Una ricetta semplice per marmellata di corniolo con un osso per l'inverno, come cucinare correttamente

Poche persone fanno la marmellata di corniolo, poiché molti non sono a conoscenza della vasta gamma di sostanze utili di questa bacca. È usato come antipiretico, antinfiammatorio e questo non è l'intero elenco delle proprietà delle bacche. Il gusto di un dolce preparato adeguatamente non è inferiore a nessun'altra prelibatezza.

Come preparare la marmellata di corniolo con l'osso

Il metodo di preparazione della bacca dipende dalla ricetta e dagli ingredienti che compongono il dolce. Il tempo di cottura e la preparazione del corniolo dipendono da questo. Non è difficile preparare una prelibatezza gustosa e salutare, tutto dipende dall'obiettivo finale. Se cucini per minuti e lasci fermentare, la marmellata risulterà più sana rispetto a una cottura una tantum per 15-20 minuti.

Regole di base per fare la marmellata

Conoscendo e osservando i requisiti per la preparazione, anche un giardiniere alle prime armi sarà in grado di preparare un dolce sano da queste bacche:

• Lo zucchero semolato viene aggiunto in rapporto 1: 1. Per i frutti acerbi e leggermente acidi, la quantità di zucchero aumenta di 1: 1,5.
• Per preservare una grande quantità di sostanze nutritive, il dessert viene cucinato in diversi modi. Il tempo di ebollizione è di 3-5 minuti.

• Non è desiderabile digerire la marmellata, perderà il suo sapore e le bacche diventeranno dure.
• Per rendere la marmellata densa, la quantità di liquido necessaria viene ridotta.
• Per migliorare il gusto della prelibatezza finita, l'acqua viene sostituita con vino bianco.

Il segreto della cottura della marmellata di corniolo è semplice, è necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni fornite nella ricetta, quindi la delicatezza risulterà eccellente.

Come preparare il corniolo

Il gusto della futura marmellata dipende da quanto correttamente viene cotta la bacca:

• Prima di tutto, separa le bacche, è necessario rimuovere tutti i gambi e gli esemplari viziati. Quindi la bacca viene lavata e asciugata.
• Per la marmellata vengono utilizzati solo frutti maturi. Acerbo renderà la marmellata acida, troppo matura bollirà durante la cottura.

• Per evitare che la bacca si avvizzisca, prima di cuocerla per 5 minuti. Blanch.
• Il metodo praticato da alcune casalinghe aiuterà a mantenersi in forma. Prima dell'uso, le bacche vengono immerse in una soluzione speciale. 1 dess Per litro d'acqua viene versato. un cucchiaio di soda.
• Per rimuovere rapidamente l'osso dalla bacca, è necessario premere il fondo del bicchiere e uscirà facilmente.

Marmellata di corniolo: ricette per l'inverno

La varietà di fare un dolce salutare per l'inverno è sorprendente. Diverse varianti aiutano a trovare marmellate per tutti i gusti.Gli ingredienti nella sua composizione rendono insolito il gusto della delicatezza finita. Tutte le opzioni con i semi devono essere conservate per non più di sei mesi.

Ricetta semplice

Per assaporare il gusto della marmellata già pronta e vedere la reazione della famiglia, le casalinghe cercano ricette più semplici che non richiedano molto impegno e tempo per la preparazione. Avrai bisogno di 1,5 kg di corniolo e zucchero, 100 mg di acqua.

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Come cucinare un ossequio di corniolo secondo questa ricetta

L'ingrediente principale viene selezionato, scartando i frutti antiestetici, quindi lavato e asciugato. Si consiglia di utilizzare gli strofinacci da cucina regolari a casa, in quanto ciò accelererà il processo.

Mescolare tutti gli ingredienti, mettere a fuoco lento, mescolando delicatamente, far bollire la massa, lasciandola sul fuoco per altri 7 minuti. La schiuma formata sulla superficie viene costantemente rimossa. Trascorso il tempo, il dessert caldo viene versato in contenitori preparati, quindi arrotolato. Capovolgendo le palpebre, lasciare raffreddare coprendo con una coperta.

La ricetta "Cinque minuti"

La delicatezza, sottoposta a un minimo trattamento termico, conserva la maggior parte dei componenti utili. Non è difficile prepararlo. Ingredienti necessari: 1 kg di corniolo e zucchero, 0,1 l di acqua.

Le bacche selezionate vengono lavate con acqua fredda. Stendere in un contenitore, aggiungere acqua e zucchero. Mescolare delicatamente con una spatola di legno o di plastica per non disturbare la struttura del corniolo.

Portare a ebollizione a fuoco medio. Quindi ridurre l'intensità del fuoco, lasciare bollire per 5 minuti, rimuovendo la schiuma risultante.

Per ogni tipo di dolce, i barattoli vanno preventivamente sterilizzati, poi asciugati e messi da parte finché non sono utili.

Trascorso il tempo, vengono disposti in barattoli e ben tappati. I barattoli, arrotolati con coperchi metallici chiavi in ​​mano, vengono ribaltati sul coperchio, in attesa che si raffreddino completamente.

