TOP 4 recepta za pekmez od ribizle 5 minuta kao žele za zimu
Crna ribizla izvor je vitamina i minerala kojih zimi tako nedostaje. Da biste mogli koristiti ovaj proizvod tijekom hladne sezone, trebate napraviti posebne pripreme. Među mnogim receptima za pekmez od crnog ribiza "5 minuta", poput žele, svaka će domaćica moći odabrati najoptimalniji, koji će sačuvati korisne osobine ovih bobica.
Značajke pripreme žele od džema "pet minuta" od crne ribizle
Tehnologija kuhanja pekmeznog pekmeza od ribizle ima nekoliko značajki. Ali, prije nego što počnete kuhati, prvo biste trebali pripremiti bobice i jela. Kvaliteta konačnog proizvoda i trajanje njegovog skladištenja uvelike ovise o tome.
Priprema bobica
Za pripremu "5 minuta" potrebno je odabrati guste velike bobice bez očiglednih oštećenja. Treba ih razvrstati i osloboditi lišća i ostataka stabljika.
Prezreli plodovi nisu prikladni za ovu vrstu džema - oni će u potpunosti izgubiti oblik tijekom procesa kuhanja.
Tada je crna ribizla potrebno dva puta oprati, neprestano mijenjajući vodu. Baci ga u drugar i pričekaj dok voda potpuno ne ispari. Postupak sušenja možete ubrzati prskanjem plodova u jednom sloju na upijajuću krpu.
Kako pripremiti jela?
Da biste započeli, potreban vam je bakreni ili emajlni umivaonik. Mora se unaprijed oprati i obrisati.
Desert se preporučuje čuvati u staklenim staklenkama od 0,5-1 l bez oštećenja.
Prethodno operite spremnike deterdžentom i isperite ih nekoliko puta. Prije stavljanja pekmeza staklenke sterilizirajte 15 minuta i pokrijte poklopcima.
Kako kuhati džem od žele ribizle "pet minuta" za zimu?
Pravljenje brzog pekmeza ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Glavna stvar je jasno slijediti redoslijed postupaka, a tada će se korisna svojstva prirodnog proizvoda maksimalno sačuvati.
Klasični brzi recept
Sastojci:
- ribizla - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- pročišćena voda - 300 ml.
Radni proces:
- Ulijte bobice s vodom, stavite spremnik na laganoj vatri.
- Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
- Ulijte sav šećer u bobičastu masu, kuhajte još 5 minuta.
- Dobiveni desert složite u pripremljene staklenke, razvaljajte poklopce.
- Spremnike okrenite naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.
Jednostavan način
Sastojci:
- crna ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 250 ml.
Princip kuhanja:
- U zasebnoj posudi treba prokuhati sirup od šećera i vode.
- U dobivenu slatku tekućinu izlijte cijele pripremljene bobice ribizle.
- Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, ne ostavljajući da džem previše kuha.
- Na kraju vruću deliciju raširite u staklenim posudama, razvaljajte poklopce.
- Staklenke okrenite naopako, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.
Da se bobice ne bi zgužvale u džem, prvo ih treba preliti kipućom vodom prije nego što ih ulijete u sirup.
Bez kuhanja
Sastojci:
- ribizla - 1 kg;
- naranča srednje veličine - 1 kom .;
- šećer - 1,5 kg.
Kako ide proces:
- Narančinu koru temeljito operite kako biste uklonili čestice voska.
- Grindre citrusa pomiješajte mikserom zajedno s korom.
- Riblu ribu odvojite zasebno kroz stroj za mljevenje mesa.
- Sjediniti oba sastojka, dodati šećer.
- Promiješajte, ostavite 3 sata, poklopite spremnik gazom.
- Nakon isteka vremena, ponovno promiješajte tako da se kristali šećera potpuno otope.
- Rasporedite mliječnu masu u staklenke, na vrh prelijte sloj šećera i prekrijte najlonskim poklopcima.
- Stavite staklenke s poslasticama za daljnje spremanje u podrum.
Recept za džem po čašama
Potrebno je pripremiti:
- crna ribizla - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- filtrirana voda - 1 litra.
Postupak:
- Ulijte cijeli volumen vode u spremnik i dodajte 1 žlicu. šećer, dovedite do vrenja.
- U kipući sirup dodajte 1 žlicu. ribizlu, kuhajte 5 minuta, obavezno promiješajte i uklonite pjenu.
- Ponovno dodajte čašu šećera i bobica i kuhajte 5 minuta.
- Ponavljajte manipulaciju dok se svi pripremljeni sastojci ne potroše.
- Na kraju kuhanja posljednje serije stavite proizvod u staklenke i zatvorite poklopce.
- Stavite staklenke naopako, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.
Kako i koliko možete pohraniti?
Rok trajanja pekmeza od 5 minuta, poput žele, je 2 godine, ako su sve preporuke uzete u obzir pri njegovom kuhanju. Termički obrađen desert možete pohraniti i u podrum i u ostavu na sobnoj temperaturi. Prerano propadanje proizvoda ukazuje na nepoštivanje svih pravila postupka kuhanja.
Sirovi džem „5 minuta“, koji nije prokuhao, može se čuvati samo u hladnjaku ili hladnom podrumu. To je zbog činjenice da povišena temperatura aktivira proces fermentacije, što proizvod čini neprikladnim za konzumaciju.
