5 najboljih recepata za instant rajčice marinirane s češnjakom
Rajčice zauzimaju dominantno mjesto među povrćem. Vole ih svježi, slani. Ponekad ljeti želite probati kisele rajčice s instant češnjakom. U roku od pola sata ili sat vremena možete dobiti začinjeno jelo koje će krasiti ljetne i zimske jelovnike.
Specifičnosti kiselog rajčica s češnjakom za zimu
Rajčice s češnjakom imaju originalan okus, pogotovo kada se brzo kuhaju. Kiseli proizvod:
- lako se pripremaju;
- ukusno s biljem, ljutim paprikama, začinima;
- bit će izvrstan zalogaj;
- čak i neiskusna domaćica može kuhati.
Zanimljivi recepti mogu se koristiti za ljetne i zimske pripreme.
Priprema sastojaka
Da biste započeli ukiseljenje rajčice, morate pokupiti plodove malih rajčica. Učinite to uzimajući u obzir veličinu limenke. Potrebno je uzimati zrele rajčice s jakom kožom. Ne možete koristiti prezrele, jer će se tijekom kuhanja raspasti.
Od aromatičnog bilja najbolje odgovaraju bosiljak, kopar, peršin, celer.
Mahune ljute paprike dodavat će začin rajčici, pored češnjaka.
Potrebni spremnik
Za kisele rajčice najbolje je koristiti litarske staklene staklenke. Temeljito se isperu, preliju kipućom vodom. Zatim morate sterilizirati spremnik. Litre posude se stavljaju u pećnicu i zagrijavaju na 120 stupnjeva. Treba ga čuvati u roku od 20-30 minuta.
Savjetuje se staklenke obraditi vrućom parom. Također će trajati 15-20 minuta.
Postoje načini kiselosti u polietilenskim vrećicama.
Načini kuhanja
Kiseli proizvod priprema se na različite načine. Postoje domaćice koje uzimaju bilje i začine. Drugi, naprotiv, impregniraju plodove rajčice aromama vrtnog bilja, papra i češnjaka.
Instant rajčice u vrećici s češnjakom i začinskim biljem
Ako želite, da sljedeći dan brzo dobijete kisele rajčice, umjesto limenke, upotrijebite prianjajući film ili vrećicu.
Za kuhanje morate elastične plodove rezati na kriške. Za 300 grama rajčice trebat će vam:
- nekoliko grančica kopra;
- nasjeckana glava češnjaka;
- 10 zrna korijandera ili papra;
- žličica jabučnog octa;
- 20 grama šećera;
- 90 ml biljnog ulja, bolje od maslinovog.
Sol po ukusu. Ako vam se sviđa miris i okus bosiljka, onda ovu biljku treba osjetiti u marinadi.
Nakon što pomiješate češnjak, ulje s ocatom, kopar, dodajte rajčicu i lagano promiješajte. Raširite u vrećici ili filmu.
Salatu možete okusiti nakon 30-40 minuta, čuvajući je u hladnjaku.
Povrće možete kuhati u plastičnoj posudi. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i ogulite ih. Zatim pripremite marinadu od 1 litre vode, 2 žlice soli, 4 - šećera, 100 ml 9% octa. Kad marinada postane topla, ulijte plodove rajčice, posute češnjakom i začinskim biljem, zatvorite poklopac i pošaljite u hladnjak.
Brzi recept za kriške rajčice
Da bi pripravci od rajčice postali slatki, trebate uzeti više šećera. I sol se koristi, dodajući ukus.
Ako se cherry rajčice uzimaju za kiselost, onda se režu na pola. Veće su podijeljene u 4 dijela. Komadići voća stavljaju se u pripremljene staklenke. U zasebnoj šalici pomiješajte nasjeckane češnjeve češnjaka, sitno nasjeckane mahune ljute paprike, nasjeckano zelje. Slojevi se stavljaju u staklenke, a zatim preliju marinadom. Nakon što se kotrljaju, spremnici se hlade i stavljaju u hladnjak. Salatu možete jesti nakon jednog dana.
Lagano soljene rajčice s češnjakom i začinskim biljem za 30 minuta
Ako želite dobiti zalogaj za pola sata, tada trebate izrezati zrelu, ali čvrstu rajčicu na komade. Stavljaju se u šalicu, tamo dodaju puno sitno sjeckanog češnjaka. Za kuhanje je najbolje uzeti što više zelenila iz vrta. Može biti i bosiljak, i kopar, i peršin, i celer. Sjeckano bilje pomiješano je s jabučnim ocatom i maslinovim uljem. Uzimaju se u istoj količini od 50 ml.
Sada su sve komponente povezane. Zatvorenu posudu s rajčicom držite pola sata, povremeno protrese.
Kako kuhati rajčicu u salamuri bez octa
Umjesto octa, za izradu marinade bolje je koristiti sastojke poput senfa. Za 300 grama plodova crvene rajčice potrebno vam je 3 ml. Pomiješajte sjemenke senfa s paprom u prahu, crvenom i crnom (žličica). Ulijte 40 ml biljnog ulja. Šećer i sol treba uzimati u jednakim količinama prema ukusu. Rajčice narezane na krugove umočite u marinadu, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da odstoji. Spremite radni komad u hladnjak.
Umjesto octa često se koristi limunov sok.
Kuhanje ukusnog i originalnog predjela s limunom
Zanimljiva i ukusna salata za zimu dobiva se od rajčice, ako za kuhanje koristite limun i med.
Koristite na 3 kilograma čvrstih, mesnatih plodova do:
- 4 komada srednje limuna;
- čaše meda;
- 2 grozda cilantroa i bosiljka;
- 2 vruće mahune čilija;
- 45 ml maslinovog ulja;
- 6 žlica soli.
Za berbu će vam trebati oguljene plodove rajčice. Da biste to učinili, prelijemo ih kipućom vodom i pažljivo ih ogulite. Zatim se plodovi polože u zdjelu. Svi ostali sastojci se temeljito izmiješaju, a rajčice preliju marinadom.
Protresite predjelo nekoliko puta kako biste ravnomjerno rasporedili marinadu. U hladnjaku se nalazi jedan dan rajčica u hladnjaku.
Koliko i kako čuvati konzervaciju
Kisele rajčice za brzu ruku ne čuvajte dugo. Najčešće se stavljaju u hladnjak i jedu u roku od 2-3 dana. Što duže grickalice sjede u hladnjaku, gori će im okus.
Ako je pripravak napravljen za zimu, onda je najbolje sterilizirati staklenke kiselog povrća i uviti ih ispod željeznih poklopca. U ovom slučaju, radni komad će trajati duže.
