Ricetta passo passo per preparare la composta di corniolo e mele per l'inverno
La composta di corniola per l'inverno è un'ottima preparazione per chi non beve bevande zuccherate, ma predilige i sapori aspri. Ci sono molte opzioni per preparare una bevanda invernale con diversi frutti. Una di queste ricette è la composta di corniolo e le mele dolci. La bevanda preparata migliora l'immunità, previene il raffreddore.
Caratteristiche della preparazione della composta di corniolo e mele per l'inverno
Durante la cottura, tenere in considerazione i seguenti punti:
- il corniolo è un frutto aspro, quindi è necessario aggiungere molto zucchero per ottenere un buon gusto;
- le bacche si sposano bene con la frutta: uva, mele, pere. Ma il loro uso dovrebbe essere in quantità tale da non interrompere il gusto del componente principale;
- bacche mature di una tonalità marrone rossiccio vengono utilizzate per la bevanda. Se i frutti sono acerbi, vengono legati in un sacchetto di plastica. Dopo 2 giorni matureranno.
Ingredienti per la ricetta
Per fare un drink, devi prendere:
- 200 gr. corniolo;
- 800 gr. mele;
- 2 p. acqua;
- 500 gr. zucchero granulare.
Come scegliere i prodotti?
Per fare un uzvar, le bacche sono mature e sode. Il frutto molto morbido si disintegrerà durante il trattamento termico. Le bacche vengono selezionate, lavate in acqua fredda. Anche i frutti verdi non sono adatti per un drink, a causa loro la composta avrà un sapore aspro. Le mele per la bevanda sono prese da varietà dure e dolci.
Preparare i piatti
Prima di riempire il barattolo, devi prima sciacquare bene con bicarbonato di sodio, risciacquare. Quindi il contenitore viene versato sopra con acqua bollente, posto capovolto su un asciugamano.
I contenitori per la composta devono essere asciutti. Dopo l'asciugatura, puoi aggiungere il corniolo.
Importante! Per non incorrere in problemi durante la conservazione, la scelta delle lattine deve essere attenta. Il contenitore viene esaminato per crepe, ruggine, scheggiature. Se i contenitori sono ben lavorati, la composta di corniolo con le mele rimarrà a lungo per l'inverno.
Fasi di cottura
Per preparare la composta, è necessario seguire le istruzioni:
- Prendi delle mele piccole e sode. Le varietà agrodolci sono migliori per la ricetta. Le mele non devono essere danneggiate o mostrare segni di marciume.
- Il corniolo viene elaborato, tutti i sepali vengono rimossi, lavati sotto l'acqua fredda corrente. Dopo è stato versato in uno scolapasta per glassare l'acqua.
- Viene versato in un contenitore preparato a secco.
- Un bollitore d'acqua è posto sul fornello, dovrebbe bollire. L'acqua calda viene versata in un contenitore con corniolo ed è coperta da un coperchio di metallo. La lattina è ritardata di 15 minuti.
- Si stanno preparando le mele.Risciacquato, tagliato in 4 pezzi, privato del torsolo. Taglia ogni parte a spicchi. La buccia non viene rimossa dalle mele.
- Il liquido dal contenitore con cui viene versata la bacca deve essere versato in una casseruola. Per evitare che il corniolo penetri nella pentola, si consiglia di mettere un coperchio speciale con fori sul barattolo. Quindi le mele vengono versate e inviate ai fornelli, si ottiene un calore medio.
- Lo zucchero viene inviato nella padella, la massa deve essere mescolata tutto il tempo fino a quando non si dissolve. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti. Prima di spegnere bisogna provare lo sciroppo di zucchero e decidere se è necessario aggiungere questo prodotto.
- La miscela calda viene versata nuovamente nel barattolo, arrotolata.
- L'ultimo passaggio è controllare che il contenitore sia ben chiuso. Le banche sono capovolte, coperte da una coperta per 2 giorni. Durante questo periodo, l'uzvar si raffredderà in modo uniforme.
Metodi di conservazione per composta
La conservazione della bevanda avviene nel seminterrato, in frigorifero per non più di 2 anni. Si consiglia di avvolgere i coperchi con pellicola di polietilene, altrimenti i coperchi si arrugginiranno e i microbi entreranno nel contenitore.
Una bevanda aperta dovrebbe essere consumata al giorno.
