13 recepata za pravljenje konzerviranih šljiva u sirupu za zimu

Ljeti sve domaćice teže pripremiti što više konzervirane hrane za zimu. Jedna od tih praznina su šljive u sirupu, uvijene su u staklenke za zimu. Ovo voće je vrlo prikladno za konzerviranje, jer je čvrsto, ne zamagljuje, zadržava oblik. Također su šljive sočne i slatke, praznine od njih pogodne su za torte. Ili ih se jednostavno može jesti poput džema.

Značajke kuhanja šljiva u sirupu za zimu

Postupak kuhanja ne traje puno vremena, sve će trajati ne više od pola sata. No, moraju biti svjesni nekih specifičnosti. Na primjer, kako pravilno pripremiti voće i posude.

Kako odabrati pravo voće

Prvo trebate odabrati šljive.

Trebali bi biti čvrsti, malo nezreli. Ako na njima postoji i najmanji trag korupcije, moraju ih biti bačeni. Nisu prikladni za konzerviranje.

Šljive moraju biti savršenog izgleda. Zatim trebate napraviti nekoliko punkcija na koži kako se ne bi ispucali tijekom obrade.

Priprema spremnika

Za ovaj recept koriste se staklene staklenke. S obzirom na kapacitet, oni mogu biti bilo koji - litarski ili dvolitarski.

Neke domaćice vjeruju da je najbolje uzeti pola litre, praktičnije su.

Prije konzerviranja staklenke se moraju sterilizirati. To se može učiniti tako da ih potopite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Učinite isto s poklopcima. Zatim izvadite i osušite.

Kako napraviti šljive u sirupu

Postoji nekoliko recepata za pravljenje šljiva:

• tradicionalni;
• s kostima;
• bez sterilizacije;
• u vlastitom soku;
• bez šećera;
• u šećernom sirupu.

Vrijedno je razmotriti svaki od njih.

Tradicionalni recept

Ovo je najčešći način očuvanja šljiva. Često se koristi zbog svoje jednostavnosti.

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram šljive;
• 350 g šećera;
• pola žličice limunske kiseline;
• litre vode.

Kako kuhati:

1. Operite šljive, napunite ih posudom.
2. Prelijte kipućom vodom preko njih, pokrijte poklopcima dvadeset minuta.
3. Pripremite sirup (kombinirajte šećer s vodom, promiješajte, kuhajte pet minuta dodajući limunsku kiselinu).
4. Iscijedite vodu, tamo ulijte sirup.
5. Poklopite, sterilizirajte oko petnaest minuta.
6. Izvadite limenke, stavite ih naopačke.
7. Uklonite na tamno mjesto, pokrijte pokrivačem na vrhu.

Kapice je bolje uzeti s nitima, ali možete koristiti i uobičajene tako da ih čvrsto stežete pisaćim strojem. Plodovi se po želji mogu uzimati i sa sjemenkama i bez sjemenki.

Bez sterilizacije

Trebat će vam:

• deset kilograma šljiva;
• jedan i pol kilograma šećera;
• voda.

Pogledaj također

TOP 8 recepata za pravljenje umaka od rajčice s jabukama za zimu

Kako kuhati:

1. Šljive operite i stavite u posudu.
2. Prelijte vrućom vodom, poklopite i ostavite petnaestak minuta.
3. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i pirjajte nekoliko minuta.
4. Vrući sirup prelijte preko voća.
5. Sterilizirajte, preokrenite, stavite na tamno mjesto na dan.

Konzervirane šljive pripremljene na ovaj način treba čuvati na hladnom mjestu.

S kostima

Proizvod se priprema na isti način kao i na tradicionalan način, s tom razlikom što se kosti ne mogu ukloniti. Plodovi se stavljaju cijeli. Prije konzerviranja možete na dno staviti grančicu klinčića.

U vlastitom soku

Napraviti konzervirane šljive za zimu vrlo je jednostavno na ovaj način. Voće mora biti odabrano cijelo, čvrsto, nezrelo, bez mrlja.

Što trebaš:

• šljive;
• voda;
• odlicno.

Kako kuhati:

1. Operite plodove, stavite u fil.
2. Stavite ih u kipuću vodu na par minuta i izvadite, a zatim ih umočite u hladnu vodu.
3. Stavite mentu na dno posude.
4. Rasporedite plodove u posudu, prelijte kipućom vodom.
5. Sterilizirajte staklenke i poklopce, učvrstite.
6. Preokrenite, stavite na hladno mjesto.

Pokrijte ih pokrivačem na vrhu.

Konzervirano bez šećera

Inače, ovaj recept za čuvanje naziva se "pet minuta".

Trebat će vam:

• jedan i pol kg plodova;
• voda - 200 g.

Kako kuhati:

1. Operite šljive, uklonite sjemenke.
2. Ulijte vodu, kuhajte.
3. Kuhajte pola sata.
4. Protrljajte kroz sito.
5. Kuhajte kašu pet minuta.
6. Stavite u posudu, uvijte.

Pire trebate položiti u toplom obliku, a zatim prekriti pokrivačem.

