Najlakši korak po korak recept za pravljenje džema od lubenice za zimu

Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje zrelog džema od lubenice. Možete kuhati deliciju ne samo od pulpe, već i s dodatkom kore. Jam se cijeni zbog korisnog sastava, izražene arome i neobičnog ukusa. Džem od lubenice pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, čisti bubrege i jetru, održava tonus i poboljšava imunitet.

Značajke kuhanja džema od lubenice

Ako želite kuhati džem od lubenice, treba uzeti u obzir nekoliko značajki.

Među nijansama kuhanja može se razlikovati sljedeće:

1. Da ne biste izgorjeli, morate stalno miješati bobičastu masu u tavi.
2. Za kuhanje je bolje odabrati zrele plodove kasnih sorti. Sadrže više glukoze i saharoze, što vam omogućuje dobivanje gušće konzistencije.
3. Tijekom kuhanja, bobica masa formira veliku količinu pjene, pa treba koristiti veliku posudu.

Recepti od pulpe

Većina recepata uključuje upotrebu kaše od lubenice. Zbog svoje slatkoće i vitaminskog sastava, gotov proizvod dobiva visoke ukusne karakteristike i prednosti. Kuhanje kaše traje duže kuhanje od kore, ali ima izraženiji okus.

S limunom

Da uravnotežite okus džema, možete mu dodati limun za malo kiseli okus.

Postoji jednostavan, detaljni recept za kuhanje:

• izrezati pulpu s kore lubenice, pomiješati sa nasjeckanim limunom i 1/3 šećera, a zatim ostaviti da odstoji 2 sata;
• dodajte ostatak šećera i sastojke ostavite u hladnjaku oko 8 sati;
• kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne stvori gusta konzistencija;
• gotov proizvod stavite u sterilizirane staklenke.

S narančastom

Korištenjem naranče zasladit ćete pekmez laganom citrusnom aromom. Da biste napravili takav pekmez, trebate miješati pulpu lubenice s narančama oljuštenim od kore i filma, dodati sastojcima šećer i kuhati 15 minuta. Postupak vrenja mora se provesti tri puta.

S jabukom

Ako poslastica želite učiniti manje zbunjujućom, preporučuje se dodavanje kriški zelene jabuke.

Pomiješajući ih s glavnim sastojkom, ostaje da se smjesa kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne, redovito miješajući i uklanjajući pjenu s površine.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve za zimu

S pektinom

Ako trebate napraviti gušće vrste džema, trebali biste koristiti pektin.Prvo, pulpu ploda treba prokuhati u šećernom sirupu, a zgušnjivač na bazi pektina dodati 15-20 minuta prije nego što se skuha.

Sa začinima

Upotreba začina pomoći će da okus pekmeza bude raznolikiji. Cimet, klinčići, nana, đumbir kombiniraju se s lubenicom.

Trebate kuhati džem prema sljedećem receptu:

• na laganoj vatri počnite kuhati bobičastu kašu;
• 10 minuta prije kraja kuhanja, u zdjelu stavite nasjeckane začine vezane gazom.

Sa želatinom

Kombinacija kaše s želatinom omogućuje vam pripremu slastica poput želatine koja se može koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak pecivima.

Za kuhanje trebate ocijediti sirup iz djelomično kuhane pulpe i pomiješati ga sa želatinom.

Dovedite sastojke da prokuha i držite ih na laganoj vatri minutu.

Recept za oguliti

Kod kuće također možete napraviti džem koristeći samo korice lubenice. Postoji nekoliko recepata koji koriste dodatne sastojke i razne začine. Pomoću ove metode možete koristiti pulpu svježu i pripremiti zaseban desert od kore.

Jednostavan recept

Najlakši recept sadrži nekoliko koraka. Za kuhanje su vam potrebni:

• ogulite kore s gornjeg sloja i odrežite preostalu pulpu;
• ostavite sastojak u vrućoj vodi 10 minuta, a zatim ocijedite i ohladite;
• dodajte šećerni sirup u kore i kuhajte tri puta 30 minuta u razmacima od 2-3 sata.

Soda

Ogulite gornje kože, narežite na kockice i dodajte soda otopljenu u čaši vruće vode. Namočite kore lubenice 4 sata, a zatim je ocijedite. Napunite sastojak šećernim sirupom, kuhajte smjesu na laganoj vatri 20 minuta. Ostavite masu 8-10 sati, a zatim ponovite postupak dva puta u istom intervalu.

Pogledaj također

Sloe džem recepti za zimu sa i bez sjemenki

S narančom i limunom

Da biste napravili pekmez od pekmeza s okusom citrusa, pomiješajte kuhane i nasjeckane kore s kašu limuna i naranče. Dobivenu smjesu prekrijte šećerom, dodajte vodu i kuhajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.

Kako kuhati s multi-kuhalom

Koristeći multikukalu za kuhanje, morate slijediti recept korak po korak. To uključuje sljedeće radnje:

• ulijte koru lubenice i ostavite sat vremena;
• premjestite sastojke u zdjelu za multi-kuhalo;
• pokrenite način gašenja 20 minuta;
• temeljito promiješajte masu tako da šećer ne ostane na dnu;
• nastavite kuhati još 40 minuta čekajući da se formira gusta konzistencija.

Kako napraviti džem od nezrele lubenice

Čak i nezrela lubenica može se koristiti za pravljenje ukusnog džema. Da biste to učinili, trebate izrezati plodove na komade, oguliti ih od kože i sjemenki. Masu prelijte vodom, dodajte 250 g šećera i kuhajte 40 minuta. Tijekom kuhanja pripremite sirup od limunovog soka, čašu vode i 150 g šećera. Prokuhanu kašu prelijte vrućim sirupom i nastavite kuhati pola sata.

Da bi pekmez bio slađi, možete postupno dodavati šećer tijekom procesa kuhanja dok se masa ne zgusne.

Koliko se pekmeza skladišti

Gotov proizvod može se ostaviti čuvati u hladnjaku ili podrumu za zimu. U skladu s ovim uvjetima, preporučuje se pohraniti poslasticu ne više od godinu dana. PKada koristite pektin, rok trajanja je 6-7 mjeseci.