Korak po korak recept za prozirni džem od polukulture u kriške za zimu
Ako pravite džem od polukulture prema receptu u kriške za zimu, ispostavit će se da je vrlo ukusan i aromatičan. Džem sadrži mnogo korisnih makro-mikroelemenata i vitamina, što ima vrlo povoljan učinak na opću pozadinu tijela. Jesti džem pomaže u održavanju imuniteta u pravilnom stanju i izbjegava mnoge prehlade, a osim koristi, jednostavno je ukusan. Džem može biti dobra poslastica s čajem ili sastojak drugih jela.
Značajke izrade džemira od jabuka s polukulturom za zimu
Važno je razumjeti da će ponovljeno vrenje omogućiti da kriške jabuke zadrže svoj izvorni oblik, a šećer se neće karamelizirati.
Ako se jednom prokuha, rezultat je neprivlačna suspenzija tamne boje. Istovremeno, ako kuhate kako je navedeno u receptu, dobit ćete proziran, aromatičan džem od jabuka.
Kad želite da džem ima dodatni okus, možete upotrijebiti trakicu narančine korice (možete to učiniti pomoću kore za povrće) i stavite je tijekom kuhanja. Tada će zest morati biti uklonjen iz tave.
Potrebni sastojci
Prema receptu, potrebna su samo dva sastojka kako bi napravili džem od polukruta u kriške za zimu: jabuke i šećer.
Specifičnosti izbora sastojaka
Važno je koristiti jabuke bez znakova oštećenja ili propadanja. Preporučuje se da je kaša čvrsta i bez gubitka.
Pravila za pripremu kontejnera
Kuhani džem stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Postoji nekoliko načina za to. Najpopularnija je parna sterilizacija. To možete učiniti i kuhanjem limenki i poklopca.
Postupak kuhanja
Da biste napravili džem od polukulture u kriške za zimu, trebate pripremiti šećer i jabuke. Njihov se broj određuje na temelju toga koliko proizvoda planirate kuhati. Šećer treba uzimati prema težini onoliko koliko se koristi jabuka. Treba imati na umu da se plodovi prilikom vaganja moraju već pripremiti za kuhanje: oprati, oguliti i izrezati na polovice.
Priprema pekmeza od poluroga za zimu je sljedeća:
- Prvo trebate pripremiti voće: oni se operu, obrišu od vlage, izrezuju na kriške i ogulite od jezgre. Ponekad će biti bolje. Ako je ogulite. To se preporučuje kada je kora žilava i gusta. U suprotnom, možete ga ostaviti.
- Trebate uzeti zdjelu odgovarajuće veličine i u nju staviti sloj polu-usjeva u jedan sloj i velikodušno posuti šećerom. Zatim položite još jedan sloj jabuka i opet pospite šećerom. Ako je potrebno, napravite jedan ili više slojeva.
- Pokrijte zdjelu poklopcem. To možete učiniti i ručnikom.
- Čekaju dok pola kulture ne ispusti sok. Obično to traje od 12 do 24 sata. Kao rezultat toga, možete vidjeti da se pojavilo puno tekućine, a šećer se potpuno otopio.
- Sada ćete trebati koristiti duboku tavu. U njega se premjeste kriške jabuke i izlije se dobivena tekućina. Zatim stavite na srednju vatru i pričekajte da prokuha.
- Kuhajte pet minuta. Nakon toga isključite vatru i pričekajte da se tava potpuno ohladi.
- Sada opet trebate staviti hranu na vatru, dovesti do vrenja i kuhati deset minuta. Nakon toga isključite toplotu i pričekajte da se sadržaj ohladi do sobne temperature.
- Džem ćete morati kuhati još jedanput. Sada ga možete kuhati 5-30 minuta. Trajanje postupka određuje se prema boji koju treba dobiti. Što je duže kuhanje, tamniji će biti džem.
Nakon završetka postupka kuhanja, proizvod se izlije u staklenke i zatvori poklopcima.
Da se pekmez ohladi, prevrnemo ga i zamotamo u deku. Zatim se džem ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi za zimu.
Kako i koliko se čuva takav pekmez
Staklenke od pekmeza za zimu moraju se čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Oni će zadržati svoje korisne kvalitete godinu i više godina.
