Una ricetta semplice per preparare la marmellata di lamponi per l'inverno
La marmellata di mirtilli per l'inverno è diventata una prelibatezza preferita di molte casalinghe che vogliono accontentare la loro famiglia. I frutti sono veloci da preparare, il che consente di scegliere la ricetta giusta tra le tante presentate.
Caratteristiche della cottura della marmellata di lamponi
Abili hostess condividono diverse sottigliezze nel preparare la marmellata di lamponi, che ti consentiranno di ottenere un risultato eccellente e desiderato. Suggerimenti per cucinare:
- Per un bell'aspetto, è meglio cuocere la marmellata in piccole porzioni, utilizzando non più di 1,5 kg di frutta alla volta.
- Per l'ispessimento, 1 pila viene aggiunta alla massa di bacche in 1 kg. acqua, per rendere la marmellata più liquida, servono 1,5 pile.
- Il frutto stesso è piuttosto dolce, quindi non è consigliabile aggiungere molto zucchero.
- Le bacche non tollerano lunghe lavorazioni, devono essere cotte per un massimo di 7 minuti.
- La marmellata deve raffreddarsi completamente prima di essere arrotolata nei barattoli.
- È meglio mescolare e rimuovere la schiuma con un cucchiaio di legno, non è consigliabile utilizzare dispositivi realizzati con altri materiali.
Come preparare i lamponi per la marmellata
Per ottenere una prelibatezza gustosa e da leccarsi i baffi, è importante smistare i lamponi, scegliendo il più adatto alla cottura. È necessario eseguire le seguenti manipolazioni:
- Le bacche vengono selezionate, quelle su cui sono stati trovati difetti vengono rimosse.
- Devi scegliere i lamponi moderatamente maturi, ma non troppo maturi, altrimenti la marmellata potrebbe risultare eccessivamente liquida.
- Prima della cottura i frutti vengono lavati in uno scolapasta e lasciati scolare.
- Prima della cottura si tolgono i sepali dai lamponi.
Dopo questi passaggi, i frutti possono essere tranquillamente utilizzati per preparare deliziose marmellate.
Le bacche di Cloudberry possono causare una reazione allergica, quindi utilizzare il prodotto con cautela.
ricette
La marmellata di mirtilli può essere preparata in vari modi, aggiungendo ingredienti in base alle preferenze di gusto.
Classico
Si consiglia di cucinare la ricetta classica con bacche rosse, che non sono ancora completamente mature e sono le più adatte per questo.
La ricetta comprende:
- frutta - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua - 100 g.
Il rovo viene sbucciato dalle foglie e lavato accuratamente. L'acqua viene versata nella casseruola, riscaldata un po ', dopodiché viene aggiunto lo zucchero e viene preparato lo sciroppo. Tutto questo dovrebbe bollire per 10-12 minuti. Le bacche vengono versate nello sciroppo finito e la miscela viene cotta per 30 minuti. La marmellata viene posta in barattoli.
"Cinque minuti"
La ricetta è semplice e non richiede molto tempo alle hostess. Per fare la marmellata, devi preparare i seguenti ingredienti:
- bacche di rovo;
- zucchero - 1 pila.;
- acqua - 1,5 pila.
Lo sciroppo viene preparato per primo. L'acqua viene messa sul fuoco e portata a ebollizione, lo zucchero viene gradualmente aggiunto. La frutta fresca viene versata con sciroppo già pronto e fatta bollire per 5 minuti. dopo l'ebollizione.
Nella fase successiva, la miscela risultante viene raffreddata e rimessa a fuoco per altri 5 minuti. Dopo che le bacche devono essere rimosse, macinare sulla formazione di pappa e raffreddare. I mirtilli vengono nuovamente messi nello sciroppo e fatti bollire negli ultimi 5 minuti. La marmellata viene versata in barattoli sterilizzati.
Una ricetta semplice per l'inverno
La ricetta presentata è considerata la più semplice e facile da preparare. Per prepararlo avrai bisogno di:
- lampone - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 350 ml.
