Korak po korak recept za pravljenje džema od jabuka s cimetom za zimu

Što može biti ugodnije od ukusnog, aromatičnog pekmeza. Uljepšat će vam pijenje čaja u dugim zimskim večerima. Već u procesu pripreme, nježna aroma jabuke s suptilnom orijentalnom notom cimeta, koja se širi kuhinjom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ne treba dugo da napravite džem od jabukovače s cimetom, a rezultat je nevjerojatan desert.

Suptilnosti kuhanja

Nije teško pripremiti takav džem, ali želim da i on bude ukusan. Da biste to učinili, morate slijediti ne složene, ali važne preporuke:

• kada koristite tamni šećer, okus pekmeza bit će lagano karamela;
• važno je povremeno miješati masu jabuke da se ne izgori, inače će godišnje jelo imati neugodan okus i miris;
• po želji se koža ploda može ukloniti;
• zagovornici pravilne prehrane mogu zamijeniti slatku komponentu javorovim sirupom ili jeruzalemskim artičokovim sirupom;
• možete dodati bijelo vino (25-35 mililitara na 1 kilogram jabuke), to će džemu dati poseban okus i aromu;
• po želji možete napraviti začinjeni pire dodavanjem zvjezdanog anisa, kardamoma, klinčića, muškatnog oraščića;
• prije upotrebe džem se može posipati sezamovim sjemenkama, lanenim sjemenkama ili orasima, ali neke domaćice dodaju ove komponente tijekom procesa kuhanja.

Sastojci za recept

Za kuhanje trebat će vam:

• jabuke - 3-3,5 kilograma;
• šećer - 1,5-1,7 kilograma;
• cimet - 15-20 grama;
• limun - jedan.

Količina slatkoće može varirati ovisno o slatkoći jabuka i obiteljskim ukusnim sklonostima.

Odabir proizvoda

Jabuke se mogu koristiti u različitim sortama. Vrijedno je uzeti u obzir da ako su jabuke kisele, trebat će vam više slatke komponente. Cimet se može koristiti u obliku praha ili štapića.

Kako pripremiti kontejnere

Spremnik u kojem će se peći džem treba biti s debelim dnom, tako da se toplina ravnomjerno raspoređuje po površini.

Posuda u kojoj će se čuvati džem i poklopci moraju biti sterilizirani i suhi. Bolje je koristiti spremnike s volumenom do 1 litre. Za sterilizaciju se može odabrati bilo koja prikladna metoda:

• kuhajte u vodi 2-3 minute: važno je uroniti u toplu vodu kako se staklenke ne bi rasprsnule;
• pržiti u pećnici: spremnike i poklopce staviti u toplu pećnicu, zagrijati na 170-180 ^oko, izdržati 2-3 minute;
• pržite u mikrovalnoj s punom snagom 2-3 minute;
• držite nad parom: za to postoje posebni uređaji na tavi ili jednostavno držite nad vratom kotlića 2-3 minute.

Pogledaj također

TOP 7 recepata za pravljenje džema od šljiva od jabuka za zimu

Koraci kuhanja

Postoji nekoliko načina kuhanja.Razlika je kada se masa jabuka zdrobi blenderom.

Detaljna uputa za kuhanje (prva metoda):

1. Iscijedite sok iz limuna.
2. Operite, osušite, narežite jabuke i uklonite jezgru.
3. Izrežite na komade, nasjeckajte blenderom.
4. Smjesu od jabuka stavite u tepsiju. Ulijte limunov sok, dodajte šećer. Kuhajte četvrt sata nakon vrenja, povremeno miješajući.
5. Dodajte cimet 5 minuta prije kraja kuhanja, dobro promiješajte.

Detaljna uputa za kuhanje (druga metoda):

1. Kuhane jabuke kuhajte 5-10 minuta sa šećerom i limunovim sokom.
2. Zatim samljeti blenderom.
3. Masi od jabuka dodajte cimet, kuhajte 5-10 minuta. Povremeno miješajte.
4. Rasporedite u pripremljene posude.

Spremnik za jamice

Jabučni džem je nepretenciozan. Može se čuvati u zatvorenom, van izravnog sunčevog svjetla, do 2 godine.

Idealan prostor za odlaganje je podrum ili podrum.

Kiseline koje se nalaze u jabukama su dobri konzervativci. Preporučuje se čuvanje otvorene posude u hladnjaku ne više od jednog tjedna.