TOP 3 ricette per cucinare il caviale di zucca fritto per l'inverno
Il caviale di zucchine è considerato una prelibatezza comune preparata da molte casalinghe. Non è facile cucinare un antipasto del genere da solo, quindi si consiglia di capire in anticipo le sfumature della cottura del caviale di zucca fritto per l'inverno.
Caratteristiche della preparazione del caviale di zucca fritto per inverno
Prima di preparare il caviale, dovrai capire in anticipo le caratteristiche principali della creazione di un tale raccolto invernale. Questi includono quanto segue:
- La conservazione dovrebbe essere effettuata con prodotti freschi e di qualità. Non puoi cucinare caviale da verdure troppo mature o prodotti che hanno iniziato a deteriorarsi.
- Per l'inscatolamento vengono utilizzati contenitori di alta qualità. Molto spesso, le casalinghe usano piccoli barattoli da mezzo litro.
- Gli snack in scatola vanno conservati in cantine fresche, dove la temperatura non sale più di dieci gradi, anche nelle calde giornate estive.
Regole di selezione delle verdure
Per rendere gustosa la preparazione, è necessario selezionare la frutta della massima qualità e più adatta. Gli esperti raccomandano di guardare attentamente la superficie delle zucchine. Non devono mostrare segni di danneggiamento o degrado. È necessario utilizzare frutti di zucca acerbi con una buccia verdastra.
La dimensione dei frutti selezionati non dovrebbe essere grande, poiché le zucchine piccole sono meglio sature di marinata. Un altro vantaggio dei frutti vegetali compatti è che vengono conservati a lungo.
Come preparare adeguatamente i contenitori per l'inizio del processo?
Il contenitore in cui verrà conservato il caviale dovrà essere preparato in anticipo. Se non prepari i barattoli, le conserve si deteriorano molto più velocemente. Nel processo di preparazione, procedi come segue:
- Pulizia. Innanzitutto, tutti i barattoli vengono accuratamente risciacquati con acqua tiepida e puliti dalla contaminazione residua.
- Sterilizzazione. I contenitori sono sterilizzati per distruggere eventuali microrganismi sulla loro superficie. Per fare ciò, un contenitore viene installato sul fondo della padella, dopo di che viene riempito d'acqua e fatto bollire per venti minuti. Per sterilizzare meglio i barattoli, ripetere la procedura 2-3 volte.
Le migliori ricette
Ci sono diverse ricette con le quali puoi fare un delizioso spuntino a base di zucchine.
Caviale di zucchine arrostito secondo GOST sovietico
Alcune persone fanno il caviale di midollo secondo il vecchio GOST sovietico. Ciò richiederà i seguenti componenti:
- tre chilogrammi di frutti di zucca;
- 350 millilitri di olio raffinato;
- quattro cipolle;
- un chilogrammo e mezzo di carote;
- Pepe nero;
- verde;
- sale e aceto qb.
Tutte le verdure vengono tritate e mescolate in una piccola casseruola. Quindi il contenitore con gli ingredienti viene fatto bollire per un'ora e mezza su un fornello a gas. Alla fine si aggiungono alla miscela erbe aromatiche con sale e cipolle. La miscela cotta viene mescolata e versata in contenitori.
Opzione con maionese e spezie "Leccati le dita"
Per rendere il caviale più gustoso, vengono aggiunte spezie speciali con maionese. Vengono utilizzati anche altri ingredienti:
- quattro zucchine grandi;
- pasta di pomodoro;
- zucchero e sale;
- 30 millilitri di aceto;
- Pepe macinato;
- aglio.
Prima di cuocere troppo, tutti gli ingredienti vengono tritati con un coltello o passati attraverso un tritacarne. Quindi le verdure tritate vengono mescolate con concentrato di pomodoro e maionese. La miscela di zucca viene fatta bollire per circa mezz'ora, dopodiché viene aggiunto un po 'di aceto con spezie.
Con peperone
L'aroma unico della zucca può essere trasmesso con l'aiuto del pepe bulgaro. Essa, insieme alle zucchine, viene tritata finemente con un coltello, dopodiché le verdure vengono versate in una casseruola. Quindi aggiungere tre teste d'aglio tritate con erbe e carote. Tutto questo viene fritto in una casseruola o in padella. Affinché il caviale non sia troppo cotto, viene rimosso dal fornello dopo 40-60 minuti.
Come conservare correttamente il cibo in scatola?
Il caviale di zucchine in scatola non può essere conservato a lungo a temperatura ambiente, poiché si deteriora in tali condizioni. Pertanto, è necessario trasferirlo in cantina per l'inverno o metterlo in frigorifero. La durata media è di 2-4 anni.
Conclusione
Il caviale di zucchine è un ottimo antipasto che dovrebbe essere su ogni tavola. Per conservarlo, è necessario familiarizzare con le ricette per preparare un tale antipasto, oltre a risolvere i suggerimenti per l'ulteriore conservazione dei contenitori con conservazione.