La padella è piena d'acqua, viene aggiunto lo zucchero. Lo sciroppo dovrebbe bollire per 10 minuti. Successivamente, dovresti posizionare con cura le bacche, e preferibilmente non tutte in una volta, in modo che la marmellata risulti bella e non la consistenza di una pappa liquida. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Quindi arrotolare nel solito modo.
Senz'acqua
È necessario prendere 2 kg di more e zucchero, adagiarli a strati in una casseruola alta. Affinché le bacche si impregnino e lascino scorrere il succo, devono essere lasciate in questo stato per una notte. Quindi mettete a fuoco basso per 20 minuti. Quando lo zucchero si dissolve, la massa viene portata a ebollizione e fatta bollire per 10 minuti. Resta solo da versare la marmellata nei barattoli.
Senza cucinare
L'assenza di cottura preserverà tutte le proprietà benefiche dei lamponi. Per la ricetta, devi preparare bacche fresche e un po 'di rum. La bevanda può essere sostituita con alcol normale.
Barattoli e coperchi vengono sterilizzati con il metodo usuale. Quindi il contenitore viene elaborato con una bevanda alcolica. I lamponi pre-lavati e preparati sono disposti in barattoli, riempiti con acqua tiepida. In questo caso non è possibile utilizzare l'acqua calda. Arrotolare la marmellata, conservare in un luogo fresco.
Senza semi
Per coloro a cui non piace la presenza di semi, è adatta una ricetta di marshmallow. Necessario per preparare:
- frutta - 1 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
Frutti di bosco 3 min. sbollentate, quindi passate al setaccio. Il succo risultante con polpa densa viene ricoperto di zucchero semolato e messo a fuoco. La massa dovrebbe bollire lentamente fino a quando non si addensa. Arrotolate la marmellata in barattoli sterilizzati.
In un multicooker
La marmellata di mirtilli può anche essere preparata facilmente in un multicooker. Per questo avrai bisogno di:
- bacche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
I mirtilli vanno risciacquati bene e lasciati su un canovaccio per eliminare tutto il liquido. Quindi le bacche vengono schiacciate in una massa pastosa, poste in una pentola a cottura lenta e mescolate con lo zucchero. La massa dovrebbe essere infusa per 30 minuti.
Al termine del tempo specificato nel multicooker, selezionare la modalità "Estinzione" per 1 ora. Tenere il coperchio aperto durante la cottura della marmellata. Versare i barattoli preparati con una deliziosa sorpresa.
Con limone
La marmellata di mirtilli rossi al limone è un ottimo strumento per rafforzare il sistema immunitario, oltre a prevenire le malattie da ARVI.
Composizione della ricetta:
- bacche - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- limone - 1 pz.
Le bacche lavate vengono messe in una casseruola, ricoperte di zucchero e mescolate delicatamente. Spremi il succo del limone e versaci sopra i frutti. Successivamente, la padella con la massa viene coperta con un coperchio e inviata in cantina o in frigorifero per 24 ore.
Dopo che le bacche sono state infuse, la padella viene estratta e posta in un luogo caldo in modo che i frutti siano leggermente riscaldati. La consistenza viene inviata ai fornelli, cotta a fuoco lento per 40-50 minuti. È importante scremare e mescolare periodicamente la marmellata. Al termine, arrotolare in barattoli.
Con l'arancia
La marmellata con l'aggiunta di arancia ha un colore solare brillante e un gradevole profumo di agrumi. Devi preparare:
- more - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- arancione - 1 pz.
Mettere le bacche in un recipiente da cucina, spolverare di zucchero, lasciare fermentare un po 'in modo che i frutti facciano uscire il succo. Quindi cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.Durante la cottura aggiungere l'arancia sbucciata e tritata.
Cloudberry, anche dopo una conservazione prolungata, conserva il suo gusto originale e le sue proprietà utili. Pertanto, è necessario fare scorta di questo dessert insuperabile e godersi il risultato con tutta la famiglia.
