8 najboljih recepata pekmeza od breskve i oraha za zimu
Među brojnim slatkim pripremama za zimu, valja istaknuti džem od breskve kuhan s orasima. Jednako ukusna priprema dobiva se s bademima, kikirikijem ili indijskim indijskim orahom. Kuhajući džem, pridržavajući se recepta i poštujući pravila skladištenja, neobična delicija može se sačuvati dugo vremena. Glavna stvar je obratiti pažnju na osobitosti odabira i pripreme voća za konzerviranje.
Tajne izrade džema od breskve i orašastih plodova za zimu
Prilikom pripreme poslastice od breskve vrijedno je uzeti u obzir da se prije kuhanja plodovi oslobode kože, tako da su u gotovom proizvodu nježniji, bez baršunastih vilija.
Da bi se olakšao postupak ljuštenja, plodovi se nekoliko minuta utapaju u kipuću vodu, zatim se polije hladnom vodom, a koža dobro odvoji od pulpe. S orasima, oslobođenima školjke, čine isto.
Značajke izbora sastojaka
Prilikom odabira breskve za kuhanje džema, prednost se daje velikim plodovima s gustom pulpom. Možete uzeti malo nezrelo voće ili odabrati prikladnu jesensku sortu. Orašasti plodovi su dobre kvalitete, bez primjene osušenih, trulih ili trulih koštica.
Kako pripremiti kontejnere?
Za spremanje delicija breskve-oraščića odabran je mali spremnik. Obično su to staklenke od pola litre koje se moraju temeljito oprati i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Kod pakiranja gotovog proizvoda staklene posude moraju biti suhe.
Kako napraviti pekmez od orašastih orašastih plodova?
Za razliku od tradicionalnih konzervi bobica ili voća, ovaj desert sadrži orahe. Orah se češće koristi jer je povoljniji, ali koriste se i kikiriki, bademi, lješnjaci, koji gotovom proizvodu daju poseban orašasti okus i aromu.
Oguljene koštice najčešće se dodaju deset ili petnaest minuta prije kraja kuhanja.
Recept od oraha
Neobično ukusna marmelada s orasima.
Potrebne komponente:
- 1,2 kilograma breskve;
- kilogram šećera;
- 200 grama oraha.
Breskve, oguljene i oguljene, narezati na male kriške i prekriti šećerom. Nakon tri sata voće će se sok, kuhajte ih pet minuta, a zatim dodajte nasjeckane orahe. Kuhajte još trideset minuta, maknite s vatre, inzistirajte na šest sati. Nakon što prokuha trideset i pet minuta, zatvori se.
Sa bademima
Jednostavan recept za ukusan desert.
Za nabavu uzmite sljedeće proizvode:
- 8 srednjih breskvi;
- 60 grama badema;
- 200 grama šećera.
Ulijte pola čaše vode u šećer, kuhajte tri minute, dodajte nasjeckane breskve, oprane bademe. Džem se kuha na dvadeset minuta na laganoj vatri. Nakon toga se distribuira među bankama.
Sa sjemenkama koštica
Desert dobiva neobičan okus kada mu se dodaju oguljene jabuke breskve.
komponente:
- 2 kilograma breskve;
- 1,5 kilograma šećera.
Plodovi se izrezuju na male komade, prethodno se oslobode sjemenki. Zaspite šećerom, inzistirajte na pet sati. Sok koji se pojavi u plodovima izlije se u zasebnu zdjelu, dodaju se sjemenke sjemenki. Kuhajte desetak minuta, ulijte kipući sirup u voće. Inzistirajte na sedam sati, nakon što se desert pusti da prokuha. Distribuirajte bankama, plutama.
S lješnjacima
Proizvodi su dizajnirani za staklenku od pola litre.
Potrebni sastojci:
- 400 grama breskve;
- 50 grama oguljenih lješnjaka;
- 100 grama ugljičnog šećera;
- prstohvat limunske kiseline;
- 100 mililitara vode.
Ulijte šećer s limunom u vruću vodu, nakon ključanja stavite oguljene kriške breskve. Kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte pržene, nasjeckane lješnjake. Džem se kuha par minuta. Izložite na suhe, sterilne staklenke, plute.
S orasima od indijskog oraščića
Originalni džem od indijskog indijskog povrća
Za nabavu uzmite sljedeće proizvode:
- 600 grama malih breskvi;
- 70 grama indijskih orah;
- 170 grama grubog šećera.
Oguljene breskve narežite na četvrtine. Sirup se priprema od vode i šećera, zatim se polože voće i indijske kaše. Desert se kuha dvadesetak minuta uz lagano vrenje. Gotov proizvod je pakiran u limenke i zatvoren.
S kikirikijem
Zdrav i ukusan desert.
Potrebne komponente:
- 500 grama breskve;
- 50 grama kikirikija;
- 150 grama šećera;
- 0,5 šalica vode.
Kikiriki se suše pet minuta u tavi, oguli se, zdrobi se na krupne mrvice. Breskve blanširajte 5 minuta, a zatim uklonite kožicu, izrezanu na komade.
Prokuhajte vodu sa šećerom, dodajte voće, kuhajte 20 minuta. Pet minuta prije spremnosti izlijte orahe. Zastoj se raspodjeljuje u sterilnom spremniku.
Cimet
Delikatesa s ugodnom aromom cimeta.
Sastav:
- 0,5 kilograma breskve;
- žličica cimeta;
- 100 grama badema;
- 0,5 kilograma šećera.
Breskve se blanširaju u kipućoj vodi četiri minute, a zatim se stave u ledenu vodu na 30 sekundi. Zatim ogulite voće, izrezano na kriške. Pripremljeno voće prekriveno je šećerom, nakon dva sata ulijevaju vodu, stave na malu vatru. Masa se kuha deset minuta. Radni dio prekriven je poklopcem, ostavljen na toplom dvanaest sati.
Prelijte kipućom vodom preko badema 10 minuta, ogulite ih, koštice podijelite na pola. U marmeladu dodajte orahe s cimetom, kuhajte 10 minuta. Rasporedite u staklene posude, zatvorite.
S medom
Zdravi desert s medom za čaj.
Za desert će vam trebati sljedeći proizvodi:
- kilogram breskve;
- 100 grama orašastih plodova;
- 3 šalice kockica šećera;
- 2 žlice meda;
- čaša pročišćene vode.
Oguljene orašaste plodove prelijemo kipućom vodom, nakon sedam minuta voda se ocijedi. Breskve ogulimo i narežemo na velike komade.
Otopite šećer i med u vodi, kuhajte minutu. Breskve se šalju u slatku vodu, kuhaju se dvadesetak minuta. Uz pomoć colandera, plod se procijedi, a sirup se kuha trideset minuta. Voće s orasima šalje se u zgušćenu smjesu, kuha se tri minute.
Džem se raspodjeljuje po bankama, zapečati.
Pravila skladištenja
Džem od breskve bere se bez sjemenki, pa se može hermetički čuvati oko dvije godine.
Nakon hlađenja, komad se ostavlja na sobnoj temperaturi u ostavi ili se spušta u podrum. Otvorena poslastica je zatvorena najlonskim poklopcem i poslana u hladnjak.