Bolje je koristiti filtar za brisanje, jer su otvori za sito začepljeni kore.

Cimet

Trebat će vam:

• 10 kg voća;
• jedan i pol kilograma šećera;
• cimet.

Kako kuhati:

1. Operite plodove, izvadite sjemenke ili ostavite (neobavezno).
2. U sterilnu posudu izlijte šljive.
3. Ulijte kipuću vodu petnaestak minuta.
4. Izlijte vodu.
5. Prokuhajte ga dodajući šećer i cimet (pola žličice na svaka tri litre).
6. Prokuhajte nekoliko minuta i sirup ulijte u staklenke.
7. Zatvorite poklopcima.

Stavite na hladno mjesto, prekriveno pokrivačem.

S senfom

Zanimljiv recept. Kombinacija šljiva i senfa prilično je neobična. Ispada vrlo ukusno.

Koji će vam proizvodi biti korisni:

• jedna i pol litre vode;
• tri kg voća;
• dvije žličice soli;
• šest žličica šećera;
• začiniti;
• lavrushka;
• žlica praha senfa;
• pola žlice octene kiseline.

Kako kuhati:

1. Oprano voće stavite u posudu.
2. Prokuhajte sirup, dodajte sol i začine.
3. Kuhajte pet minuta.
4. U ohlađeni sirup ulijte senf i ulijte ocat.
5. Sipajte sirup preko plodova, zatvorite kapke.

Stavite staklenke na hladno, tamno mjesto. Ovo predjelo treba poslužiti uz meso ili ribu.

S vanilijom i ružmarinom

Ova metoda se odlikuje posebnom aromom i neobičnim okusom.

Pogledaj također

TOP 2 jednostavna recepta za kandirane kore dinje za zimu kod kuće

Trebat će vam:

• deset kilograma voća;
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera;
• ružmarin;
• vanilije.

Kako se pripremiti:

1. Uzmite jaka voća, operite, stavite u spremnik.
2. Prelijte kipućom vodom 15 minuta.
3. Ulijte vodu u posudu, dodajte joj šećer, ružmarin i vaniliju, 5 grama u 3-litarsku staklenku.
4. Dovedite sirup do vrenja, kuhajte par minuta.
5. Sipajte sirup u staklenke, zatvorite poklopce, učvrstite.

Odložite na hladno mjesto.

Uz med i naranču

Ovaj se recept razlikuje ne samo slatkim okusom, već i prednostima. Naranča ima puno vitamina C, a med ima protuupalna svojstva.

Što trebaš:

• šljive - 10 kilograma;
• kora od pet naranči;
• med (čaša u staklenki od 3 litre).

Kako se pripremiti:

1. U posudu stavite zelje i voće.
2. Prelijte kipuću vodu preko plodova.
3. Nakon 20 minuta, ocijedite, stavite med i stavite na vatru.
4. Sipajte sirup u posudu, zatvorite poklopce.

Stavite na tamno mjesto.

S konjakom

Jelo prema ovom receptu priprema se na isti način kao i sve prethodne, ali razlika je u tome što se u svaku limenku doda 100 grama tri litre konjaka. To treba učiniti neposredno prije zatvaranja.

Polovine šljiva u šećernom sirupu

Ova se metoda razlikuje po tome što se plodovi ne stavljaju u cijelosti, već se režu na kriške. Moraju biti izabrani teži kako bi ostali netaknuti.

Kako bi se polovice tijekom konzerviranja sačuvale, da se ne raspadnu, potrebno ih je nekoliko minuta potapati u hladnu vodu sa sodom.

Što trebaš:

• 10 kilograma voća;
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

Ovaj je recept isti kao tradicionalni, s jedinom razlikom: šljive se moraju prerezati na pola i sjemenke ukloniti.

Šljive u gustom sirupu poput džema

Ova metoda je drugačija. Ali originalnije je i ukusnije.

Sastojci:

• voće - 10 kilograma;
• granulirani šećer.

Kako kuhati:

1. Voće operite, narežite i uklonite sjemenke.
2. Stavite ih u posudu, svaku pospite žličicom šećera.
3. Ostavite da se kuha šest sati.
4. Stavite posudu na vatru, kuhajte pet minuta.
5. Ostavite preko noći.
6. Zatim ponovno prokuhajte.
7. Složite u posudu i zatvorite poklopcima.

Ohladite staklenke i stavite na hladno tamno mjesto za čuvanje.

Sa žutom šljivom

Iz naziva je jasno da se jelo priprema od žutog voća. Ali priprema se na isti način kao prema klasičnom receptu. Razlika je samo u boji.

Uvjeti i pravila skladištenja

Takve praznine čuvaju se na hladnom, tamnom mjestu. Ostava ili podrum najbolje funkcionira. Preniska temperatura možda neće biti od pomoći jer će se limenke rasprsnuti.

Čuvaju se ne više od tri godine. Ako traje duže, u njima će se razviti štetne bakterije, a takva se očuvanost može čak i otrovati. Preporučljivo je koristiti praznine u roku od tri godine.