9 detaljnih recepata za pravljenje ukiseljenog divljeg češnjaka za zimu kod kuće

Mnogi ljudi vole divlji češnjak kao zamjenu za mladi češnjak, jer je sočan i nježan. Može se jesti svježe samo u proljeće, preporučuje se i upotreba u prerađenom obliku, ubrana za zimu stavljanjem u staklenke, prelijevanjem posebnom marinadom. Kiseli divlji češnjak možete kuhati kod kuće, prethodno je proučio širok izbor recepata i odabrao pravu opciju za sebe.

Kiseli divlji češnjak - vrhunac svečanog stola

Biljka je izvrsna alternativa luku i češnjaku, jer nema karakterističan oštar okus i zbog svog kemijskog sastava nije lošiji u korisnim svojstvima. Pripremajući kiseli divlji češnjak kod kuće, možete ukrasiti svečani stol novim zanimljivim jelima i iznenaditi goste jedinstvenom kombinacijom okusa.

Kada beriti žetvu i kako pripremiti šumski češnjak

Sakupljanje prizemnog dijela biljke vrši se početkom travnja - sredinom svibnja. Lukovice sazrijevaju tek u rujnu. Prije proizvodnje, vrijedno je temeljito isprati biljku, razvrstati je, riješiti se oštećenih lišća, obrezati ih.

Recepti i suptilnosti kuhanja kiselog divljeg češnjaka

Postoji mnogo varijacija očuvanja divljeg češnjaka za zimu. Ako ne želite čekati hladno vrijeme, možete koristiti druge načine kuhanja.

Rezultat je marinirano jelo koje dugo ne zahtijeva dodatnu infuziju.

S lovorovim lišćem

komponente:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 3 lovorova lišća;
• 1 litra vode;
• 1,5 tbsp. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol;
• 80 ml octa;
• papar.

Pogledaj također

Najbolji recept za kisele krastavce sa paprikom za zimu

Proizvodnja:

1. Isperite i sortirajte glavni sastojak, izrezan na 3 dijela, stavite u staklenke.
2. Prelijte kipućom vodom, stavite na stranu 10 minuta, ocijedite tekućinu i prokuhajte, dodajući začine.
3. Maknite s vatre, dodajte ocat i napunite staklenku i čvrsto zatvorite.

Cimet

komponente:

• 1 kg mirisne biljke;
• 1 litra vode;
• 50 g soli;
• 50 g šećera;
• 1/3 žlice cimet;
• 100 ml octene kiseline.

akcije:

1. Operite i nasjeckajte mirisnu travu, dobro je umotajte u staklenku.
2. Nakon što otopite šećer, sol u vodi, dodajte cimet i kuhajte 3 minute.
3. Dobivenu otopinu dodajte sadržaju u staklenki.
4. Ulijte ocat i plutu.

Bez češnjaka

Popis komponenti:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 700 ml vode;
• 1 žlica. l. sol;
• 50 ml octa.

Korak po korak recept:

1. Izrežite korisnu biljku, prethodno je izdvojite i operite.
2. Posolite, zasladite vodom, stavite glavni proizvod u nju i kuhajte 5 minuta.
3. Isključite gas, dodajte ocat i prebacite u staklenku.

Bez octa

Skup proizvoda:

• 2 kg divljeg češnjaka;
• 6 žlica. l. suncokretova ulja;
• 3 litre vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 100 ml paste od rajčice.

Kako napraviti prazno:

1. Prokuhajte aromatičnu kulturu.
2. Ocijedite vodu, sol proizvoda, začinite uljem i pastom, promiješajte, ostavite 5 sati u hladnjaku.

Na korejskom

proizvodi:

• 300 g divljeg češnjaka;
• ½ žličice. sol;
• 10 ml octa;
• korijander, cilantro, papar;
• 2 žlice. l. ulja.

Koraci proizvodnje:

1. Pošaljite aromatičnu kulturu na štednjak i prokuhajte, filtrirajte.
2. Pržiti na ulju, dodajući začine po ukusu.
3. Prebacite u staklenu posudu, poklopite i ostavite u hladnjaku ne više od jednog dana.

Začinjena gurmanska priprema

komponente:

• 800 g divljeg češnjaka;
• 3 češnjaka;
• 6 žličica sol;
• 6 žličica Sahara;
• 100 ml octa;
• 1 litra vode;
• začiniti.

Algoritam postupaka:

1. Nasjeckajte glavni sastojak i češnjak, staklenku napunite slojevima.
2. Prokuhajte vodu, dodajte začine, ulijte ocat.
3. Gotovu marinadu izlijte u staklenku, plutu.

Pogledaj također

2 recepta za kuhanje pečenih kiselih paprika za zimu

Ramson s kiselinom

Sastav:

• 1 kg aromatičnog bilja;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. Sahara.

Kako to učiniti:

1. Isperite i osušite biljku.
2. Slanu vodu, šećer i prokuhajte.
3. Pošaljite glavnu komponentu u duboku posudu, ulijte marinadu, poklopite, stavite teret.
4. Nakon 2 tjedna ocijedite i prokuhajte slaninu, stavite u staklenku i koru.

Uz ocat i ulje

komponente:

• 500 g divljeg češnjaka;
• 200 g mrkve;
• 25 g soli;
• 25 ml octa;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• začini.

akcije:

1. Mrkvu naribajte, glavnu komponentu nasjeckajte i blanširajte.
2. Ulijte začine u povrće, ulijte ocat, dodajte zagrijano ulje.
3. Pošaljite masu bankama, plutama.

S brusnicama

proizvodi:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 100 g brusnica;
• 100 ml octa;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 1 litra vode.

Proizvodnja:

1. Zalijte mirisnu biljku vodom 5 sati.
2. Sjeckajte, biljke procijedite kipućom vodom i stavite ih u staklenke.
3. Prokuhajte vodu, sol, zasladite.
4. Pomiješajte marinadu s ocatom i ulijte u staklenku, plutu.

Pravila i uvjeti skladištenja

Preporučuje se postavljanje predmeta u suhu i tamnu prostoriju s temperaturom od 0 do 15 stupnjeva. Otvorene grickalice čuvajte u hladnjaku najviše 7 dana.

Što se može pripremiti od obratka

Takva konzerva može biti izvrsno punjenje za knedle i torte. Može se nadopuniti i salatama, grickalicama i juhama. Prazan je ukusni prilog za meso.