste očuvali korisne tvari povrća, češnjaka i začinskog bilja, proizvode možete preliti malo ohlađenom marinadom.
Banke se moraju oprati vrućom vodom, oprati kipućom vodom i osušiti na suhoj krpi.
Uvijek je vrijedno kupiti nove poklopce za ukiseljeno povrće, oni su također sterilizirani. Nakon što je grickalica prelivena pripremljenom slanom otopinom, čvrsto zavijte poklopac i okrenite staklenku prema dolje. Morate ga ostaviti da se ohladi na tamnom, ohlađenom mjestu, a zatim ga stavite u podrum ili u hladnjak.
Esencijalni proizvodi za klasični recept
Suština pripreme za zimsku rajčicu na armenskom u bankama je ista. Tamo se dodaju topli začini i bilje radi pikantnosti. Neki kuhari pokušavaju diverzificirati recepte novim dodacima i koracima kuhanja.
Za jednostavan recept armenskog soljenja, rajčica se koristi u mjeri octa i začina. Banke moraju biti sterilizirane i dobro oprane. Odabrana zelena rajčica također se temeljito ispere hladnom vodom.
Osim rajčice, recept uključuje:
- Nekoliko glava češnjaka po ukusu;
- Jedna ili dvije ljute crvene paprike;
- Peršin, kopar, bosiljak, cilantro, češnjak i luk strelice;
- 130 grama soli;
- Obični stolni ocat;
- Lovorov list;
- Mrkva.
Rajčice u velikoj staklenki uzimaju malo više od kilograma. Ako se koristi malo drugog povrća, tada se uzima više rajčice. Ovo predjelo je ili od cijelog povrća, ili narezano i preliveno umakom od češnjaka.
Ovo ukusno predjelo je marinirano na uobičajeni način. Cijeli prostor staklenke napunite povrćem i začinskim biljem, a zatim prokuhajte brasno. Bolje je staklenke do vrha napuniti gotovim slanim otopinom kako se gljivice i bakterije ne razmnožavaju.
Nekoliko različitih recepata za armensko predjelo
Ovi armenski kiseli krastavci mogu se marinirati na različite načine. Rajčice su fermentirane, soljene i punjene. Ovaj postupak zahtijeva kreativnost i inspiraciju. Tada će biti vrlo ukusno.
Lagano soljene rajčice
Recept za slanu rajčicu na armenskom s češnjakom prilično je jednostavan i brz. Možete ih pojesti u jednom danu. Čuvaju se ne više od tjedan dana u hladnjaku. Ali obično se pojedu brzo.
Za deset srednjih rajčica uzmite jednu veliku žlicu soli, grančicu kopra, peršin, cilantro. Zatim dodajte 4 režnja češnjaka, žlicu šećera. Luk, celer možete sitno nasjeckati. Umiješajte svježi limun umjesto octa.
Rajčice se probijaju na nekoliko mjesta, ili se režu. Tako će ih biti slanije. Biljke i češnjak sitno operite, a ovoj kašu dodajte rajčici. Smjesu pospite crvenim i crnim paprom te dobro izmiješajte.
Grickalicu možete ostaviti u jelu ili je staviti u prozirnu vrećicu. Stavite u hladnjak na jedan dan. Ponekad trebate miješati predjelo. Kad se rajčica infuzira, zasićena aromom bilja češnjaka, može se poslužiti.
Kisele rajčice
Bilo koja domaćica može naučiti osobitosti kuhanja rajčice s kiselim kupusom na armenskom. Samo trebate točno slijediti tehniku. Svi kod kuće će voljeti ovaj izvanredni ukus. Mogu se pojesti za mjesec dana.
Od sastojaka uzimaju rajčicu, sve zelje koje volite, češnjak, perje luka ili mrkvu. Iz začina se dodaju ljute i slatke paprike. U marinadu trebate staviti šećer i sol, svaki po 50 grama. Tko ne voli previše slatke rajčice, može uzeti malo manje šećera. Ponekad ljubitelji začina dodaju hren ili senf. Za trolitarsku staklenku pripremite lonac vode malo više od litre.
Povrće se pere, razređuje zajedno s biljem. Sve se stavi u staklenku u slojevima, zelenca se sitno režu. Slanina se kuha sa šećerom i solju. Ostavite da se ohladi neko vrijeme. Ulijte povrće u staklenku i zatvorite poklopac. Stavite na hladno mjesto i fermentirajte na mjesec dana. Tada možete pokušati.
Punjena grickalica
Rajčice u armenskom stilu su gurmansko soljenje, a ako su punjene punjenjem i slane u staklenkama, tada dobivate vrhunsku umjetnost. Uz ovakav zalogaj uvijek ćete pronaći čime iznenaditi svoje goste.
Zrele rajčice operite, osušite i malo narežite. Za nadjev uzmite papriku, češnjak, luk, začinsko bilje. Ovom smjesom napunite rajčice. U marinadu dodajte sto grama soli, žlicu šećera, lišće lavrushke za dvije litre vode.
Natopite punjeno povrće u zdjelu i prekrijte slanom vodom. Zatvorite poklopcem, ali bolje je staviti težinu za cijeđenje. Odložite gdje je cool. Nakon otprilike pet dana, snack će biti spreman i spreman za kušanje.
Mnogo recepata možete pronaći u kuharicama, na web stranicama na Internetu ili povezati svoju maštu. Odaberite sastojke i upute za ukus.
Okus zelene rajčice na armenskom za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim.Kombinacija češnjaka s biljem dodaje izuzetnu aromu. Pažljivo proučite tehniku ovih praznina i marinirajte ovaj sjajni zalogaj za zimu. Uživajte u jelu!
