Una ricetta semplice per preparare la composta di mirtilli per l'inverno
Il mirtillo rosso è una bacca gustosa e salutare e la composta è un ottimo modo di raccolta per l'inverno secondo diverse ricette. La bevanda continua a essere conservata a lungo e contiene antiossidanti e vitamine. La bacca è di colore arancione e ricorda la forma di un lampone. È apprezzato non solo per il suo gusto gradevole, ma ha anche molte proprietà utili.
Consigli prima di iniziare a cucinare
Per la composta vengono selezionate solo bacche fresche e non danneggiate. A causa della loro struttura delicata e fragile, non è consigliabile lavarli, poiché ciò accelera il periodo di deterioramento. Di norma, i lamponi non vengono lavati prima dell'uso, ma leggermente spruzzati con acqua. Se non puoi fare a meno del lavaggio, lo fa con molta attenzione.
Le bacche vengono poste in uno scolapasta e poste sotto l'acqua corrente, non permettendo loro di immergersi completamente nell'acqua.
Dopo il lavaggio, scrollarsi di dosso l'acqua rimanente. Per rimuovere l'umidità in eccesso, i mirtilli vengono cosparsi su carta assorbente. Dopo 10-15 minuti, le bacche sono pulite e pronte da mangiare.
Cloudberry è una bacca che cresce lontano dai luoghi inquinati. Quindi non devi preoccuparti dei gas di scarico e di altre cose.
Come trovo gli ingredienti?
Per ottenere una deliziosa composta, devi prendere solo bacche mature raccolte all'inizio di agosto. La maturità è determinata dal colore. Se ha una tinta giallo-arancio, significa che ha raggiunto la massima maturità. Macchie rossastre sulla bacca indicano che è ancora immatura.
La composta può essere chiusa non solo dai lamponi. Altri frutti aiuteranno a diversificare il gusto:
- mirtilli;
- fragole;
- mele;
- ribes;
- mora;
- lampone.
Oltre alla frutta, alla bevanda vengono aggiunte varie spezie e lo zucchero viene sostituito con il miele. Per una nota fresca, aggiungi un rametto di menta o melissa. Non tutte le persone accetteranno tali esperimenti quando chiuderanno un drink.
Per questo, si consiglia di preparare una piccola porzione. Assaggiato il gusto, decidi se aggiungere questo o quell'ingrediente alla composta.
Metodi per preparare la composta
La preparazione della composta è possibile in due versioni: con e senza sterilizzazione. In entrambi i casi risulta molto gustoso. Il primo lotto può essere chiuso secondo una ricetta e più lattine in modo diverso. In futuro, lascia la ricetta che ti è piaciuta di più.
La ricetta classica per preparare la composta per l'inverno
La quantità di ingredienti si basa su una bottiglia da 3 litri.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 2,5 cucchiai. Sahara;
- 500 g di lamponi;
- 2 litri d'acqua.
Fasi di cottura:
- Passa attraverso le bacche, buttando via quelle viziate.Mettere in uno scolapasta e mettere sotto l'acqua corrente.
- Mettete i lamponi su un canovaccio e lasciateli a bicchiere con acqua.
- In una grande casseruola, mescolare acqua e zucchero e scaldare.
- Versare le bacche in un barattolo e versare lo sciroppo bollente.
- Copri con un coperchio.
- Posizionare la bottiglia in una grande casseruola e riempirla d'acqua fino a quando il livello raggiunge il gancio della bottiglia. Il fondo della padella deve essere coperto con uno straccio in modo che la lattina non scoppi.
- Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti.
Successivamente, il barattolo viene rimosso dall'acqua e il coperchio viene arrotolato. Elimina l'umidità in eccesso con un asciugamano. Capovolgi il barattolo e avvolgilo in una coperta. Lasciare agire per un giorno finché non si raffredda completamente.
Composta di cottura in un multicooker
Diversi anni fa, il multicooker ha avuto un posto d'onore nella cucina di ogni casalinga. Con questo dispositivo, puoi cucinare qualsiasi piatto, compresa la composta bollente. E può essere fatto rapidamente e facilmente. La cottura in una pentola a cottura lenta rende il gusto ricco e il colore ricco.
Gli ingredienti per la bevanda e la loro quantità sono gli stessi della ricetta classica. La preparazione è la seguente:
- L'acqua viene versata nel contenitore multicooker e viene selezionata la modalità "Cottura". Ci vorranno 15-20 minuti per preparare lo sciroppo. L'ora può essere modificata se la funzione è fornita dal modello multicooker.
- Dopo aver scelto un programma, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione la bevanda. Lasciare in posa 3-4 minuti.
- Senza spegnere la cottura, i coperchi vengono gettati nello sciroppo in modo che siano sterilizzati.
- Un coperchio per la cottura a vapore è posizionato sopra il contenitore e un barattolo è installato con il collo verso il basso. Non ci vorranno più di 3 minuti per sterilizzare la bottiglia.
- I mirtilli lavati vengono versati in uno scolapasta e immersi nello sciroppo di zucchero a ebollizione. È consigliabile che l'acqua copra completamente le bacche.
In questa fase, la preparazione della composta giunge al termine. I mirtilli vengono versati in un barattolo sterile, quindi lo sciroppo viene versato. Coprite con un coperchio e arrotolate con una chiave. Lasciar raffreddare completamente sotto una coperta per un giorno.
Composta di mirtilli con mirtilli
Puoi diversificare il gusto della bevanda con i mirtilli. La bacca ha un sapore dolciastro e allo stesso tempo aspro. Durante la cottura dello sciroppo, è indesiderabile aggiungere molto zucchero, poiché i mirtilli non hanno acidità. Oltre al gusto interessante, le bacche danno anche un'ombra ricca.
Composta di mirtilli rossi con more
Se a una persona non piacciono i mirtilli o non è in grado di aggiungerli a una bevanda, puoi sostituirli con un'altra bacca altrettanto gustosa e sana: le more. Il gusto è diverso dal mirtillo.
Le more sono agrodolci. Ha una struttura simile ai rovi e sembra bello in un barattolo chiuso.
Composta di mirtilli e mele
Il sapore di mirtillo palustre può essere integrato con un altro frutto: una mela. Durante la preparazione, si consiglia di attenersi ad alcuni consigli. Il rovo è una bacca fragile, mentre le mele hanno una polpa soda. Affinché i componenti siano cotti allo sciroppo allo stesso tempo e alla massima prontezza, è necessario tritare finemente le mele.
Conservare la composta
Dopo che la bevanda è stata arrotolata, le lattine vengono estratte per la conservazione in un luogo buio e fresco. A questo scopo è adatto un seminterrato, una cantina o una soffitta. La temperatura ambiente non deve superare i +15 ° C. In caso contrario, la durata di conservazione sarà ridotta.
Se la padrona di casa non ha intenzione di preparare una grande partita, puoi lasciare la composta in frigorifero. Cloudberry è una bacca che può essere conservata a lungo. Il rispetto della ricetta e delle condizioni di preparazione ti consentirà di conservare la bevanda per circa un anno. Per raddoppiare la durata di conservazione, si consiglia di utilizzare una ricetta sterilizzata.
