Mariniranje rajčice za zimu s nevenima i korak po korak recept za staklenku od litre
Sezona zrenja povrća vruće je vrijeme za domaćice, jer započinje konzerviranje. Kuća je nepodnošljivo vruća od stalnog vrenja vode. Recept za rajčicu s nevenima za zimu mnogi već vole. Mirisno cvijeće može se naći bez problema. Ako su vam to najdraže rajčice, onda možete posaditi nekoliko grmova u svom vrtu svake godine. Oni neće samo oduševiti oko, već će i uplašiti neke vrste insekata s plantaže. U jesen će biti korisni za izradu praznina.
Što daju marigoldi pri konzerviranju rajčice?
Postoji više od 30 sorti nevena koje rastu i cvjetaju tijekom cijelog ljeta. Ovo su nepretenciozni cvjetovi, pa ih se često može vidjeti u gradskim cvjetnim krevetima.
Listovi i cvasti imaju osebujan oskudan miris, imaju fitoncidna svojstva. Sadrži esencijalno ulje, vitamine C, P, E. Malo ljudi zna da se cvijeće može jesti. Koriste se za konzerviranje povrća. Potrebno je odabrati samo one cvjetove koji su zlatno žute boje.
Konzervirani neven daje izvanrednu aromu i okus rajčici. Pozitivno djeluju na tijelo: povećavaju imunitet, umiruju, snižavaju krvni tlak.
Potrebni sastojci
Za kuhanje rajčice s nevenima trebat će vam sljedeći sastojci:
- Rajčice - 1,5 kg.
- Marigolds - 5 kom.
- Sol - 2,5 tbsp l.
- Šećer - 10 tbsp l.
- Češnjak - 1 glava.
- Peppercorns - 6 kom.
- Ocat.
Način kuhanja
Za kuhanje vam trebaju male i čvrste rajčice. Nevena se moraju brati svježi i mladi.
Faze pripreme radnog predmeta:
- Rasporedite rajčicu, odbacite oštećene primjerke. Isperite s puno vode i pospite ručnikom. Pričekajte da se povrće potpuno osuši.
- Pripremite konzerve za konzerviranje. Najprikladnije je koristiti spremnike od 1 litre. Spremnike dobro isperite vodom i sodom. Sterilizirati na bilo koji prikladan način. Najčešći je parenje. Da biste to učinili, napunite malu tavu hladnom vodom, prekrijte je posebnim diskom s rupom na vrhu i staklenku stavite naopako. Nakon kipuće vode staklenku ostavite da stoji 3 minute. Tako ćete ukloniti mikroorganizme, bakterije, gljivične spore. Ako preskočite ovu fazu, postoji velika vjerojatnost da će se radni komad pogoršati.
- Svaku rajčicu nježno probodite čačkalicom. To će omogućiti da zrak lijepo iscuri, a povrće neće puknuti. Posudu napunite rajčicom na pola. Stavite 1-2 cvjetova nevena, malo papra, nasjeckani češnjak. Za litru limenke koristi se oko 10 rajčica.
- Prokuhajte vodu u velikoj posudi i napunite svaku staklenku do vrha.Ostavite da stoji 20 minuta.
- Po isteku određenog vremena staklenku prekrijte poklopcem s rupama i sadržaj izlijte u tepsiju. Uklonite vodu iz svih limenki.
- Ponovite postupak još jednom.
- Idite na pripremu slane. U litru tekućine dodajte 2 žlice šećera i jednu sol.
- Donesite brasno do vrenja i pričekajte da se kristali potpuno otope.
- Ulijte jednu žlicu octa ili jednu žličicu esencije u staklenku.
- Nalijte brasno do vrha i prekrijte prethodno kuhanim poklopcima.
- Cork hermetički.
- Ostavite da se polako ohladi pod toplim pokrivačem. Postavite praznine naopako.
Kako i koliko dugo se čuvaju praznine?
Ako su kisele rajčice zatvorene u skladu sa svim pravilima čuvanja i hermetički zatvorene, rok trajanja je 2 godine. Rajčice se mogu čuvati pod najlonskim poklopcima šest mjeseci na hladnom. Bolje ih je staviti u hladnjak ili podrum.
Hermetički zatvorene rajčice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Glavni je uvjet da se ne trebaju nalaziti uređaji koji emitiraju toplinu. Neke se domaćice prilagođavaju očuvanju prirode na balkonu. Jedini uvjet je da je balkon izoliran, a radni dijelovi se ne smrzavaju u jakim mrazima.
dodatne informacije
Možete jesti ne samo rajčicu, već i same cvjetove.
Prilikom otvaranja limenke trebao bi postojati određeni zvuk, što ukazuje na prisutnost vakuuma. To znači da se rajčica bere i čuva u skladu sa svim pravilima.
Ako je poklopac na staklenki konveksan i napuhan, to ukazuje na mogući početak fermentacije u staklenci. Ne možete jesti prazno.
Ovo originalno predjelo raznovrsit će vaš svakodnevni i svečani stol.
