Ricette semplici per preparare il caviale di pomodori verdi per l'inverno
Quando i pomodori rimossi alla fine di agosto non vogliono cantare, il caviale dei pomodori verdi salva il raccolto per l'inverno. La combinazione di pomodori verdi con diverse verdure consente di preparare snack che differiscono nel gusto. Proviamo a cucinare alcune delle ricette più gustose.
Caviale piccante di pomodori verdi
Per il caviale di pomodori verdi hai bisogno di verdure:
- carote - 400 g;
- cipolle - 500 g;
- peperone dolce - 3 pezzi.;
- peperoncino (peperoncino);
- mele;
- aglio.
Il componente principale - i pomodori - hai bisogno di 1,3 kg.
Per macinare le verdure, prendi un tritacarne. Lavoriamo prima i pomodori: lavateli, tagliateli in 6-7 pezzi. I pezzi dovrebbero entrare facilmente nella gola del macinino.
Pelare le carote, tagliarle a pezzi. Togliere la buccia dalla cipolla, tagliarla a pezzi grossi. Lavate il peperone dolce, tagliate il torsolo con i semi, eliminate il picciolo. Tagliate la polpa di peperone a cubetti. Tagliare le mele lavate (2 pz.) A pezzi, tagliare i semi.
Scorri tutte le verdure in un tritacarne. Versare la massa risultante in una casseruola. Prima di mettere la casseruola sul fuoco, aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. sale, 4 cucchiai. l. Sahara. L'olio dovrebbe essere inodore.
Cuoci il composto per 40 minuti. Alla fine della cottura versare ½ cucchiaino di aceto al 70%. Tritate 4 spicchi d'aglio e mandateli nello stesso posto. Versare il caviale in barattoli caldi. Sterilizzare in anticipo barattoli e coperchi. Capovolgi le lattine sigillate e coprile con qualcosa di caldo. Possono essere riposti per la conservazione a giorni alterni.
Cucinare il caviale di pomodori verdi con maionese
Puoi fare questo delizioso vuoto secondo la ricetta qui sotto. L'antipasto di pomodori verdi con maionese è piaciuto ai colleghi di lavoro, e anche quelli fatti in casa lo hanno apprezzato. Per lavorare indosso tutti i fustellati preparati secondo nuove ricette, conduco una degustazione. I miei amici ora cucinano molte delle mie ricette nelle loro cucine.
Solo ciliegia selezionata per la preparazione - hanno persino un sapore verde, dolciastro. Contengono meno acido rispetto ad altre varietà di pomodori. Ho preso esattamente 1 kg, l'ho lavato, tagliato a pezzi. Ho deciso di utilizzare una pentola a cottura lenta. Ho caricato nella ciotola i pomodorini tagliati finemente.
Hai bisogno di carote per cucinare il caviale. Ho pulito 2 pezzi, li ho pesati, si è scoperto che erano 200 g - quello di cui avevo bisogno. Grattugiatela su una grattugia semplice e grossa e versatela in una ciotola con i pomodori. Ho scelto una zucchina grande, dopo aver tolto la buccia ei semi, si è ottenuto circa 1 kg di polpa. Ho deciso di usare tutto. Lavate e tritate a caso con un coltello. Inviato zucchine a Cherry and carots. Seguì il pepe bulgaro. Ho preso 1 pezzo, ho tolto i semi e le partizioni, l'ho tagliato a cubetti.Ho aggiunto 1 cipolla tritata finemente e prezzemolo e aneto tritati. La vegetazione in apparenza era di 100 grammi.
Nel multicooker ho utilizzato la modalità “Quenching”, impostare il tempo a 60 minuti. Dopo il segnale acustico, ho aperto il coperchio, ho spremuto 300 g di maionese dalla confezione e ho salato. Il sale ha impiegato poco più di mezzo cucchiaio. Ho aggiunto la stessa quantità di zucchero per creare armonia. Pelate ½ testa d'aglio. Ha schiacciato i chiodi di garofano con un coltello, tagliarli, metterli in una ciotola con le verdure.
Ho deciso che il colore verde era un po 'eccessivo e ho condito il bianco con concentrato di pomodoro. L'ho misurato esattamente 100 g. Ho tritato il tutto con un frullatore. Ho impostato la modalità di spegnimento per 30 minuti.
