7 ricette per cucinare il caviale di zucca con le mele per l'inverno

Il caviale di zucchine con le mele, come preparazione per l'inverno, è un piatto preferito di molte casalinghe. Un tale antipasto non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Contiene una grande quantità di vitamine e sostanze necessarie per il corpo umano. La ricetta classica include grattugiare, arrostire e inscatolare. Puoi aggiungere altre verdure a tuo gusto per aggiungere un sapore unico.

Caviale di zucchine con mele: il momento clou della tua tavola

Il caviale di zucchine è un piatto, il cui tempo di cottura richiede fino a 30-40 minuti di azioni attive e fino a 2,5 ore di azioni passive (stufatura a fuoco basso).

Con quali contorni viene servito l'antipasto?

Questo piatto si sposa bene con i contorni:

• frittata o uova strapazzate;
• purè di patate;
• riso bollito;
• pasta.

Cosa ti serve per il caviale di zucca

Per preparare il piatto, avrai bisogno di attrezzature:

• tavola;
• coltello;
• Ciotola;
• padella;
• tritacarne;
• grattugia;
• padella;
• barattoli con coperchio.

Ricette e processo di cottura

La base di tutte le ricette di caviale:

• zucchine;
• cipolle (il più delle volte con carote);
• sale e zucchero qb;

Ricetta classica

Per questo piatto avrai bisogno di:

• 0,5 chilogrammi di carote, mele e cipolle;
• un pizzico di acido citrico;
• olio vegetale;
• 200 grammi di concentrato di pomodoro.

Algoritmo di azioni:

1. Pelare 5 chilogrammi di zucchine dalla buccia, dai semi, tagliarle e friggerle.
2. Pelare e grattugiare le carote e le mele, metterle in una padella antiaderente.
3. Pelare le cipolle, tritarle finemente e metterle a soffriggere.
4. Lasciar raffreddare il cibo dopo averlo completamente fritto.
5. Passare l'intera miscela attraverso un tritacarne.
6. Mescola il resto degli ingredienti.
7. Cuocere a fuoco lento per 1-2 ore.
8. Versare in barattoli e torcere.

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Caviale di zucca piccante con mele e pomodori

Questa ricetta richiede:

• 0,5 chilogrammi di pomodori;
• 250 grammi di mele e cipolle;
• 30 millilitri di aceto di vino;
• radice di zenzero;
• spezie (facoltativo);
• 30 grammi di uvetta.

Procedura di cottura:

1. Lavate e sbollentate i pomodori, pelateli.
2. Sbucciare 0,5 chilogrammi di zucchine, mele e tagliarle a cubetti.
3. Pelare e tritare le cipolle, mescolare con i pomodori e altre verdure.
4. Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente e asciugare.
5. Tutte le spezie devono essere messe in una garza, che viene poi legata in un sacchetto.
6. La borsa deve essere posta in un contenitore dove verrà effettuato lo spegnimento.
7. Mettere le verdure tritate e gli altri ingredienti in una casseruola.
8. Cuocere a fuoco lento per un'ora a fuoco basso.
9. Dopo un po ', la busta deve essere estratta e l'uvetta deve essere messa nella padella, quindi cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
10. Disporre il piatto in barattoli e arrotolare.

Con le carote

Questa variazione richiederà:

• 300 grammi di ortaggi a radice, cipolle e pomodori;
• Spezia.

Procedura di cottura:

1. Lavate e sbucciate tutte le verdure.
2. Tritate la cipolla e 0,5 kg di zucchine.
3. Strofina le radici.
4. Friggi tutte le verdure.
5. È necessario sbollentare i pomodori, quindi tritarli.
6. Mettere i pomodori e le spezie nella padella.
7. Fai bollire la massa per 1-2 ore.
8. Quando è pronto, versare nei contenitori.

Con peperone

Per cucinare devi prendere:

• 0,5 chilogrammi di peperoni, pomodori e carote;
• aceto;
• 50 grammi di prezzemolo e aglio;
• 1 peperoncino piccante

Algoritmo di cottura:

1. Pelare e tagliare a dadini 1 kg di zucchine.
2. Pelare e grattugiare gli ortaggi a radice.
3. Pelare e tritare finemente 250 grammi di cipolle, peperoni e pomodori.
4. Pomodori, erbe aromatiche e aglio devono essere fatti scorrere in un tritacarne e poi uniti a sale, zucchero, spezie e aceto.
5. Friggere le cipolle per 10 minuti, quindi friggere le carote.
6. Versare la salsa di pomodoro in una padella e portare a ebollizione.
7. Aggiungere l'ingrediente principale alla salsa e portare a ebollizione l'intera miscela.
8. Versare il caviale nei barattoli e torcere i contenitori.

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Metodo di preparazione in un multicooker

Per questo vuoto devi prendere:

• 0,5 litri di concentrato di pomodoro;
• spezie (facoltativo).

Processo di cottura:

1. Lavate e sbucciate le verdure.
2. Taglia 1 kg di zucchine a cubetti.
3. Grattugiare 400 grammi di carote, tritare la stessa quantità di cipolla.
4. Versare l'olio di girasole in un multicooker e mettere le verdure.
5. Cospargere di sale, zucchero e spezie.
6. Accendi il multicooker per cuocere per 40 minuti, mescola di tanto in tanto.
7. Dopo un certo periodo di tempo, attivare la modalità di spegnimento per 30 minuti.
8. Mescolare il composto con il concentrato di pomodoro e cuocere finché sono teneri.
9. Trasferisci il piatto nel contenitore.

Caviale veloce

Per questa ricetta per il caviale di zucchine veloce, devi prendere:

• zucchine e cipolle con carote prendono in proporzioni 3: 1: 1;
• 150 grammi di salsa di pomodoro e olio di semi di girasole;
• Spezia.

Procedura di cottura:

1. Tutte le verdure devono essere lavate e sbucciate.
2. Tagliare a pezzetti e tritare.
3. Metti il ​​composto in una casseruola.
4. Friggere direttamente in questo contenitore fino a quando diventa croccante.
5. Mescolare con concentrato di pomodoro, sale, zucchero e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
6. Mettiti pronto e distribuiscilo alle banche.

Opzione di verdure fritte

Per questo piatto hai bisogno di:

• spezie (a piacere);
• 0,25 litri di concentrato di pomodoro;
• olio vegetale.

Procedura:

1. Lavate e sbucciate tutte le verdure.
2. Tagliare 5 chilogrammi di zucchine a cubetti, tritare 250 grammi di cipolla, grattugiare la stessa quantità di carote.
3. Per prima cosa devi soffriggere le cipolle in una padella, quindi aggiungere il resto delle verdure.
4. Mescolare il concentrato di pomodoro e le spezie.
5. Fai bollire la massa per 1-2 ore.
6. Metti il ​​piatto in barattoli.

Durata e regole di conservazione

Il caviale di zucchine deve essere conservato correttamente in modo che duri a lungo e non si deteriori.

Tutti i colpi di scena non amano la luce del sole, poiché accelera il deterioramento del cibo.

Il tempo di conservazione approssimativo del pezzo è di 1-2 anni a temperature fino a 10 ° C.