Jednostavan recept za pravljenje džema od trešanja od zime za zimu

Tijekom sezone konzerviranja domaćice pokušavaju zimi sakriti bobice, voće i povrće u staklenke, što će podsjećati na toplo ljeto u mraznim danima. Izrada džema od pšeničnih trešanja dobila je popularnost prije stotine godina, jer aromatična delicija ima specifičan okus, postojanu aromu i ima brojne zdravstvene koristi.

Značajke izrade pekmeza od trešanja

Osim osvježavajućeg okusa, plodove trešnje odlikuje se još jednim obilježjem - krupnim kamenčićem. To je prilično teško odvojiti, pa često domaćice radije to rade lakše - pripremiti konzerviranje, koristeći cijelo voće ili proći kroz mlin za meso zajedno s kostima.

Najkorisnije su voće koje nije prošlo toplinsku obradu. Što se tiče sadržaja vitamina C, samo se naranče i jabuke mogu usporediti s njima. Korisne tvari možete sačuvati u konzerviranju bez kuhanja i sterilizacije. Džem pripremljen na ovaj način savršeno se čuva - ptičja trešnja sadrži tanine koji neće dopustiti da se pripravak pokvari.

Berba ptičje trešnje i priprema ju za izradu džema

Za izradu džema preporučuje se korištenje zrelih plodova, za kompote - malo nezrelih. Bolje je ujutro otići u šumu zbog bobica, uzeti košaru i škare sa sobom - neke sorte biljaka daju previše mekane plodove koje je teško ukloniti s stabla rukama.

Priprema ptičje trešnje za pravljenje džemata odvija se u nekoliko faza:

• potpuno uklonite sve grančice, razmažene ili suše bobice;
• isperite sirovine pod tekućom vodom;
• raširite u jednom sloju na ručniku ili debelom ubrusu, dopuštajući da tekućina iscuri.

Ovisno o tome koji je recept odabran, bobice ćete morati dodatno blanširati u kipućoj vodi ili proći kroz mlin za meso.

Džem od trešanja, jednostavan recept za zimu

Najlakši način očuvanja korisnih svojstava voća za zimu je pravljenje džema, za što će trebati vrlo malo vremena. Priprema:

1. Nakon pripreme bobica (1 kg), stavite u bubuljicu i uronite u kipuću vodu.
2. Unaprijed pripremite sirup (kuhajte 500 ml vode i 1100 g šećera pola sata).
3. Voće blanširano umočite 2 minute u vrući, ali ne kipući sirup.
4. Kuhajte četvrt sata, izbjegavajući ključanje.
5. Izlijte u sterilizirane posude, zatvorite.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve za zimu

Važno! Radni predmet možete pohraniti čak i u stanu - ne oštećuje se tijekom cijele godine.Glavna stvar je da soba treba biti tamna.

Jam pekmez od trešanja

Nije teško kuhati ukusnu poslasticu bez kostiju, glavna stvar je da se preporuča koristiti velike mesnate bobice. Rok trajanja pekmeza je do 3 godine.

Priprema:

1. Zrelo voće (2 kg) protrljajte kroz metalno sito ili fini dodatak.
2. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom (800 g šećera na 1 litru višnjeva kaše).
3. Pošaljite na laganoj vatri, bez vrenja, kuhajte 15 minuta.

Rasporedite u pripremljene posude, zatvorite (možete koristiti plastične poklopce).

Džem od trešanja sa sjemenkama

Konzervaciju sa sjemenkama preporučuje se za slatke umake za palačinke, deserte. Dodavanje limunovog soka tijekom kuhanja daje deliciji ugodnu osvježavajuću kiselost.

Priprema:

1. Pripremljene bobice (1500 g) prekrijte šećerom (2 kg).
2. Pustite voće dok se slatki kristali potpuno ne otope; proces se može ubrzati čestim miješanjem.
3. Pošaljite u štednjak, kuhajte pola sata, 3-5 minuta prije slanja u staklenke, iscijedite sok od tri kriške limuna u masu.

Cork, hlađenje je najbolje obaviti naglavačke.

Džem od crvene trešnje

Napraviti džem od crvenog voća je prilično jednostavno. Glavna stvar je strogo održavati proporcije i slijediti preporuke za kuhanje:

1. Blanširajte plodove u kipućoj vodi ne više od 2 minute.
2. Na temelju tekućine u kojoj su bobice bile blanširane, pripremite sirup (dodajte 1 kg šećera u 250 ml, donesite do vrenja, povremeno miješajući).
3. Kombinirajte bobice, slatki viskozni sirup.
4. Kuhajte pola sata, ne zaboravite miješati.

Važno! Tijekom postupka kuhanja stalno uklanjajte pjenu - to je mnogo teže učiniti u gotovom pekmezu.

Džem od pekmeza od trešnje

Ovaj kulinarski radni komad jedna je od najpopularnijih poslastica koja se može napraviti brzo i bez gnjavaže. Prednosti pekmeza - kuhanje nije potrebno, vrijeme kuhanja je skraćeno, svi ukusi i korisna svojstva su sačuvani.

Pogledaj također

TOP 9 recepata za pravljenje pekmeza od kraljevskog krumpira za zimu

Priprema:

1. Operite suho voće (1 kg) kroz mlin za meso.
2. Masu pomiješajte u jednakim omjerima sa šećerom.
3. Promiješajte, ostavite 3 sata dok se kristali potpuno ne otope.
4. Pošaljite bankama.

U hladnjak stavite odmah nakon zatvaranja. Dugo se čuva.

Džem od crnog trešanja

Domaćice su posebno počašćene "petominutnim" načinjenim od crnog voća. Bolje je unaprijed isprati i sterilizirati staklenke - spremna konzerva mora se odmah uliti i zatvoriti.

Priprema:

1. Pripremite slatki sirup (skuhajte 300 ml vode i 1300 g šećera).
2. Ulijte ptičju trešnju (1 kg) kipućom tekućinom, ostavite da se potpuno ohladi.
3. Stavite na vatru, dovedite do vrenja, izbjegavajući bučno ključanje, uklonite s štednjaka nakon 5 minuta.
4. Izlijte u posude, razvaljajte.

Preporuča se da ga ohladite pod toplim pokrivačem, tek onda ga pošaljite na pohranu.

Džem od trešnje virdžine

Za spravljanje iz djevičanske trešnje možete koristiti bilo koji recept preporučen za ove bobice. Džem možete napraviti i prema posebnom receptu:

1. Kuhajte smjesu od 800 g voća i 800 g šećera 20 minuta.
2. Pričekajte da se potpuno ohladi, ponovite postupak.
3. Kuhajte 2-4 puta četvrt sata, svaki put kad potpuno ohladite sastav.

Nakon slanja u spremnike i zapečaćene, pošaljite na hladno mjesto.

Pekmez od trešanja je skladište korisnih tvari koje mogu poboljšati zdravlje, povećati otpornost na bolesti, čak i nositi se s nekim bolestima. Kuhanje praznina neće vam trebati puno vremena, a police u podrumu biće ispunjene mirisnom delicijom.