TOP 8 ukusnih recepata za ukiseljenu repe od hladnog borschta za zimu

Pravljenje praznina za zimu jedna je od opcija za spremanje usjeva. Ako imate povrće, čak i u hladnim zimama možete napraviti prvi jelo i laganu salatu. Za hladni borscht potrebna vam je kisela repa. Osim dodavanja jelu, smjesa se koristi i kao zalogaj.

Principi kuhanja repe od hladnog borschta za zimu

Krajnji rezultat ovisi o korištenim sastojcima i ukusu domaćice. Esencija octa najčešće se koristi kao konzervans. Uz pomoć vode razrjeđuje se do željene koncentracije.

Kako odabrati i pripremiti povrće?

Okus kiselog jela ovisi o kvaliteti povrća, tako da trebate odabrati pravo. Srednja repa je idealna. Trebamo svježe i jake korijene bez znakova kvarenja i bolesti. Nakon pranja, povrće se reže na željeni oblik.

Priprema spremnika

Kisela repa se kuha u staklenkama. Spremnik mora biti čist, ispran soda i steriliziran. Potonji se vrši preko pare ili u pećnici. Ako su limenke čiste i termički obrađene, radni komad će se skladištiti tijekom cijele godine.

Kako kisele repe za hladni borscht?

Među velikim brojem recepata, svaka domaćica će odabrati ono što joj najviše odgovara. Na popisu su i klasični recepti i oni neobični s dodatkom raznih sastojaka. Ostalo povrće često se reže za usjev korijena.

Klasičan recept

O jelu koje se priprema po ovom receptu može se reći samo dvije riječi - brzo i ukusno. Koji su sastojci potrebni:

• repe - 1 kg;
• šećer - 4 žlice. l .;
• sol - 2 tsp;
• voda - 800 ml;
• ocat - 85 ml;
• crne paprike.

Pogledaj također

Najbolji recepti za mariniranje tikvica s limunskom kiselinom za zimu

Koraci pripreme:

1. Nakon pranja, povrće se reže na kriške. Dok se korjenasto povrće odmara, pripremaju marinadu.
2. Voda se miješa sa soli, šećerom, paprom i ocatom.
3. Slanica se dovede do vrenja.
4. Staklenke s povrćem prelijte marinadom.

Radni komad je razvaljan i zamotan u toplu deku. Nakon laganog hlađenja tokom dana, povrće se odvodi u podrum na skladište.

S ugrizom ili limunskom kiselinom

Proizvodi za jelo:

• repe - 1 kg;
• sol - 55 g;
• šećer - 55 g;
• ocat - 110 ml;
• hladna voda - 1 litra.

Konzervirane repe pripremaju se prema klasičnom receptu. Jedina je razlika što se usjev korijena trlja na krupnoj rerni.

Sa zelenilom

Recept se razlikuje od ostalih po dodavanju ljekovitog bilja tijekom kiselog ukiseljenja.Korijeno povrće se kuha 30 minuta. Sjeckani kopar i peršin dodajte u mljevenu masu. Radni komad se puni vrućom marinadom.

Sa začinima

Kada pripremate marinadu dodajte cimet, crne paprike, lovorov list i klinčiće. Recept je standardni - priprema repe, kuhanje, sjeckanje i prelivanje marinadom. Korijenski usjev čuva se 1-2 godine.

S hrenom i češnjakom

Princip kuhanja isti je kao u receptu začina. Popis sastojaka je isti, dodaju se samo češnjak i hren. Repe se narezuju na trakice sirove, a ne kuhane prije. Sakupljano u prethodno steriliziranim bankama.

Cijela kisela repa

Ova metoda kuhanja povrća omogućuje vam da ga koristite ne samo za hladni borscht. Korijensko povrće se reže na kockice i doda u salate, poslužuje se kao zalogaj. Čitav oblik povrća omogućuje vam da ga narežete na kriške i više kriški.

Za recept uzmite korijeno povrće malo manje od prosjeka. Veliki se neće dobro marinirati. Nakon kuhanja stavljaju se u staklenku i napune pripremljenom slanom otopinom.

Repe se mariniraju cijele i čuvaju u staklenkama u hladnjaku. Povrće je uvijek pri ruci, a staklene posude su na vrhu prekrivene plastičnim poklopcem. Za dugotrajno skladištenje, spremnici se unaprijed steriliziraju, a limenke se valjaju.

Dresiranje mrkvom

Kombinacija povrća s drugim korijenskim povrćem - mrkvom, berba je univerzalna. Otvorena limenka omogućit će vam pripremu borschta i laganu užinu za svečani stol zimi.

Pogledaj također

TOP 5 brzih recepata za kuhanje patlidžana kiselih češnjaka za zimu

Sastojci:

• repe - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• šećer - 80 g;
• sol - 1 tsp;
• ocat - 75 ml;
• biljno ulje - 55 ml;
• peršin i kopar - 300 g.

Kuhanje jela:

1. Repe i mrkva se naribaju na krupnoj rerni.
2. Povrće se šalje pržiti u biljnom ulju.
3. Nakon što ispuštaju sok, dodaju se začini i ocat.
4. Masa se pirja u sat vremena nakon vrenja.
5. Na kraju se doda ljekovito bilje i smjesa kuha još 20 minuta.
6. Benzinska crpka je smještena u limenim namotanim limenkama.

Po želji možete dodati slatke paprike i luk.

Oštra opcija

Koje su potrebne komponente za kuhanje:

• repe - 1 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• čili paprika - 1 pod;
• mješavina zelenila - 1 hrpa;
• korijander - pola žličice;
• lovorov list - 3 kom .;
• voda - 1 l;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Prvo se priprema marinada. Sol, šećer i začini otapaju se u soda. Dodaju se začini.
2. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
3. Spremnik se uklanja iz štednjaka, a marinada se unosi 2-3 sata.
4. Kuhana repa stavlja se u staklenke, prethodno izrezane na kockice.
5. Posude se pune marinadom.

Ako se povrće planira koristiti u bliskoj budućnosti, limenke su prekrivene najlonskim poklopcem. Za zimsko dugotrajno skladištenje, staklene posude se steriliziraju, nakon čega se valjaju limenim poklopcima. U prvom slučaju, prije izlijevanja marinade na repu, prethodno se zagrijava nakon infuzije, inače se povrće neće marinirati.

Pravila skladištenja repe

Konzerviranje koje je namijenjeno dugotrajnom skladištenju mora se pod određenim uvjetima čuvati u zatvorenom. Prije svega, trebalo bi biti mračno u podrumu ili podrumu.

Izravna sunčeva svjetlost skratit će vrijeme skladištenja.

Ako to nije moguće, usjev korijena postavlja se na zatvorene police. U sobi u kojoj se čuva temperatura temperatura bi trebala biti strogo unutar 3-15 ° C. U tome su sve tajne.