Ricetta caucasica per marmellata con semi

Per preparare un dessert secondo questa ricetta, devi cucinare 1,95 kg di corniolo, 2,38 kg di zucchero, 2,38-2,5 litri di acqua, 12 g di soda. La marmellata risulta essere deliziosa, piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia.

Versare i frutti ben lavati e selezionati con acqua gassata (diluire l'intero volume di soda in 2 litri di acqua). Lasciare in posa 2-3 ore. Quindi lavare accuratamente il corniolo con acqua fredda.

L'acqua nel recipiente di cottura deve coprire il fondo di qualche cm verso l'alto. Versare le bacche e mettere a fuoco basso. Cuocere in questo modo per 10 minuti. Aggiungere lo zucchero alla massa, mescolando di tanto in tanto, continuare a riscaldare il pezzo. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5-7 minuti. Lasciare in posa 10-12 ore.

Quando il tempo è passato, far bollire fino a quando non è denso. Distribuire il dolce finito in barattoli e arrotolare.

Ricetta marmellata senza semi

Questo dessert ha una durata di conservazione più lunga. Pertanto, le hostess lo cucinano spesso. L'unica difficoltà nella cottura è rimuovere l'osso. Avrai bisogno di 1 kg di corniolo, 1,2 kg di zucchero.

Con l'aiuto di un normale bicchiere, premendo sulla bacca, si liberano facilmente della pietra.

Le bacche mature sono più adatte, le loro ossa sono più facili da separare. Il corniolo viene prelavato e asciugato. Quindi si liberano dei semi, coprono l'intera massa con lo zucchero e lasciano per 8 ore.

Successivamente, il contenitore con il pezzo viene riscaldato, fatto bollire per 5 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma. Quindi spegnerlo e lasciare raffreddare, e questo viene ripetuto 3 volte. Confezionato a caldo in contenitori e riposto per la conservazione.

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Marmellata di corniolo in una pentola a cottura lenta

Per preparare il dessert in un multicooker, avrai bisogno di 0,6 kg di corniolo, 0,7 kg di zucchero semolato, 150 ml di acqua.

Le bacche vengono lavate correttamente, lasciate asciugare o asciugate con un asciugamano. Quindi, in un contenitore preparato, vengono mescolati con lo zucchero. Dare tempo per preparare, circa 10 ore.

Il pezzo viene trasferito in un contenitore multicooker, viene aggiunta acqua. Mettere in modalità di spegnimento per 1 ora. Se la marmellata non è abbastanza densa, rimettila per 10-15 minuti.

Durante la cottura, è necessario mescolare la massa, farlo con attenzione.

Quando il dolce è pronto, viene disposto in barattoli sterilizzati e avvolto.

Marmellata di corniolo, grattugiata

Opzione 1. Questa prelibatezza risulta essere densa. Per prepararlo avrete bisogno di 500 g di corniolo, 450 g di zucchero semolato, 220 ml di acqua.

Per questa ricetta, la bacca deve essere bollita, viene utilizzato l'intero volume di acqua. Tempo di cottura 3 min. Dopodiché, assicurati di raffreddare e scaricare l'acqua. Il corniolo deve essere grattugiato al setaccio, la massa risultante deve essere mescolata con il brodo in cui sono state cotte le bacche. Mettere a fuoco medio, far bollire fino allo stato desiderato, quindi aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 3 minuti. Stendere caldo sulle rive, avvolgere.

Opzione 2. Metodo esclusa la cottura. Cioè, le bacche manterranno un massimo di sostanze nutritive. Qualsiasi quantità di bacche viene lavata, selezionata e macinata al setaccio. Lo zucchero viene aggiunto in un rapporto di 1: 2, macinare di nuovo. Collocato in barattoli preparati. Conservare in frigorifero.

Marmellata di corniolo con mele

Questo delizioso dessert è facile da preparare. Devi preparare: 1,5 kg di corniolo, 0,7 kg di mele, 350 ml di acqua.

È necessario rimuovere i semi, lavare e asciugare la bacca in anticipo. Le mele vengono tagliate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili.

L'acqua viene mescolata con lo zucchero, riscaldata fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti. 2/3 dello sciroppo vengono versati nelle mele, bollite fino a quando le fette non si ammorbidiscono.

A parte, il resto dello sciroppo viene versato con corniolo e portato a ebollizione. Lasciar bollire per 10 minuti, quindi versare la massa di mele. Cuocere al grado di consistenza desiderato. Sono disposti in banche e avvolti.

Metodi di archiviazione

La marmellata pronta, cotta secondo la tecnologia, viene conservata per diversi anni. Le eccezioni sono quei tipi che vengono cotti insieme ai semi.

Se la marmellata è destinata alla conservazione a lungo termine, è meglio versarla fredda. Chiudere le lattine con della pergamena e legare con lo spago. È solo meglio conservare i contenitori con il dessert chiusi in questo modo in una stanza asciutta. La temperatura di conservazione della marmellata va da +10 a +12 ⁰С.

La marmellata di corniolo è un dolce delizioso e salutare per quasi tutti. Il suo gusto insolito lo rende spesso una delle prelibatezze preferite dalla famiglia.