Come altre preparazioni invernali, questo caviale di pomodori verdi viene versato in un contenitore sterilizzato e arrotolato ermeticamente.
Una ricetta molto semplice per il caviale di pomodori verdi
Adoro questa ricetta di caviale di pomodoro verde per la sua semplicità. È molto facile da preparare, soprattutto se le verdure sono di alta qualità. Le buone verdure sono piacevoli da lavare e maneggiare.
Ci vorranno molti pomodori - 3 kg. Li lavo, li metto su un piatto grande, dove i pomodorini scorrono per un po ', poi li taglio a fette. Foglie di pepe 1 kg, peso non sbucciato. Per cucinare, rimuovo semi e tramezzi e trito arbitrariamente la polpa. Devi ansimare per le carote. Ci vuole tempo per lavare e pulire 1 kg. Devi anche tagliare le carote a pezzi.
Tiro fuori il tritacarne quando tutte le verdure sono pronte, le giro, metto il composto di verdure nella padella. Versa un cucchiaio d'olio sul fondo della padella. Preparando il caviale, carcassa la miscela per almeno un'ora, a volte interferisco.
Dopo 40 minuti, aggiustare di sale e pepe. Si scopre che il sale è poco più di un cucchiaino e il pepe è letteralmente sulla punta. Verso 100 g di zucchero, verso l'aceto. Ha bisogno di 4 cucchiai. l. Quando la massa è bollita, la verso in lattine pulite, la arrotolo con le gomme e la avvolgo con una coperta.
La ricetta originale per il tenero caviale di pomodori verdi con barbabietole
Questa ricetta dovrebbe essere utilizzata da coloro che non amano gli accenti di gusto pronunciati. Le barbabietole ammorbidiscono il sapore aspro dei pomodori, rendendo il caviale più tenero. Inoltre, il raccolto dovuto all'uso delle barbabietole acquisisce un bel colore bordeaux.
Questo antipasto, se necessario, può essere utilizzato per condire il borscht in inverno. Aggiungere il cavolo fresco tritato finemente, le patate al brodo e versare un barattolo di caviale. Il borsch, anche se montato, sarà ricco non solo di colore, ma anche di gusto.
È ora di iniziare il caviale. Cosa dovremmo prendere dalle verdure per il caviale in primo luogo? Cominciamo con le barbabietole. Ci vorrà poco meno di un chilogrammo. Lavare la radice vegetale, sbucciare la pelle, grattugiare la polpa. Prendo una grattugia grande. Trattamento le barbabietole con i guanti, poiché le mie mani sono macchiate dal suo succo e sono scarsamente lavate.
Scelgo quasi tre chilogrammi di pomodori verdi, li lavo accuratamente, li taglio a pezzetti. La cipolla per questa ricetta richiede quasi un chilogrammo. Dopo averlo pulito, sminuzzalo il più piccolo possibile. Scelgo una pentola adatta al suo volume. Il fondo deve essere spesso. Cuocere le verdure a lungo, quasi un'ora. In una casseruola con un fondo sottile, bruceranno sicuramente, il gusto dello spuntino sarà rovinato.
Come per qualsiasi altro antipasto, le spezie devono essere aggiunte a questo caviale. Per prima cosa aggiungiamo il concentrato di pomodoro, ha bisogno di 300-400 grammi, seguito dallo zucchero - versalo almeno ½ tazza, forse un po 'di più. Ci saranno abbastanza 2 cucchiai di sale, non devi dimenticare l'aceto. Prendo in questa ricetta la solita, quella da tavola. La percentuale è indicata sulla bottiglia con esso - 6.
Mescolo la massa molto bene, cuocio per almeno un'ora, mantengo la temperatura più vicina al minimo. 5 minuti prima della fine lo provo per il sale. Salate e pepate se necessario.
Verso il caviale nei barattoli. Nessuna sterilizzazione richiesta. Lo giro, lo metto sotto una pelliccia, dopo averlo raffreddato lo mando in cantina. In inverno i barattoli si sciolgono davanti ai nostri occhi, perché questo caviale è delizioso.
Conclusione
Hai imparato a cucinare il caviale dai pomodori verdi secondo semplici ricette.Suggerisco di non esitare finché tutti i pomodori non saranno maturi nella dispensa, ma di cucinarli per la famiglia per l'inverno.
